从开始到收尾
咸菜一般是青菜、荠菜类，洗干净风干，加盐腌制而成，不过要是不小心盐放多了，确实比较麻烦。
如果真的咸菜做咸了怎么办呢，下面分享几个处理方法，最关键的是，咸菜如果实在做咸了，最好不要直接吃。
1、如果咸菜要凉拌吃，可以在凉拌前用水洗一下，降低咸度，最后再改刀加各种调料，这样做出的咸菜会没那么咸。
2、如果咸菜是炒着吃，在炒的过程中，可以加点醋，然后不要放盐，多加一些其它食材，这样就可以中和一下。
3、如果是做汤，就更容易了，加入汤水稀释后，自然就不咸了。
i沈小怡
说起咸菜，回忆起我的高中生活，那时候高中住校，同桌每次回来都带着妈妈做的咸菜炒肉，那个香。那时候可以买到很多东西，但是同学妈妈做的太好了，我说都可以做出来卖了。你可以把咸菜切成小块，五花肉也切成小块一起吵着吃，通过增加的肉分离下，尝试下。
玖一爱吃茶
很多人特别喜欢吃腌咸菜，不过有时候感觉腌咸菜非常咸，那腌咸菜太咸了怎么办?如果想要自己腌制腌菜，那咸菜怎么腌制好吃?接下来和了解下
腌咸菜太咸了怎么办
1、食用前
咸菜如果腌的太咸的话，在吃之前可以先过过水，如果咸度实在太高的话，吃前可以泡一段时间再吃。
2、食用时
在吃的时候可以加一点糖和醋，这样可以掩盖一点咸菜的咸度。
腌咸菜是一道美味的菜肴。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜、腌萝卜干等。
腌咸菜用什么酱油
用生抽好，有酱油的香味，老抽颜色太浓，味道也不如生抽。
生抽是起调理菜的鲜味，老抽是主要调色的。
咸菜怎么腌制好吃
1、酸辣萝卜干
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用;将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内;以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子)，约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。
2、酱八宝菜的腌制方法
黄瓜1000克，藕、豆角，800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料应后行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
将以上原料均加工成大小均等的形状混杂在一起，用水泡出局部咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
主料先腌制时加盐不宜过多，时光要长一点，5-8天，缸中的调料应吞没主料如不足可加凉开水。
奇哥偶吧
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
食用前：咸菜如果腌的太咸的话，在吃之前可以先过过水，如果咸度实在高，吃前可以泡一段时间再吃。
食用时：在吃的时候可以加一点糖和醋，这样可以掩盖一点咸菜的咸度。腌咸菜是一道美味的菜肴。
扩展资料腌咸菜用酱油：
用生抽好，有酱油的香味，老抽颜色太浓，味道也不如生抽。
生抽是起调理菜的鲜味，老抽是主要调色的。
咸菜怎么做好吃？
大头菜又叫芥菜疙瘩，是冬季很多家庭用来腌制咸菜的原材料，下面为大家介绍大头菜咸菜怎么腌制的。
1先将芥菜洗好，晾干，削皮，然后切成丝加盐腌制一个小时后挤出水分，最后加入白糖，细辣椒面，香醋，熟油抓匀，再密封腌制。
2先将芥菜擦成丝，芥菜叶切碎，然后加盐腌制后挤出水分，把干辣椒，大料煸炒香后加入芥菜，再加入黄豆，生抽，陈醋搅匀后腌制。
3先将芥菜丝晒干，把花椒和八角放开水里滚一下，然后往芥菜里加入辣椒，盐，酒和花椒八角水搅拌均匀，最后放密封瓶里腌制。
4先将芥菜切成丝，然后加入熟油，蒜末，辣椒面，白糖，盐，味精，米醋抓匀，最后放密封瓶里腌制。
