樂昌位於韶關北部，粵北邊陲，毗鄰湖南，古道縱橫，素有“廣東北大門”之稱，是南來北往的重要交通樞紐。樂昌多為客家人，因此樂昌本地的美食具有濃郁的客家色彩，本土美食也因為勤勞淳樸的客家人而保留得原汁原味。小夥伴們在遊玩古驛道的同時，沿途一定要品嚐一下樂昌本地的美食。樂昌到底有神馬美食呢？
北鄉菜包：
菜包是樂昌市北鄉鎮的名小吃，不知道的人會以為是包子的一種，其實是像糯米雞一樣的小吃，不同於糯米雞用荷葉做外皮，菜包是用菜葉做外皮的，在鄉下是用一種叫“莙薘菜”的葉子包裹著糯米，還有冬菇、蝦米、豬肉等餡料製作而成的，非常地好吃。
相傳北鄉鎮菜包的由來，是因為那時農村沒有什麼好吃的，只有糯米，但是隻吃糯米並不好吃，後來北鄉人就琢磨了出這種青菜和飯混合在一起的吃法。現在的這種改良後的菜包，更加深受本地和外地食客的喜愛。
北鄉菜包以其獨特的香味口感深受八方食客的喜愛，但是實際上它不僅是一種美食，也是北鄉人代代相傳的一種記憶。
疍家餈粑：
在武江河流域的水上人家，現在還保持了過年做餈粑的習俗。幾戶人家聚在一起，男女老少都來幫忙，氣氛非常熱鬧。
以前，水上人一出船就是好多天，停在岸邊的時候不一定有市場，買菜做飯很不方便，所以經常會做餈粑，解決他們出船時 “食”的問題。
餈粑，看上去是非常普通的一種食物，不過食材越是普通，越講究味道。而且餈粑對於水上人來說，那是多年的記憶，有苦有樂。現在生活好了，水上人做餈粑、吃餈粑，主要是為了慶新年，分享快樂。
擦餈粉：
在九峰鎮有一種非常好吃的米粉，它圓圓的、長長的，直徑約為零點七八釐米。與桂林米粉差不多，但更粗並且有韌性。煮熟後嘗一下，又爽又香，好吃得令人久久難忘。據說原來的粉是用手工擦出來的，而米粉做的東西叫做餈粑。因此當地的人們給它取名叫“擦餈粉”。
擦餈粉是九峰鎮重要的米制品，在九峰鎮的集市上隨處可見，九峰人最喜歡吃的是湯粉，細膩爽滑的米粉，配以濃香的肉湯骨頭湯，一日三餐都可以作為主食。
廊田大盆菜：
廊田鎮的有一種十分好吃的農家菜，製作材料相當豐富，包括豬肉、粉腸、豬骨、豬腳、蘿蔔等十多種材料，把這些原料分別加工好後，按一定順序一層層地放入大盆中，鄉土風味十足，味道層次感鮮明，當地人給它取了一個非常形象的名字——大盆菜。
大盆菜的第一層是豬肝粉腸，放進湯裡煮，煮開後，放入大蒜和芹菜再煮一會，煮熟後一起撈出，平鋪在第一層，最後再撒上蔥花，一盆多味的特色農家菜就完成了。
樂昌早餐：
樂昌特殊的地理環境，造就了不少自然食材，當地的人們將它們做成美食，招待客人。最有的特色的可以說是那裡的早餐了。高湯加上牛腩、扣肉、豬腳等配料，一碗熱騰騰的湯粉吸引了不少人的胃口。樂昌的大街小巷都可以吃到正宗的樂昌早餐。 扣肉、豬腳、牛腩，這些樂昌早餐的主角，必須是要經過好幾道工序，好幾個小時才能調出色、香、味齊全。先將大塊的五花肉放進鍋內浸泡半個小時。半個小時後，新鮮的豬肉已經入好了高湯裡的鮮味，就要拿出來，進行下一道工序。 進過浸泡、上色、敲擊之後，就要把豬肉切成適合的大小，放入油鍋裡炸。 這道工序也要花半個小時左右，等到皮面金黃就可以撈出來了，瀝乾油了。 冷卻一段時間，再放入高湯鍋內浸泡一個小時左右。浸泡到這個樣子，就可以將肉切成小塊，就可以加上配料來炒香。翻炒的過程中，加入高濃度的白酒和醬油，再多翻炒幾下，扣肉入味了，就可以擺盤了。擺放的時候一定要像這樣，這樣再放入鍋內蒸的話，味道才更好。經過這幾道工序，扣肉粉的扣肉總算是做好了。等到第二天早上 再翻蒸一下，加上清湯、蔥花，一晚好吃好看的扣肉粉就做好了。
梅花花生豆腐：
說起樂昌的梅花鎮，大家就會想到梅花的花生豆腐。在過年的時候，梅花鎮的很多人家都會做花生豆腐。這是當地的一種傳統美食，過年的時候拿來招待客人。
北鄉臘味：
在樂昌市的北鄉鎮，一直有著過年吃臘味的傳統，尤其是老一輩人，對於臘肉更有一種難以割捨的情結，某種意義上，臘肉似乎成了過年的象徵之一。
秋風起，食臘味，臘味是南方人在入冬後必備的傳統美食。製作臘味的初衷，是為了能在南方的溼熱天氣裡，更好的儲存那些容易變質的新鮮肉類。如今，臘味既能成為家常小菜，也能登上大雅之堂。
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