说起米粉，很多人都知道桂林米粉，而江西米粉却鲜为外人所道，<strong>知名度不高不仅是江西米粉的现状，整个江西的存在感亦是如此
，想必江西人都有这种无奈的体会。
城中村的江西，网友调侃图
这里说的江西米粉只是个统称，实际上，江西米粉种类丰富，每个地区的米粉各具特色，尽管江西各地方言迥异，十里不同音，但对于米粉大家却是一致地偏爱。您可能没想到光在南昌市就有南昌米粉、安义米粉、进贤米粉等等，整个江西更不用说了，上饶人喜欢烫粉，景德镇人喜欢冷粉，吉安人喜欢炒粉……总之，嗦粉是江西人民刻在骨子里的生活习惯，江西米粉是所有在外江西人魂牵梦绕的美味。在这里仅简单谈谈笔者吃过的几种江西米粉。
1、南昌拌粉
南昌人的一天从一碗拌粉开始，再配上一份肉饼汤，那真是幸福满满。有人统计过，南昌人一天就要吃掉100吨鲜湿米粉，可见大家对于米粉的狂爱。
南昌人早餐标配，拌粉瓦罐汤
2、铅山烫粉
一提到烫粉，很多上饶人都直流口水，很多朋友过年回来第一件事就是直奔粉店，毕竟这是惦记了一年的乡愁，即使是简简单单没加什么佐料的烫粉，那种美味都值得我们排队等候。
铅山烫粉
3、吉安炒粉
记得有回去吉安出差，连续吃了两天炒粉还不满足，离开时还特意打包了两大份在路上吃，至今都很怀念那个味道，怪不得吉安人自信地说自己的炒粉最好吃，确实好恰的不得了。其实炒粉在江西各地都有，夜宵摊的炒粉更是长年霸占销量冠军宝座，在外地也总是遇到很多人在街边排着长队只为了等一份江西炒粉，足见这种美味食物已经获得了来自全国各地不同人民的认可，<strong>需要告诉大家的是正宗的江西炒粉一定会有青菜和豆豉，而那些加入包菜的炒粉是没有灵魂的。
吉安炒粉
当然江西米粉远不止这些，江西还有很多美味的米粉，很遗憾不能在这里一一列举，欢迎当地的朋友们留言分享，作为江西米粉的脑残粉，有机会一定要尝遍江西米粉。
实际上江西米粉销量早已位居全国前列，其中五丰牌米粉更是畅销海外，<strong>可为什么江西米粉还是没有什么名气？个人觉得主要有如下两点原因：
1、宣传不够
江西米粉就和江西一样没有存在感，或许是江西人性格内敛，不懂得如何去宣传，只会埋头苦干。但是这么美味的食物被“埋没”真是可惜了，还记得去年首届世界米粉大会在广西南宁举行，很多江西朋友看了都很气愤我们不争气，这种大会没有争取到江西举办，错过了一次难得的向外推介机会，希望江西米粉行业能吸取教训，以后把握住这样的机会，努力宣传江西米粉。
在宣传上，江西今天可以像浙江学习，加大精力借助互联网平台推介江西米粉，特别是和大型互联网公司合作，因为他们的用户遍及中国乃至世界，这对江西米粉的快速传播一定会起到积极而广泛的影响。
2、缺乏统一品牌
前面说到江西米粉种类很多，结果是<strong>江西米粉品牌繁多，而且大多是个体单干户，他们多以地方命名店名，如广丰炒粉，这样难以让人联系到与江西有关，所以即使江西人把米粉带到省外，也是“山头林立”，而且往往局限于江西人集中的区域，不利于加深外地朋友对江西米粉的整体印象。无法像沙县小吃那样形成强大而统一的品牌，市场做到遍及全国各地，这是江西米粉一直以来最大的问题。因此，有必要集中资源整合力量打造统一的对外江西米粉品牌，一旦有了龙头品牌，江西米粉一定会加速走向全国，而米粉的质量和味道上我们是非常自信的，江西人遍及全国，勤劳的他们一定会用心做好江西米粉，用实力征服全国人民，到那时江西游子再也不用盼着回家才能吃到正宗的江西米粉。
以上只是个人的一些愚见，在此抛砖引玉，希望大家一起探讨江西米粉的未来。总之，“是金子总会发光”，江西米粉的发展还有很多路要走，但是江西米粉的味道永远在那里，相信大家总有一天会和它相遇。最后，欢迎大家来江西品尝米粉，江西欢迎您！
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