雖然說最新的膳食指南寶寶輔食添是在6個月以後，但是寶寶會在4-6月份出現厭奶期，為了寶寶營養的均衡，可以在5個月大給寶寶嘗試新味道。

5～6個月大的寶寶，我們按照1周5天，共設計了4周的食譜；同時，也統計了1周買菜菜單，供爸媽們參考。在食品安全越來越難掌控的環境下，建議爸媽儘量以“食物原形”當食材，讓寶寶習慣食物真實的味道。而且，每天儘量烹調新鮮食材，剩餘食材可製成冰磚，供週末使用。

食物搭配原則

5～6個月大的寶寶，週一至週三可以測試同一種食物，週四至週五可換一種食物測試2天，也可以持續在週六或週日測試，至少3天，觀察寶寶是否有過敏現象。

事實上，給寶寶的食物應該儘量多樣化，但是寶寶吃得不多，許多爸媽又面臨不知如何採買的問題，所以我們會以同種類的食材做設計變化。

爸媽若想給寶寶更多的菜色，則各類食物可自行換成當季的新鮮同類食物，如白米換成糙米、燕麥、其他全谷根莖類，水果以其他當季水果代替，蔬菜類的捲心菜可以用洋蔥或是莧菜等其他當季蔬菜替換搭配。

寶寶飲食最前線

Q：開始吃輔食後，喝水量要調整嗎？怎麼把握呢？

6個月大之前，寶寶所喝的母乳或配方奶中含有足量的水分，不需要補充水。開始添加輔食後，可以開始養成補充水分的習慣，尤其是開始攝取纖維較多的蔬果時，可增加水分攝取，以免發生便秘。除了可以在喝完奶或喂完輔食後給予少量水漱口，平時也可以少量喂水。

若寶寶不願意喝水，則可以等寶寶活動結束，體內水分消耗後再給。

Q：母乳或配方奶喝到多大才需要停止？

6個月大之前，母乳與配方奶足以供應寶寶營養。剛開始嘗試輔食時，母乳還是主要的營養來源。母乳與配方奶建議可以餵食到1歲，1歲以後慢慢換成幼兒飲食，以固體食物為正餐，提供寶寶主要營養。餵母乳可依照媽媽與寶寶的意願，無時間限制。

此外，寶寶喝母乳會刺激媽媽的乳頭，容易引起子宮收縮導致流產或早產，所以當媽媽再次懷孕時，應停止餵母乳。

Q：用果汁作為輔食的開始合適嗎？

果汁不適合用來作為輔食的開端，因為果汁含糖與熱量太高，容易影響母乳或配方奶的攝取。對6個月大的寶寶來說，米湯、米糊是初次體驗輔食最好的選擇。

吃水果主要是為了補充維生素和纖維素，果汁則去除了許多纖維素。因此，食用新鮮天然水果或飲用現榨的果汁才是最佳選擇，市售的果汁添加了過多的糖與添加劑，如色素、香料等，最好不要給寶寶飲用。

剛開始，寶寶每日攝取果汁不宜超過120mL或是果泥1～2湯匙，等到10個月大之後再慢慢給予較軟或剁碎的水果，循序漸進。果汁不可以當開水喝，喝太多果汁會影響其他種類食物的攝取。

超級食物：米湯、米糊、糙米、燕麥、蘋果

▲米湯、米糊、米粉

米湯不容易引起過敏，是初次體驗輔食的寶寶的最佳選擇，爸媽可少量餵食，讓寶寶嘗試味道，練習吞嚥。

但是，若過硬或太稀，則不容易吞嚥。等寶寶習慣米湯之後，爸媽可根據寶寶的具體情況，換成不同稠度的米糊或不同顆粒的稀飯，讓寶寶練習吞嚥與咀嚼。

▲蘋果

蘋果含有膳食纖維、果膠、糖類、鐵、磷、鉀、鎂、維生素等，其中，維生素C可以幫助鈣、鐵吸收，蘋果內所含的水溶性膳食纖維與果膠可減少腸道有害菌，幫助有益菌生長，使排便順暢，有益於寶寶腸道功能的正常發育。

▲燕麥

燕麥含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、鋅及維生素B族（如維生素B1、維生素B2）、煙酸、維生素E，並且含有豐富的水溶性纖維及β-葡聚糖，燕麥中的β-葡聚糖，屬於支鏈葡萄糖聚合物，可以降低血液中的膽固醇含量，提高細胞對葡萄糖的利用率，有助於控制血糖。燕麥所含的膳食纖維，可維持寶寶腸道內菌群的平衡，有益菌長得好，就可以改善便秘。

▲糙米

糙米的膳食纖維含量是白米的4倍，且富含維生素E、維生素B1、煙酸、維生素B6、鉀、鈣、鎂、磷、鐵。其中，膳食纖維能夠預防便秘。

吃白米只能獲得熱量與少量蛋白質，營養豐富性較低，但不易過敏，可先讓寶寶嘗試白米，如沒問題再嘗試糙米，若寶寶對糙米無過敏反應，則可儘量使用糙米。

5～6個月飲食建議表

Tip：不建議向5～6個月大的寶寶提供油脂堅果類與鮮奶；蔬菜類、豆魚肉蛋類則視寶寶接受度而定。

5～6個月一餐設計分量

第5個月：全谷根莖類1份或水果類0.5份

第6個月：全谷根莖類1份或水果類0.5份，慢慢地再嘗試蔬菜類0.5份

每週買菜計劃

16道食譜與做法

1．米湯：5個月第一週週一～週三

食材：白米……20g、水……200mL

做法：（1）將米洗淨，泡水1～2小時，加入適量的水（米：水=1:10），煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是十倍粥。（2）將稀飯靜置沉澱後，用濾網過濾撈取上層米湯。

