生活中，往往有很多小知識，人們往往存在誤解，那麼讓我們一起來看看生活中一些小常識吧！
1、菠菜豆腐不能合在一起吃？
食物中部分營養素間互相作用進而影響吸收是事實，菠菜中的草酸可以與鈣結合形成草酸鈣，降低人體對豆腐中鈣的吸收。可是，如果你早上喝了牛奶，中午吃了菠菜，菠菜進入了腸胃後一樣會沉澱牛奶中的鈣。豆腐菠菜這個組合，從鈣的角度出發這個組合不太合理，但是從蛋白質的角度出發，這個組合，又是合理的。人們吃菠菜豆腐不僅僅是為了其中的鈣，其他營養素也是要吸收的。
所以，菠菜豆腐這一組合並非不能吃，為了“趨利避害”，在抄菠菜豆腐的時候，將菠菜先用水焯一下，可以將其中30%的草酸去掉，這樣再與豆腐結合，就不太容易形成草酸鈣了。
2、喝骨頭湯能補鈣？
骨頭湯中雖然含有鈣，量卻不多；有研究檢測到11kg肉骨頭湯熬湯2小時，湯中鈣僅為20mg左右。每100ml的牛奶含有約104mg的鈣，而每100ml的豬骨湯卻只含有2mg的鈣。所以，骨頭湯補鈣這個說法是錯誤的，奶類及其製品才是補鈣食物的最優選擇。
3、煲湯只喝湯，不吃肉，湯比肉更有營養？
湯的營養全部來自原料，原料中含有水溶性的營養素和非水溶性營養素，水溶性維生素C、礦物質會少部分進入湯內，非水溶性的蛋白質90%-93%仍留在肉裡，湯裡僅有一些氨基酸碎片，湯的營養素含量不足總量的10%。所以，喝湯的同時也要吃肉。
4、柴雞蛋營養價值比普通雞蛋高？
從上面可以看出，柴雞蛋與普通雞蛋的營養差別並不大，只是脂肪含量比普通雞蛋高一些，這是柴雞蛋比普通雞蛋好吃的原因——柴雞蛋脂肪含量高
5、 早餐奶、紅棗奶、核桃奶營養價值更高純牛奶？
在牛奶中添加燕麥、紅棗、核桃，其實添加只是一個概念。
牛奶中添加了其他成分，就一定減少了牛奶中原有的營養成分，也造就了牛奶營養密度的降低。普通牛奶的蛋白質含量應該達到3%，但是那些所謂早餐奶蛋白質含量都有所下降。
添加紅棗的牛奶，達不到補鐵的效果；添加核桃，起不到健腦保健的作用。
所以，早餐奶營養價值反而低於純牛奶。
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