8.為什麼常用電腦的人宜經常飲茶
茶多酚的強抗氧化與抗輻射能力早已受到營養學界和醫學界的重視。
試驗中使用茶葉中提取的多酚物質飼餵大鼠,再用致死劑量的放射°鍶進行處理,結果發現,茶葉約可將其吸收90%,而且吸收的時間比同位素到達骨髓的時間短,這就大大減少了生物體吸收這類物質的風險,降低了生物體內積累的鍶的水平。
9.吸菸者喝綠茶有什麼好處
香菸中的尼古丁會使促進血管收縮的激素分泌量增加,而血管收縮的結果會影響血液循環,減少氧氣的供應量,導致血壓上升。
吸菸還會加速動脈硬化,使體內維生素C含量下降,加速人體老化。香菸煙霧中含有苯並芘等多種致癌物質,而綠茶提取物可以抑制香菸煙霧提取物的誘導畸變。
10.常飲茶能起到到防癌作用嗎
經茶學專家和醫學專家的共同研究,已基本探明茶葉具有的抗癌功效成分,主要是茶葉中含量達20%左右的茶多酚,其主體物物質是多種兒茶素,它具有抗氧化作用,能阻擋某些致癌物質的形成。
此外,茶葉中還含有較多的維生素C、維生素E、脂多糖、微量元素鋅和硒等。茶葉的抗癌效應可能是以茶多酚為主的多種有效成分協同作用的結果。
11.發燒時多喝茶水對降體溫有益嗎
民間有感冒發燒多喝茶的習俗。其實,茶中的茶鹼和鞣酸對發燒病人是不利的。因為茶鹼有興奮中樞神經、加強血液循環及使心跳加速的作用,相應的也會使血壓升高,使體溫升高。
另外,鞣酸有收斂作用,會直接影響汗液的排出,妨礙體內正常散熱。由於熱量得不到應有的散發,體溫不容易下降,故發燒病人不宜飲茶。
12.茶垢對身體有害嗎
茶具內壁的茶垢,含有鎘、鉛、砷、汞等多種金屬物質,如如不及時清除,在飲茶時極易把這些物質攝入體內,並與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等營養物質生成沉澱物,阻礙營養的吸收。
同時,這些物質進入身體之後,還會弓引起神經、消化、泌尿和造血系統的功能紊亂,引起病變。故應經常及時清洗茶具內壁的茶垢。
13.喝茶會不會影響牙齒的潔白
喝茶尤其是長期喝濃茶,茶葉中的多酚類氧化物附著於牙齒表面,如果不刷牙,確實會使牙齒逐步變黃。如果喝濃茶加上有吸菸習慣,常會加劇牙齒的變黃。
然而一般飲茶者只要不抽菸,注意早、晚刷刷牙,而且經常吃水果等食物,牙齒是不會變黃的。
14.隔夜茶能喝嗎
過去曾認為隔夜茶喝不得,喝了容易得癌症,理由是隔夜茶中含有二級胺,會轉變成致癌物質亞硝胺。其實,這種說法是沒有科學根據的。因為二級胺廣泛存在於多種食物中,尤其以醃製品中含量最多。人們通過飲茶喝進的二級胺只有主食麵包的1/40,可見是微不足道的。
況且二級胺本身並不是致癌物,必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺,並達到一定數量級才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C,它們都能有效地阻止人體內亞硝胺的合成,是亞硝胺的天然抑制劑。因此,飲茶或隔夜茶是不會致癌的。
但從營養和衛生的角度說,茶湯暴露在空氣中,放久了易滋生腐敗性微生物,使茶湯發餿變質。另外,久放茶湯中的茶多酚、維生素C等營養成分易氧化而減少。因此,隔夜茶雖無害,但一般情況下還是隨泡隨飲為好。
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