老廚師說漏嘴：熬排骨湯時，這個步驟不能省略，不然難喝還特別腥
現在的人除了在吃豬肉的時候也是非常喜歡吃排骨的，因為排骨吃起來滋味會更好，所以現在也有很多人喜歡吃排骨的，吃排骨的時候除了糖醋排骨和紅燒排骨之外，更多的人會喜歡把排骨燉湯來喝，這樣既喝湯也能夠吃排骨，他們認為這樣是非常滋養的，而且也是非常好吃的，可是很多人卻發現自己在家裡面燉排骨湯的時候總是熬出來的排骨湯，特別的難喝，而且還特別的腥，總感覺是不是自己哪一個步驟做錯了，其實很多人做排骨湯的時候缺少了一個步驟，所以才會導致熬出來的排骨湯不僅難喝還特別的腥，剛開始小編也是不知道的，但是後來有一個老廚師說漏嘴了，我才知道原來在這做排骨湯的時候有一個步驟是一定要做的。
可能很多人在熬排骨湯的時候，總是把排骨清洗乾淨之後就開始放在鍋裡面熬了，但是他們熬出來的排骨湯總是覺得不好喝，而且有的時候還特別的腥，感覺一點都不想喝，其實就是因為他們在熬排骨湯的時候少了一個步驟，所以才會導致排骨湯喝起來這麼的難喝，其實我們在家裡面熬排骨湯的時候，是需要多增加一個步驟的，千萬不要因為犯懶就讓你熬出來的湯那麼難喝。
很多人在熬排骨湯的時候都是不焯水的，但是其實在熬排骨湯之前，排骨是需要焯水的，因為只有焯過水的排骨熬出來的排骨湯，顏色才會特別的濃白，而且喝起來香味特別的濃郁，還特別的好喝，也沒有腥味。很多人認為排骨只清洗一下就可以了，但是如果只清洗的話，是無法完全去除排骨中的血水的，那麼血水去除不乾淨就會導致排骨熬出來特別的腥，如果我們把排骨焯一下水，那麼你就會發現表面會浮起一層浮沫，這層浮沫，其實就是排骨裡面的髒東西，只要這層浮沫沒有了，那熬出來的排骨湯喝起來就會是特別好喝的。
而且我們在焯燙排骨的時候還可以在水裡面加入一些薑片和料酒，這樣就更好的去除排骨中的腥味，我們熬出來的排骨湯就會更加的好喝了。而且又焯燙過後的排骨來煮排骨湯，排骨吃起來也是特別嫩的，一點都不會塞牙，不知道你有沒有學會小編教你的這種方法呢？
閱讀更多 毛明愛美食 的文章