5先将芥菜清理干净后切成四瓣，然后熬花椒食盐水，最后将芥菜倒入罐子里，再加入花椒食盐水腌制即可。
6芥菜削皮切丝，胡萝卜切丝，油热下入姜丝，干辣椒，花椒炒香，再倒入芥菜丝，胡萝卜丝和盐翻炒，最后腌制一天即可。
1.减轻咸味的技巧。
咸菜太咸，可能是因为放入坛子腌制的菜的量太少了，导致盐分都吸入到少量的菜里去了，可以在坛子里多放些其他的蔬菜，让盐分吸附到其他蔬菜上去，就没那么咸了。
2.进一步处理。
咸菜太咸了，吃起来盐水太多，感觉不舒服，可以把这些咸菜做进一步的处理，比如选择太阳好的时候，把这些咸菜拿出来晒干，可以让盐分减少很多，但是注意要暴晒一个星期，不要中断，以免咸菜变坏。
3.补救措施。
如果感觉咸菜太咸了，应该及时把坛子打开，把坛子里面的盐水倒出一部分，然后加入凉开水稀释盐水，再重新浸泡菜几天，但是注意要密封好，不要空气进去了。
4.配菜。
咸菜太咸了，就不要单独吃咸菜了，应该把咸菜和其他菜搭配着吃，比如在炒菜的时候，可以把咸菜切成小块，然后不放盐或者少放盐，把咸菜里面的咸味分解出来。还可以把咸菜搭配面吃，面条可以不放盐。
5.合理安排吃泡咸时间。
咸菜太咸了，就一定咬合力安排吃咸菜的时间了，不要晚上吃咸菜，以免感觉口渴会喝太多水，造成身体浮肿。精确计算好咸菜的量，每天不要超过十克，每周吃一到两次即可。
6.吃咸菜的禁忌。
咸菜太咸了，正常健康人都要严格控制好吃咸菜的量，尤其是特殊人群比如老年人、孕妇、小孩都最好不要吃咸菜，以免对身体造成负担。也不要买外面做的咸菜吃，怕这些放入了大量的化学腌制剂和色素，会引发疾病。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
中华小小小当家
食用前：咸菜如果腌的太咸的话，在吃之前可以先过过水，如果咸度实在高，吃前可以泡一段时间再吃。
食用时：在吃的时候可以加一点糖和醋，这样可以掩盖一点咸菜的咸度。腌咸菜是一道美味的菜肴。
扩展资料腌咸菜用酱油：
用生抽好，有酱油的香味，老抽颜色太浓，味道也不如生抽。
生抽是起调理菜的鲜味，老抽是主要调色的。
咸菜怎么做好吃？
大头菜又叫芥菜疙瘩，是冬季很多家庭用来腌制咸菜的原材料，下面为大家介绍大头菜咸菜怎么腌制的。
1先将芥菜洗好，晾干，削皮，然后切成丝加盐腌制一个小时后挤出水分，最后加入白糖，细辣椒面，香醋，熟油抓匀，再密封腌制。
2先将芥菜擦成丝，芥菜叶切碎，然后加盐腌制后挤出水分，把干辣椒，大料煸炒香后加入芥菜，再加入黄豆，生抽，陈醋搅匀后腌制。
3先将芥菜丝晒干，把花椒和八角放开水里滚一下，然后往芥菜里加入辣椒，盐，酒和花椒八角水搅拌均匀，最后放密封瓶里腌制。
4先将芥菜切成丝，然后加入熟油，蒜末，辣椒面，白糖，盐，味精，米醋抓匀，最后放密封瓶里腌制。
5先将芥菜清理干净后切成四瓣，然后熬花椒食盐水，最后将芥菜倒入罐子里，再加入花椒食盐水腌制即可。
6芥菜削皮切丝，胡萝卜切丝，油热下入姜丝，干辣椒，花椒炒香，再倒入芥菜丝，胡萝卜丝和盐翻炒，最后腌制一天即可。
水水牛农人自制
大家好，我是美食领域创作者刘姐，很高兴可以回答：“咸菜做咸了怎么办”这个问题。
说起咸菜，应该是家家户户必备的，不经常吃也肯定都吃过。像疙瘩咸菜，萝卜咸菜，等等。咸菜种类丰富，咸香好吃，非常下饭。我就经常自己做咸菜吃，有时候也确实会出现坐咸了的问题，遇到这种问题我都是用以下方法解决的：
1.最简单的方法是把咸菜过一遍凉水，用干净的凉水洗洗,这样可以洗去咸菜表面的盐分。如果长时间泡泡的话会稀释更多盐分，不过长泡这种方法只适合非常咸的咸菜，一般咸菜容易泡没味了。
2.用淡盐水浸泡，淡盐水中含有的钠离子会把咸菜中的钠离子吸收出来，从而达到咸菜变淡的效果，只需要浸泡5分钟即可，时间不宜过长，这样不会破坏咸菜本身的口感。
3.最后一种方法是用热水煮，将咸菜放进烧开的热水中，可以有效的稀释出咸菜内的盐分，然后捞出晾干继续食用。
刘姐的家常美食
