第一招、聞一聞
買肉的時候我們會聞一聞，判斷肉是否變質或者是不新鮮。同樣的道理，我們在買排骨時也是需要聞一聞的。只要簡單地聞一聞，就能很快速的判斷。但是有很多人會不喜歡玩這種味道。還有人會覺得把肉靠近鼻子聞一聞會顯得不太文明，不太好意思去湊近聞排骨。這種情況下都可以按照下面的方法去判斷排骨的好壞，同樣也是很簡單的方法。
第二招、按一按
買排骨時，我們都可以用手指去按幾下來判斷排骨的好壞。如果是新鮮的肉，按一下就會，彈回來。如果不新鮮的肉，每按一次都會留下一個小坑。這和我們人的皮膚也是一樣道理。年輕人和小朋友的臉蛋，按一下的軟軟的嫩嫩的很有彈性。但是隨著年齡的增長，皮膚會越來越失去這種彈性。
第三招、看一看
判斷肉的好壞，最直接的就是看了。但是很多朋友不太會看。根據肉的樣子，並不會判斷肉的好壞。接下來小編就給大家講幾種“看的標準”。第一就是。如果肉看起來紅一點，新鮮豔一點，就表明，排骨是新鮮的。但是如果這種紅是黯淡的，就肯定說明不太新鮮了。買回家煮出來的味道也不會好吃。
除了挑新鮮的排骨，最後小編給大家糾正一個誤區。
有一些朋友在買排骨時會選那些肉多的。這種排骨骨頭上帶很多肉看上去很實惠的樣子。感覺加上這些肉，煮出來的排骨湯肉可能會更加好喝。
但是這是徹底的誤導。看到肉多的排骨絕對不要買，買了絕對吃虧。因為排骨真正的精華在於骨頭，而且細心的朋友可能會發現，超市排骨的價格一般都會比純肉的價格高一些。如果想要帶肉多一點排骨，還不如以低一些價格買純肉呢
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