香菇豆腐湯是一道比較常見的家常湯。香菇營養豐富，低脂肪，高蛋白，香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體有減低血脂有益，對老人非常好。香菇富含維生素、礦物質等，對小孩發育，提高免疫，增強記憶力非常好。而豆腐，豆製品，含豐富的蛋白質。
香菇豆腐湯，食材取材簡單，就是香菇、豆腐、胡蘿蔔，做法也簡單，熬煮即可。煮好之後清甜可口，老少皆宜，非常好喝。下面來看看具體做法：
所需食材如下：
食材：香菇、豆腐、胡蘿蔔
調料：油、鹽、香蔥
製作過程
1.準備好新鮮的香菇、豆腐、胡蘿蔔、香蔥等；
2.胡蘿蔔去皮洗淨，切絲；香菇洗淨瀝乾水，切片；
3.豆腐放在手上直接切塊，
4.熱鍋，倒入一點點油，小火煸炒香菇至香味；
5.加入胡蘿蔔絲，翻炒變軟即可；
5.倒入開水，煮開；
6.將準備好的豆腐下鍋；
7.蓋上蓋子大火煮沸，改為小火燉3-5分鐘；
8.放鹽、香蔥、香菜出鍋即可。
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