靓眼看世界
众所周知，因为烤鱼既好吃量又大而且价格还亲民，所以我们发现周边有越来越多的烤鱼店铺了。日常点菜的时候都会让我们选择各种各样的鱼，那么烤鱼用的湄公鱼和清江鱼分别是什么样的鱼呢？
首先要说说湄公鱼，它们原生活在东南亚的湄公河的入海口，又叫做芒鱼，而且不仅仅含有大量的蛋白质和动物蛋白，而且人体对这些东西的吸收率高到离谱，简直是天生的食材。再加上湄公鱼刺少、肉质鲜美且大部分人喜欢这种入口即化的口感，所以一般来说去吃烤鱼时，很多牙口不好的人更喜欢点上一条湄公鱼来吃，既能满足了自己的胃口，吃起来又不费劲。
与湄公鱼不同的是，清江鱼则是我们正经的国产鱼，产地是千湖之地的湖北。清江鱼不仅仅有多种微量元素还有大量的蛋白质，也是吃进去对人体有着很大益处的鱼。而且清江鱼肉质细腻，刺也不是很多，稍微有些不同的是吃起来口感比较筋道，而且没有那么大的土腥味道，并且由于是国内的鱼，所以价格上稍微会比较实惠些，所以向我们这种贫民窟女孩儿，点的更多的是清江鱼哈。
可无论是什么鱼，只要是好吃的鱼，我们就来者不拒，因为烤鱼的酱料和配菜好吃到哭，鱼肉也吸收了大量的滋味。无论是湄公鱼还是清江鱼都含有大量的营养元素，作为吃货的我们可以放开胃口，尽情吃哦。
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现在做烤鱼用的湄公鱼、清江鱼都是什么鱼？这个问题
由
谷雨府来为你解答烤鱼，当看到这个词，相信你们和我一样都会情不自禁的咽了咽口水，回味起那软嫩滑爽、唇齿留香的感觉。
首先解释一下，清江鱼并不是一种鱼类，而是泛指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省 ”湖北的水产一绝，“清江鱼”商标已报国家工商局注册。经常吃烤鱼的朋友应该知道，用于烤鱼的鱼种类很多，例如：草鱼、鲤鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼、花鲢鱼、鲫鱼、湄公鱼、乌鱼、鳜鱼等等。其中就包括了朋友你问的清江鱼、湄公鱼，用来做烤鱼其肉质细嫩，丰富的营养价值更是征服了无数的食客。却有少数人清楚它们的来历，那么接下来我们一起走进“清江鱼”、湄公鱼的世界看一看……
清江鱼
清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。而清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，由此孕育了美名远扬的“清江鱼” 。尤其长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。“清江鱼”系列产品先后获得“中国名牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”和第八、九、十届中国农交会金奖，“清江鱼”商标获“湖北著名商标”称号，5种主要的清江鱼品种通过国家有机产品认证。长期以来清江鱼系列产品除俏销国内大中城市中高端水产品市场外，还远销欧、美、日、韩等十多个国家和地区。
“清江鱼”主要品种有：清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟（鸭嘴鲟），丁桂，黄颡鱼（黄骨鱼），江团（肥沱），倒刺耙，杂交鲟，黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等。作为【清江四大名鱼】的清江江团、清江银鱼，分别于唐朝时就被尊为贡品和被业界誉为淡水鱼之王。
湄公鱼
湄公鱼，又叫芒鱼，为无鳞鱼，主生于越南湄公河的入海口，为咸淡水鱼类。其兼具了鱼类所共有的营养价值，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，吸收率高达96%。
