会跑步的猫
美味的烤鱼常使人难以控制食欲，要想烤出来的鱼，口感好，不能选用肉质过于硬的鱼。目前常用来烤的有草鱼、鲈鱼、罗非鱼、黑鱼、石斑鱼、白鲢鱼、小黄鱼、鲤鱼等。至于哪种鱼最好吃，食客都有各自的衡量标准，下面，我来介绍两款大家经常吃的烤鱼。
烤罗非鱼
罗非鱼俗称非洲鲫鱼，内质细嫩鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，烤着吃更是一道不可少得的美食。
烤制罗非鱼，先将罗非鱼开膛，清洗干净，分两半让其连在一起，在两面划上花刀，刀应该叙着划，使腌制的时候更加入味。然后，往鱼身撒上姜丝、蒜泥、蚝油、生抽、胡椒粉、料酒、鸡精、味精、盐、花椒，吃辣椒的人可以均匀抹上辣椒粉，腌制两小时，充分入味方可烤制。
烤小黄鱼
小黄鱼又名小黄花鱼，含有丰富的蛋白质、矿物质，对人体有很好的益补作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用小黄鱼会收到很好的食疗效果，但是烤着吃会大大流失营养成分。烤出来的小黄外酥里嫩，因为鱼小，可以两口吃上一条，真是一道美味佳肴。
烧烤的美味人人皆知，经过烤制的食物，经常吃容易上火，不利于消化和有毒物质的分解，也有可能损伤消化道粘膜，影响体质的平衡。所以，不宜经常吃烤鱼，鱼类蒸着吃或者煮着吃营养更丰富。
以上属个人观点，不当之处请大家多多指正。
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