家喻户晓的饺子,可以说是鲜美无比。它是我国一道传统美食!做法简单,营养又非常丰富,而且老少皆宜。用饺子来解饥,用饺子水来解渴,简直一举两得。可是,真正把它做的完美好吃了,又有哪些小窍门呢?
![饺子馅好吃的秘诀在这里,这样调馅,这样的做法一定很美味](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
比如在调制肉馅饺子时,如果放的肉太瘦了,做出来的饺子吃起来会发柴,口感也不好。如果放的肉太肥了,吃起来就会比较油腻。这两种饺子都会让大家没有继续吃下去的欲望了。一般瘦肉和肥肉的比例大约是7:3或者是6:4。这样口感会比较好,味道也比较鲜美。
当然,只放肉是远远不够的,适当的加些青菜。荤素搭配起来,才更完美嘛。菜和肉的比例大约1:1或者1:0.5即可。放些青菜,不仅让营养更加丰富,而且青菜还能吸收肉的油腻,增加它美味的口感!调制饺子馅过程中,除了加入一些常用的佐料外,更重要的就是要加入适量的耗油。它就是那种非常重要的东西!它能锁水提鲜,让饺子鲜美多汁,调制出来的饺子馅成型又不出水,立刻好吃了10倍!
閱讀更多 分享大娛樂 的文章