严红军
我每年都会做芥菜疙瘩菜，并且非常好吃呛鼻子，家人们都特别喜欢吃，下面我把做的方法分享一下，希望能帮到你。
第一步，做芥菜疙瘩前先把准备装芥菜的容器洗净，凉干。
第二步，把买来的新鲜芥菜疙瘩也洗净，凉干表面的水份，然后切成细丝。
第三步开火，把炒锅烧热，加少许油，待油加热后，放入适量花椒呛出香味，然后加入切好的芥菜丝，再加入适量的盐，快速翻炒几下，趁热迅速装入干净的容器里，然后给容器盖上盖子，等过一天就打开闻闻，如果闻见有芥末味就可以吃了，多放几天会越来越呛鼻，那样更好吃。
记住做的时候千万别炒的时间长了，不然芥菜丝就会发软不好吃。
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