王政
家常菜是中式风味的地方风味的经典菜系，根据各地的特色有着众多不同，一般是当地家庭或是小餐馆经营。如果有朋友到家做客，主人也都会准备几道拿手的家常菜，因此这类菜一般也具有易于操作的特色。天使的家乡在湖南邵阳，因此说说湖南地区的湘式家常菜吧！
辣椒炒肉
辣椒炒肉的主要食材是青辣椒、红辣椒和五花肉，为什么选择五花肉呢？因为这种肉肥瘦相间，爆炒后会让菜品略带汤汁，更为入味。而现在在邵阳，剁椒炒肉也很受欢迎，其将普通的青红辣椒转为邵阳本地风味的剁椒，口感咸香。
香辣子元排骨
子元排骨其实就是孜然排骨，只不过重辣区的邵阳会将它增添一些辣度。孜然排骨要选用新鲜的排骨，用开水烫过后去除血水再沥干，另外还要再用食用盐、姜末、葱花等进行腌制，再加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖等搅拌均匀。接着放入热油锅中炸，炸得外酥里嫩，而且有添加了孜然粉的排骨味道更香。
除了辣椒炒肉、子元排骨以外，其实邵阳的家常菜很多，一般是以小炒类的为主，操作简单，如小鱼小虾、家常豆腐等。另外荷包蛋焖排骨也是挺多人喜欢的。
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