10月份，受豬價大漲的影響，雞蛋價格也跟隨飆升。主產區蛋價從9月底的4.4元/斤左右一路漲至10月底的5.7元/斤，突破中秋前的高點，再創新高。終端市場雞蛋價格也是水漲船高，最高突破6.5元/斤，讓很多消費者直呼豬肉吃不起，連雞蛋也吃不起了。
不過，行情有漲自然也有跌。11月以來，豬價、豬肉價格出現明顯回落，與此同時，雞蛋價格也出現大幅回調，跌幅甚至遠遠大於同期的豬價跌幅。11月以來，豬價從20元/斤最低跌破16元/斤，累計跌幅在20%左右，而同期產區蛋價則從5.7元/斤跌至4元/斤，累計跌幅近30%。當然，同期跌的最多的還是毛雞價格和淘汰蛋雞價格，毛雞從7元/斤跌到4.4元/斤，淘汰蛋雞價格則從11.5元/斤跌到6.6元/斤，都近乎腰斬。
從批發價格來看，農業農村部監測數據顯示，11月25日，全國農產品批發市場雞蛋價格均價9.89元/公斤，較11月1日的高點12.87元/公斤下降幅度達到23.15%。
不過，終端的零售蛋價跌幅要相對小一些。根據商務部的監測數據，11月22日，全國雞蛋零售價格12.74元/公斤，較11月8日的高點13.11元/公斤下跌2.82%。當然，產區蛋價、批發市場價格以及零售終端的價格傳導有一定的滯後性，預計終端價格還會繼續回調。
蛋價為何突然大降？
顯然，由於肉籃子中佔比最大的豬肉供應和價格出現較大變化，其他產品的替代效應也明顯化，豬價、豬肉價格的走勢成為其他動物蛋白產品價格變化的引領者，豬價漲，蛋價和毛雞價格跟著上漲，豬價創出歷史新高，連帶毛雞價格、雞苗價格、雞蛋價格、淘汰蛋雞價格都創出新高，而一旦豬價出現回調，其他產品價格也必然會隨之調整。11月蛋價回落主要是受豬價回調的影響，但另一方面，也與其自身的產能回升有關。
今年以來，雞蛋行情整體走勢偏強，也極大地推動了市場補欄的積極性，在產蛋雞存欄持續回升，雞蛋產量持續增長。統計局數據顯示，今年前三季度，全國禽蛋產量同比增長5.5%，而農業農村部監測數據顯示，9月份全國雞蛋產量同比增長2.9%，10月份全國雞蛋產量同比增幅擴大至6.1%，連續6個月環比增長，預計今年禽蛋增產80萬噸以上。所以，現在雞蛋的供應是相當充裕的，一旦價格上漲過快必然會抑制需求，供應壓力隨之顯現，蛋價承壓回落也是正常的情況。但即使11月以來蛋價出現大幅下降，但目前的價格依然是高於去年同期的水平，養殖利潤也依然樂觀。
那麼，後期蛋價會如何走，繼續下降還是止跌反彈，還有沒有再創新高的可能呢？
從往年的情況看，一般在元旦、春節期間蛋價還會有一個小高峰，主要受需求的推動，今年的情況或許也是如此。從近幾日走勢看，蛋價跌破4元並繼續下行的可能性並不大，12月後受需求的小幅推動，蛋價應該還有反彈的空間，但突破10月高點的可能性基本沒有，至於反彈空間有多少，可能關鍵還是得看後期豬價的走勢。
至於明年的雞蛋行情，應該也依然與豬價息息相關，而豬價的走勢仍存在較大的變數，關鍵看產能回升的情況。但明年雞蛋價格整體行情或不如今年，當然，蛋雞養殖應該還是有一定的收益。
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