由于工作原因，在广西南宁度过了6年多的时光，作为生活在广西的外地人，怎样满足自己日常的饮食喜好是回避不了的现实。原有饮食习惯已然形成，到了另外一个地方，要想完全适应，对很多人来说是个不小的挑战。
即使这样，总会有当地的几款美食能满足自己挑剔的味蕾，久而久之甚至爱不释口，百吃不厌。
广西的日常小吃离不开米粉，而且种类众多，清爽顺口的桂林米粉，汤浓料多的柳州螺蛳粉早已是名声在外。还有当地的卷筒粉，牛腩粉，老友粉，生榨米粉，猪杂粉，海鲜粉，炒河粉。
非常佩服广西的人们，在米粉的吃法上就能做出这么多的文章，自然，在其中找到自己喜爱的就是一件很容易的事了。
在这么多各种各样的米粉中，最解馋的就是汤浓料多的螺蛳粉了。螺蛳粉的关键是汤底，是由螺蛳为主配合其它佐料精心熬制出来的，当然，螺蛳粉里是看不到螺蛳的。螺蛳粉里不能少的配菜有腐竹，花生，酸豆角和时令青菜。
现榨现煮的生榨米粉也是当地的一大特色，众多米粉中，只有它的粉不是由米粉工厂制作出来的，而是粉店根据食客需要的分量，现场榨压出来，煮好的粉里加上熬好的骨头汤，添加上现成的熟猪肉末，然后，食客根据自己的喜好再添加各种佐料和调料。生榨米粉店通常只卖生榨米粉，不像其它粉店还卖不同的品种，生意却是很不错的。
在广西南宁市，色鲜味美的老友粉是大名鼎鼎，无人不知的，所以老友粉在南宁各街巷的食肆中有着不可或缺的地位。
老友粉的辅料主要是肉末，酸笋丝，还有西红柿丁。把肉末，酸笋丝，西红柿丁在油锅里翻炒的过程中，先后加入各种佐料继续翻炒一会儿，然后，加入适量开水煮沸成汤，再放入米粉煮开后关火，最后放些调料，一碗热气腾腾色鲜味美的老友粉就出炉了。
说到这儿，口水不知道咽下了多少次。时光如梭，转眼间离开南宁不知不觉已快5年了，忘不了那里的人和事，在那里经历过的点点滴滴，经常像电影一样在脑海中重现，仿佛刚发生在昨天。忘不了那里街头巷陌的各处食肆、品尝过的各种美食、还有挑逗味蕾的各具特色的米粉。
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