1.减轻咸味的技巧。
咸菜太咸，可能是因为放入坛子腌制的菜的量太少了，导致盐分都吸入到少量的菜里去了，可以在坛子里多放些其他的蔬菜，让盐分吸附到其他蔬菜上去，就没那么咸了。
2.进一步处理。
咸菜太咸了，吃起来盐水太多，感觉不舒服，可以把这些咸菜做进一步的处理，比如选择太阳好的时候，把这些咸菜拿出来晒干，可以让盐分减少很多，但是注意要暴晒一个星期，不要中断，以免咸菜变坏。
3.补救措施。
如果感觉咸菜太咸了，应该及时把坛子打开，把坛子里面的盐水倒出一部分，然后加入凉开水稀释盐水，再重新浸泡菜几天，但是注意要密封好，不要空气进去了。
4.配菜。
咸菜太咸了，就不要单独吃咸菜了，应该把咸菜和其他菜搭配着吃，比如在炒菜的时候，可以把咸菜切成小块，然后不放盐或者少放盐，把咸菜里面的咸味分解出来。还可以把咸菜搭配面吃，面条可以不放盐。
5.合理安排吃泡咸时间。
咸菜太咸了，就一定咬合力安排吃咸菜的时间了，不要晚上吃咸菜，以免感觉口渴会喝太多水，造成身体浮肿。精确计算好咸菜的量，每天不要超过十克，每周吃一到两次即可。
6.吃咸菜的禁忌。
咸菜太咸了，正常健康人都要严格控制好吃咸菜的量，尤其是特殊人群比如老年人、孕妇、小孩都最好不要吃咸菜，以免对身体造成负担。也不要买外面做的咸菜吃，怕这些放入了大量的化学腌制剂和色素，会引发疾病。
我的旅行为了吃
食用前：咸菜如果腌的太咸的话，在吃之前可以先过过水，如果咸度实在太高的话，吃前可以泡一段时间再吃。
食用时：在吃的时候可以加一点糖和醋，这样可以掩盖一点咸菜的咸度。
腌咸菜是一道美味的菜肴。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜、腌萝卜干等。
不省心小哥
咸菜做咸了无非就是盐分多了造成的，这里分享几种有效的方法。
1.如果是腌制的咸菜会出水，那么我们可以把咸的水倒出来一部分，然后加入凉开水，再放置一段时间，可以把咸份淡化，倒出咸水和加入凉开水的比例看腌制的咸菜份量而定。
2.我们也可以在咸菜里加菜或者其他的可以腌制的食材进行二次腌制，这样可以帮助吸收盐分，从而达到淡化咸菜咸度的效果。
3.如果是干的咸菜，那么我们可以把咸菜进行水洗，然后挤干水份，在烹饪过程中可以加入白糖，这样通过味道中合，也可以有效的淡化咸味，还能增加咸菜的脆性。
以上纯属个人的经验，希望能够帮助到您，谢谢[奸笑][奸笑]
大千居士
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泡菜太咸，可能是因为放入坛子腌制的菜的量太少了，导致盐分都吸入到少量的菜里去了
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可以在坛子里多放些其他的蔬菜，让盐分吸附到其他蔬菜上去，就没那么咸了。
3
泡菜太咸了，吃起来盐水太多，感觉不舒服
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可以把这些咸菜做进一步的处理，比如选择太阳好的时候，把这些咸菜拿出来晒干
5
可以让盐分减少很多，但是注意要暴晒一个星期，不要中断，以免咸菜变坏。
6
如果感觉咸菜太咸了，应该及时把坛子打开，把坛子里面的盐水倒出一部分
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然后加入凉开水稀释盐水，再重新浸泡泡菜几天，但是注意要密封好，不要空气进去了。
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把泡菜和其他菜搭配着吃，比如在炒菜的时候，可以把泡菜切成小块
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然后不放盐或者少放盐，把泡菜里面的咸味分解出来。还可以把泡菜搭配面吃，面条可以不放盐。
