天熱，胃口不好，吃的人不想吃，做的人更不想做。
這段時間天天早餐就吃饅頭、煮稀飯了，稀飯預約，饅頭蒸一次可以吃一週，真是省事多了，不過，吃的日子久了，大人沒覺得什麼，小朋友可就不樂意了，嚷著要來點新花樣。
好吧、好吧，正好也放暑假了，跟小朋友玩玩麵糰吧，孩子自己參與制作的過程，吃起來肯定會更香。
剛好家裡買了芹菜，準備炒芹菜牛肉的，芹菜的葉子我還捨不得扔呢，將它們打成汁和麵，做個好吃又好玩的豌豆堅果包，好吃又好玩，一出鍋小朋友就忍不住了，一口氣吃了一個大豌豆，配上一碗黑米酸奶糊糊，晚餐就這樣搞定！剩下啦的，凍在冰箱裡，這一週的早餐有著落啦！真好！
食材 主料 麵粉150克 芹菜汁80克 酵母3克 鹽2克 糖10克 小蘇打1克
輔料 麵粉220克 水105克 酵母3克 湯10克 鹽2克 核桃黑芝麻餡200克
過程：
芹菜葉摘下來，清洗乾淨
黑芝麻粉是熟的，就不用處理了，核桃仁取出後用烤箱烤幾分鐘烤香後用擀麵杖擀碎，混合起來，核桃仁不用太碎了，稍微帶點顆粒感反而口感更好。將堅果碎全部混合，加入一勺油，根據自己的口味加入少許糖，混合均勻即成堅果餡料。
芹菜葉放入料理機，加入適量水，打成汁，將汁過濾，去渣留汁
取80克芹菜汁和170克麵粉混合，將主料裡的食材全部都放進去（因為麵粉的吸水性不同，水的量也不會完全一樣，建議大家在加汁的時候，分2、3次加入，如果麵糰太溼，要增加食量的乾粉）
用筷子將麵粉和成絮狀，先不直接用手揉，而是用筷子攪拌成絮狀，手不用直接接觸水，麵粉吸水更均勻，也不至於讓手弄得太髒。
麵粉全部都成絮狀，沒有乾粉，這時候就可以下手了，用手將麵糰和成均勻的麵糰，麵糰和到什麼狀態呢？揉至盆光、手光、面光，即“三光”狀態即可
將麵糰蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大，現在的天氣比較溫暖，大約半小時就差不多了。
輔料裡為白色麵糰的食材，將所有的食材也混合在一起揉成光滑的麵糰後發酵好。
麵糰發酵好後，將它們取出來分別把裡面的氣體輕輕排出，揉成團
將白色麵糰麵糰搓成長條後切成均勻的小劑子（綠色麵糰需要覆蓋保鮮膜，防止表面變幹）
將小劑子稍微捏成圓餅狀，挖一勺混合好的黑芝麻核桃餡放在面片中間，包包子一樣包起來，收口處捏緊。
包好的面球放在手中，揉成圓球狀。
收口朝下放好，全部做好後，將小球放在撒了麵粉的案板上，在小圓球上面刷上薄薄的植物油，防止粘連
綠色麵糰也分割成小劑子
將小劑子撮成圓球狀，擀成圓形薄片，對摺，用一個小勺子將中間挖出一條長方形的縫隙，兩端不要挖斷
展開，將長的一邊稍微拉扯下，整理好
白色圓球光面朝下，三個一組擺放在綠色的面片上
包裹起來，收口處捏緊
翻過來，稍微整理下切口，豌豆夾堅果包做好了
將全部做好的豌豆莢稍微整理下，放在刷了油的蒸籠上，蓋上鍋蓋，醒發15分鐘左右，包子胚體積明顯變大，重量變輕。
把它們包子放在蒸鍋裡，蓋子用布包裹起來，水開後蒸15分鐘即可
胖乎乎的豌豆莢堅果包出鍋啦！
小貼士
1、做菜汁麵食，和麵的時候加點小蘇打，能保持顏色的鮮豔，做出來的食物綠的更綠，黃的金黃，漂亮有好吃。
2、蒸包子的時候，蓋子用布包裹起來，這樣的話，蒸汽不會滴落到包子上，包子的表面更光滑。
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