纳兰谈史
要说胡辣汤那可是老济南的必备早餐之一。
很多人都爱吃豆浆油条，可是老济南的胡辣汤、甜沫，再来上一笼小肉包或者油璇，配上一碟小咸菜，那可是地地道道的济南早餐，别有一番风味。
在小编还小的时候，济南的早上还随处可见很多拉着小车卖早餐的人，街边或小区不远处摆上几个小方桌，几个马扎子，就有不少人陆陆续续的去吃早餐了。
不过，随着城市文明的发展，现在这种景象可是见不到了，也因豆浆油条的取代，大济南的胡辣汤还真是不多见了。
放上豆腐皮、海带丝、粉条，花生米等，再把汤汁熬成粘稠状，有点咸又有点辣。要说制作起来还真不难，可如今街头就是看不到正宗的胡辣汤了。
不过，小区附近的集市上、小吃街，还是有卖胡辣汤的，只不过想要喝上一碗热乎乎的胡辣汤恐怕要早点起床喽。
如果平时也想喝胡辣汤，那么济南的这几家店到底是可以推荐给大家：市中区的回民小区与玉函北区商业街路北、历城区华山街道荷花路、天桥区幸福街附近都有卖的。
据悉，胡椒是在唐代才传入中国的，所以在古代胡辣汤就成为了一种民间小食，每个地方的做法和用料也会稍稍有些不一样。
下面是胡辣汤的做法，自己也试试吧：
将准备好的高汤加入水放入胡椒、辣椒等调料，大火烧开。
然后放入花生、豆腐皮、海带丝、粉条等，当然这些可以根据你的喜好，喜欢肉或面筋的也可以放上，最后在放入葱、精盐、味精、酱油等调味就可以了
齐鲁壹点
胡辣汤的发源地在河南，移居生活的河南人把这种美食带到了山东，且深受山东人民喜爱，现在更发展成为济南人早餐选项中必不可少的重要一项。
河南周口西华县的逍遥镇做的胡辣汤尤为好喝，很多做胡辣汤的店都在那里学配方，因此也就自然成了胡辣汤镇。所以济南有几家胡辣汤店也以逍遥镇为名。
小妹知道的胡辣汤店地址在回民小区，店铺名称就是「逍遥镇牛肉胡辣汤」颜色深，呈棕黄色，用料丰富，一般都有木耳，牛肉，面筋，有些还有枸杞，老板说他们为本地人改良了些，没有那么重的口感了，一般喝一口就觉得辛辣浓厚，一会儿就满身热汗。作为搭配吃的水煎包却意外的好吃，有肉有素，牛肉韭菜的个人很喜欢。或者去隔壁买个黄老太的牛肉火烧也是不错的选择，尽管很多人会说黄老太不好之类的，但小妹依旧很喜欢。
其实一般早市也有胡辣汤，只是是经过改良的。济南更喜欢在胡辣汤中加入海带、花生、豆腐皮等材料，在辣度上也有所调整。
济南人喜欢吃油条，一般油条摊位旁边必有一个胡辣汤或者甜沫摊，一起搭配既解了油条的油腻，还可以调整胡辣汤的重口味。
细心的胖友们如果发现其他好喝的胡辣汤也请告诉小妹哦～
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济南圆滚滚贪吃妹
多福美食一汁成菜
济南千佛山西路有一条小吃一条街。
这条街周边有众多企事业单位居民区，每天吃早点的人很多，所以从20年前这个小吃街就已经存在了，只不过那个时候管理的不规范，摊位摆的略显凌乱，但是，小街上的济南小吃花样繁多，有煎饼果子、甜沫、胡辣汤、豆腐脑、油条、油旋……
有时候来到这里你真恨不得自己能变成大胃王，把这里的小吃每天都吃一个遍……
