今天小編要給大家分享的這道美食叫做紅燒牛肉。這是一道特別經典的美食，製作方法特別的簡單。牛肉在我們日常生活中，非常受大家的喜愛，牛肉的營養特別的豐富，而且熱量特別的低，所以說多吃牛肉也不用擔心會長胖，還能夠補充身體所需要的營養，牛肉的製作方法有很多種，其中小編最愛的還是紅燒牛肉，特別是用湯汁拌飯，特別的好吃，接下來小編就把這道美食的製作方法分享給大家。
準備食材：牛肉，生薑，大蒜，八角，香葉，花椒，幹辣椒，食用油，生抽，老抽，料酒，黃豆醬，冰糖。
第一步：首先，我們把牛肉清洗乾淨之後，再切成塊狀，放在裝有清水的容器中，去浸泡半小時左右，一直將牛肉裡面的血水全部都泡出來之後，再瀝乾水分放在碗中備用，我們在泡牛肉的時候可以多換幾次水。
第二步：生薑去皮清洗乾淨之後，再切成薑片放在碗中備用，大蒜去皮清洗乾淨之後，切成蒜片放在碗中備用，幹辣椒，八角，香葉，花椒，清洗乾淨之後，瀝乾水分放在碗中備用。
第三步：鍋中倒入適量的清水，然後把清洗乾淨的牛肉放入鍋中，用大火煮水片刻，等鍋中煮出浮沫之後，我們再把牛肉從鍋中撈出，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分放在碗中備用。
第四步：然後我們把鍋清洗乾淨，等鍋燒熱之後，再往鍋中倒入適量的食用油，等油燒熱之後，再往鍋中加入適量的冰糖，用小火將冰糖翻炒融化，並翻炒出焦糖色之後，再把牛肉倒入鍋中，快速地翻炒均勻，並且將牛肉翻炒上色之後，再把生薑，大蒜，八角，香葉，幹辣椒，倒入鍋中一起翻炒均勻，並且翻炒出香味。
第五步：接著，我們往鍋中加入一勺老抽，兩勺生抽，適量的黃豆醬，繼續翻炒均勻，讓鍋中的牛肉全部都裹上料汁之後，再往鍋中加入適量的清水，鍋中的水一定要蓋過牛肉，然後我們蓋上鍋蓋，用大火將牛肉煮開之後，再準備壓力鍋把鍋中的食材，放入鍋中煮40分鐘左右。
第六步：煮好之後，我們再把高壓鍋中的食材倒入炒鍋中，然後用大火去收汁，等鍋中的湯汁變濃稠之後，就可以起鍋裝盤了，這樣一道紅燒牛肉就製作好了。
以上就是小編，給大家分享的這道紅燒牛肉的製作方法，牛肉吃起來軟綿入味，特別是湯汁拌飯特別的好吃，如果你也喜歡這道美食，可以跟著下班一起來做一做。
閱讀更多 糖果愛上美食 的文章
