客家文化生态保护实验区位于素有“客家大本营”之称的闽粤赣边区，主要有三个，分别是：2010年设立的客家文化（梅州）生态保护实验区、2013年设立的客家文化（赣南）生态保护实验区、2017年设立的客家文化（闽西）生态保护实验区。
这里讲述的是客家文化（赣南）：
赣南是客家诞生地和大本营之一，是客家文化的主要发源地和传承地，同时又是全国最大的客家聚居地，生活在这里的客家人总数超过800万。赣南的客家文化内容丰富、形式多样、风格独特，赣州已有赣南采茶戏、兴国山歌、于都唢呐公婆吹、石城灯会、古陂“席狮”“犁狮”等国家级非物质文化遗产5项，省级非物质文化遗产67项，市级非物质文化遗产132项，在客家文化领域影响极大。在赣州设立客家文化生态保护实验区，对于增强赣南客家文化的影响力、辐射力、传承力，推动地域文化传承繁荣，促进当地经济社会全面协调、可持续发展具有深远的意义。
说道赣州，吃货们第一个想到是啥呢？——赣南脐橙：
赣南脐橙，江西省赣州市特产，中国国家地理标志产品。赣南脐橙年产量达百万吨，原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一，年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。
赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达85%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上。
赣南脐橙已被列为全国十一大优势农产品之一，荣获“中华名果”等称号。赣南脐橙作为江西省唯一产品，入围商务部、质检总局中欧地理标志协定谈判的地理标志产品清单。
风俗文化：
赣州是国家历史文化名城，有着2200多年的建城史，历来为江南政治、经济、军事、文化、交通重镇。文天祥、周敦颐、海瑞、王阳明、辛弃疾、蒋经国和中共第一代核心领导人皆在赣州主政过，赣州还是禅学、理学和心学的重要形成地。辛弃疾的《菩萨蛮·书江西造口壁》、周敦颐的《爱莲说》。
客家摇篮—赣州
赣州是客家先民南迁第一站，是客家民系的发祥地和客家人的主要聚居地之一，赣州市18个县（市、区），除章贡区大部分地区和信丰县的嘉定镇以及其他几个居民点外，其余均属客家语地区，客家人占赣州市总人口的95%以上，有“客家摇篮”之称。据统计，赣南籍客家人在港台及海外有20多万人，其中华侨分布在东南亚及日本、加拿大、澳大利亚、美国等20多个国家和地区。赣州市境内仍有600余幢客家围屋，保存最完好、最具代表性的有龙南的关西新围、燕翼围和安远的东升围。赣州有客家文化城，也有许多客家古村落如白鹭村。
宋城文化
赣州是我国当今保存最完好的北宋城，尤其是宋代文物最多的一座滨水城市，走进赣州古城如置身“宋城博物馆”，故有“江南宋城”之誉。这里有“江南第一石窟”——通天岩，有全国唯一的宋代铭文砖城墙，有沿用了近900年历史、由100条木舟用铁索连环而成的古代水上交通要道——古浮桥，有中国唯一仍在使用的古代下水道系统——古福寿沟，有中国八景文化的发祥地八境台、南宋词人辛弃疾留下千古绝唱《菩萨蛮·书江西造口壁》的郁孤台等。
饮食文化
赣南脐橙、于都烧卷子、禾丰珍珠粉、沙地板鸭、梓山酱油、
赣南脐橙会昌酱干、龙南板栗、南康甜柚、寻乌蜜桔、兴国灰鹅、赣州蜜饯、湖江蜜枣、上犹绿茶、客家糯米酒、豆巴子、龙南紫皮大蒜、信丰红瓜子、信丰萝卜干、南安板鸭、宁都肉丸、赣州苦瓜酒、酸枣糕、龙归茶。另外还有斋婆柚、上犹石鱼、包米果、九层皮、玉兰片、毛尖茶、桂鱼丝、竹笋干、五香麻鸡、美味鸡、多味花生、野生蕨菜、银杏精茶、花菇、通心米粉、豆干、红薯干、百禽腊鹅、梦里香红瓜子、小布岩茶、龙南恒泰香脆花生、茶树菇、莲子、阳埠腐竹、恒泰花生、黄元米果、汗头菜等。
客家名菜—四星望月
客家名菜
三杯鸡、糯米鸡、生煎鸭、米粉鱼、鳝鱼馓子、陡水湖全鱼宴、赣南小炒鱼、鱼饼、鱼粉皮、珍珠粉、客家酿豆腐、蝴蝶鱼、荷包胙、蛋菇汤、兴国鱼丝、竹筒粉蒸肠、民间瓦罐煨汤、豫章酥鸭、三杯狗肉、赣味乳狗肉、四星望月等。
国家AAAA级旅游区：
章贡区：通天岩、五龙客家风情园
赣县区：客家文化城
崇义县：阳明山国家森林公园（原阳岭国家森林公园）
大余县：丫山景区
于都县：屏山旅游景区
兴国县：苏区干部好作风纪念园
龙南县：关西新围、虔心小镇景区、南武当山景区
定南县：九曲度假村
安远县：三百山风景名胜区
瑞金市：叶坪红色旅游景区、中央革命根据地历史博物馆、罗汉岩景区
会昌县：汉仙岩风景区
石城县：通天寨景区
宁都县：翠微峰景区、小布镇景区
上犹县：阳明湖景区（原陡水湖景区）
安远县：东生围景区
全南县：雅溪古村景区
信丰县：中国赣南脐橙产业园景区
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