餐飲是較為古老的行業，但近幾年在資本市場上卻備受關注。
餐飲企業普遍存在著規模不夠大、標準化程度不高等問題；同時，由於餐飲行業在合規方面存在著一定問題，在A股上市也有一定的難度。如今能夠滿足人們對於品質、品牌升級要求的公司將獲得更多消費者的青睞，但真正能夠跑贏這場美食餐飲戰爭的是坪效達到最高的品牌。
餐飲行業如果希望藉助資本的力量起飛，那麼瞭解哪些投資人最愛美食餐飲行業則非常重要。
01
誰最愛美食餐飲行業？
首先，我們來看看美食餐飲行業涉及的投資事件及趨勢變化。
從投資時間上來看，投資於2015、2016年達到井噴狀態，2017年開始有所回落，2018年根據第一季度的投資數據，若無太大變化，美食餐飲領域的投資事件數可能會與2017年持平或有所減少。
各投資機構在本地生活領域所投企業家數
從上表可以看出，紅杉、真格、阿里等投資機構投資的數量最多，因此菁財資本將著重分析、討論下這幾家投資機構。
那麼，這些投資機構更愛美食餐飲領域哪一輪次的公司呢？
紅杉資本中國在2013年至2018年第一季度期間，在美食餐飲行業共計投資17次，以A輪、B輪為主。紅杉資本中國基金目前管理總額約25億美元和逾40億人民幣，重點關注科技/傳媒、消費品/服務、醫療健康、新能源/環保/先進製造領域。
紅杉資本中國最成功的案例是餓了麼。餓了麼於2013年11月完成C輪融資2500萬美元，紅杉資本中國領投，經緯中國、金沙江創投等跟投；於2015年1月23日完成E輪融資3.5億美元，紅杉資本中國領投，騰訊、中信產業基金、京東、大眾點評網跟投；於2015年8月27日完成F輪融資6.3億美元，紅杉資本中國領投，騰訊、中信產業基金、京東、華人文化產業基金、華聯股份跟投。
通常紅杉資本中國從A輪開始切入項目，同時習慣採取對於看好的項目持續跟投的形式。
IDG資本在2013年至2018年第一季度期間，在美食餐飲行業累計投資次數為13次，以天使輪、A、B輪次為主。IDG管理的基金總規模為25億美元，作為最早進入中國市場的外資投資基金，已經投資了超過600家各行業的優秀企業，重點關注TMT、新型消費及服務、醫療健康、文化旅遊領域。
從數據上看，IDG在天使輪出手次數相對其他機構較多，但之後較少跟進下一輪。ENJOY 於2014年3月完成B輪融資700萬美元，IDG資本領投，策源創投跟投；於2015年9月15日完成C輪融資1500萬美元，紅杉資本中國領投，IDG跟投。
其次比較受大家關注的項目是喜茶，其於2016年8月22日完成A輪融資1億人民幣，IDG資本領投，今日投資以及個人何伯權跟投。
真格基金在2013年至2018年第一季度期間，在美食餐飲行業共計投資25次，以天使輪為主，金額在數百萬至數千萬人民幣之間，通常會和險峰長青、創新工場聯合進行投資。真格基金專注於TMT行業，但也不限於此。
真格基金持續投資的公司有三家。小恆水餃於2015年1月22日完成天使輪融資數百萬人民幣，於2016年2月26日完成A輪融資5000萬人民幣。Yota美食悅她餐飲於2015年1月完成天使輪融資600萬人民幣，於2015年8月12日完成A輪融資600萬人民幣。企鵝團於2015年12月1日完成天使輪融資數百萬人民幣，於2017年1月8日完成A輪融資1500萬人民幣。
阿里巴巴、螞蟻金服在2013年至2017年第一季度期間，在美食餐飲行業共計投資四次，主要項目也是餓了麼。其中，於2016年4月投入餓了麼F輪12.5億美元，以及於2017年6月以10億美元戰略投資。此外，阿里巴巴、螞蟻金服於2015年9月以數億人民幣投資點我達C輪，以4.6億美元戰略投資Yum Brands百勝中國，於2016年7月以1.5億美元投資點我達D輪，以及於2017年1月以數億人民幣投資美味不用等C+輪。
阿里巴巴以及螞蟻金服的投資通常圍繞自己的商業版圖，均投資商業模式已經成型的公司，並且投資金額巨大。
阿里巴巴創業者基金投資2次，於2016年9月投資NOSH外賣A輪的金額為數百萬美元，於2017年11月投資HowLiving美味生活Pre-A輪的金額為400萬美元。
騰訊在2013年至2017年第一季度期間，共有5次投資事件，其中於2015年1月投資城覓網A輪1200萬人民幣，而投資南京零號線、餓了麼都是和紅杉資本中國共同投資。
騰訊更偏重於PE形式的投資，對於投資的公司本身掌控欲並不強。
02
最愛餐飲的原因？
投資餐飲行業的多為專業投資機構，相比於其他行業，阿里巴巴、騰訊產業基金對於餐飲行業的熱衷度相對較弱。
對於投資餐飲行業，不同機構有不同的看法。
1.紅杉資本中國
因為市場教育的成本極大，做餐飲行業的大單品可以從歷史上去找內容。看好從餐桌食品演化為休閒食品的產品，因為休閒食品可以重複購買，利潤更大；其次是對於實現餐廳標準化、去廚師化，值得進一步關注。
2.峰瑞資本
尋找標準化的餐飲品牌，尤其是爆品標準化，同時也充分相信這樣能夠推進供應鏈產業的發展。正如代表信良記，從食品源頭去把控，在加工過程中運用“秒凍鎖線”技術，研發了品質高的標準化產品；同時下游端覆蓋了200萬家餐廳，從一家單純提供餐飲的企業變為賦能型企業。
誰最愛美食餐飲這個熱鬧的市場就梳理到這，通過這次的梳理你愛上餐飲行業了嗎？歡迎大家與我們交流探討哦（微信：Ksir1102）~
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