蠔油西蘭花
西蘭花絕對的綠色蔬菜 比較喜歡做成蒜蓉的、涼拌的、蠔油的 蠔油味道的西蘭花真的很鮮美
主料：西蘭花1棵
輔料：蠔油3大勺 澱粉1大勺 蒜3瓣
蠔油西蘭花的做法
1西蘭花洗淨掰成小塊
2蒜瓣切成蒜末
3鍋中放水燒開，將西蘭花入水焯幾秒鐘至變熟即可
4撈出控淨水分，擺盤
5炒鍋中放入少量油，將蒜末放入炒香
6加入大半碗清水燒開，倒入3大湯匙蠔油攪勻
7煮開後，澱粉1湯匙加儘量少的水調勻成澱粉水，倒入蠔油汁中
8慢慢攪動至湯汁變濃稠即可關火
9將湯汁澆在西蘭花上即成
小貼士
1.如喜歡吃脆脆的西蘭花，焯水的時間不宜過長，看到所有的西蘭花都變色之後就撈出來即可；如喜歡吃軟一些的，可以適當延長几秒鐘的焯水時間。
2.西蘭花焯完水撈出來之後一定要控淨水分，不然菜菜中慢慢會析出很多水分，將蠔油湯汁的味道沖淡。
3.除了蠔油之外，不用加其它任何調味品了，蠔油的味道已經足夠鮮美。湯汁不妨做得多一些，西蘭花比較能夠吸收湯汁。
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