Tip：稀飯可用電鍋蒸煮，外鍋加水1杯。米湯初次體驗可用小湯匙，一次先試1湯匙，剩下的可以製成冰磚，需要時再放入電鍋加熱給寶寶食用。

2．米糊：5個月第一週週四～週五

食材：白米……20g/水……200mL

做法:用果汁機將十倍粥打碎成米糊。

Tip：米糊可使用小湯匙，一次試1湯匙，剩下的可以製成冰磚，需要時再放入電鍋加熱給寶寶食用。

3．燕麥米糊:5個月第二週週一～週三

食材:白米……10g、燕麥粒……10g、水……200mL

做法：將米與燕麥粒洗淨，泡水1～2小時，煮成十倍粥；用果汁機將燕麥稀飯與米湯打碎成米糊。

Tip：燕麥是高過敏食物，一開始應少量嘗試，請爸媽注意觀察寶寶食用後是否有過敏現象。

4．綠葡萄汁：5個月第二週週四～週五

食材：綠葡萄……65g、水……按比例

做法：綠葡萄洗淨去皮去籽，放入果汁機打碎；再用紗布或濾網過濾，餵食前再以開水1:1稀釋。

Tip：1歲前，寶寶每日果汁攝取量不得超過120mL。

5．捲心菜湯米糊：5個月第三週週一～週三

食材：白米……20g/捲心菜……50g

做法

1. 米洗淨後泡水1～2小時。
2. 捲心菜洗淨切成小片，加水1杯煮滾後，慢火煮約10分鐘，用紗布或濾網過濾成捲心菜湯。
3. 將米放入捲心菜湯（200mL）煮滾後，用小火燜煮攪拌，煮成十倍粥。
4. 用果汁機將捲心菜湯稀飯與米湯打碎成米糊。

6．哈密瓜汁:5個月第三週週四～週五

食材:哈密瓜……112.5g、水……按比例

做法：哈密瓜洗淨削皮去籽，磨成泥或切成小塊用果汁機打碎；再用紗布或濾網過濾，餵食前再以開水1:1稀釋。

7．糙米糊：5個月第四周週一～週三

食材：糙米……20g、水……200mL

做法：糙米洗淨後泡水1～2小時，煮成十倍粥； 用果汁機將稀飯與米湯打碎成米糊。

Tip：糙米稀飯可使用電鍋蒸煮，外鍋加水1杯。

8．南瓜泥：5個月第四周週四～週五

食材：南瓜……135g

做法：南瓜洗淨削皮去籽，切成小塊；用電鍋蒸熟，用湯匙壓成泥狀即可。

9．馬鈴薯泥：6個月第一週週一～週三

食材：馬鈴薯……110g

做法：馬鈴薯洗淨後去皮，切成小塊：用電鍋蒸熟，加少許開水或配方奶液，用料理棒或果汁機攪打成泥。

10．蘋果泥+糙米糊：6個月第一週週四～週五

食材：糙米……20g、水……200mL、蘋果……65g

做法：

糙米洗淨後泡水1～2小時，煮成十倍粥；用果汁機將糙米稀飯與米湯打碎成米糊；

蘋果洗淨削皮去籽，切成塊，用料理棒或果汁機打成泥。

11．地瓜泥：6個月第二週週一～週三

食材：地瓜……55g

做法：地瓜洗淨後去皮，切成小塊；用電鍋蒸熟，加少許開水，用料理棒或果汁機攪打成泥。

Tip：地瓜分為紫心地瓜、紅心地瓜和黃心地瓜，可以替換使用。

12．橙汁：6個月第二週週四～週五

食材：橙子……100g；水……按比例

做法： 橙子洗淨去皮去籽，切成小塊，用果汁機打碎；用紗布或濾網過濾，餵食前再以開水1∶1稀釋。

Tip：橙子是高過敏食物，可先少量（1茶匙）嘗試，食用後請爸媽注意觀察寶寶是否有過敏現象。

13．青江菜泥：6個月第三週週一～週三

食材：青江菜……50g

做法：青江菜洗淨，選葉子部分燙熟；用料理棒或果汁機攪打成泥。

14．胡蘿蔔泥+米糊：6個月第三週週四～週五

食材：白米……20g、水……200mL、胡蘿蔔……50g

做法

1. 白米洗淨後泡水1～2小時，煮成十倍粥。
2. 用果汁機將稀飯與米湯打碎成米糊。
3. 胡蘿蔔洗淨去皮，切成小塊，用電鍋蒸熟，用料理棒或果汁機攪打成泥。

Tip：食用綠色蔬菜，寶寶便便會呈現黑綠色，這是正常的。開始食用富含纖維的蔬菜後，要增加寶寶的飲水量，以免寶寶便秘。

15．小松菜泥+糙米糊：6個月第四周週一～週三

食材：糙米……20g、水……200mL、小松菜……50g

做法： 糙米洗淨後泡水1～2小時，煮成十倍粥；用果汁機將稀飯與米湯打碎成米糊。

小松菜洗淨，選葉子部分燙熟，用料理棒或果汁機攪打成泥。

16．火龍果泥：6個月第四周週四～週五

食材：火龍果……90g

做法：火龍果洗淨去皮，切成塊；用料理棒或果汁機打成泥。

Tip：火龍果分成白肉的與紅肉的，可以替換，寶寶食用紅肉火龍果，便便呈現紅色屬正常現象。寶寶食用富含纖維的水果，要增加飲水量，以免寶寶便秘。