在营养学界，鸡蛋一直具有“全营养食品”的美称，著名杂志还曾给鸡蛋颁发了“

世界上最营养早餐”的殊荣。可谓是早起一颗蛋，全天都有精神。那么问题来了，吃鸡蛋的好处有哪些？每天吃多少个为宜呢？

1、保护视力

上班族们整天看着电脑，难免会用眼过多，很容易就产生近视眼，而蛋黄中的“叶黄素”和“玉米黄素”就能很好的阻挡紫外线的伤害，保护眼睛的视力，起到了保护的作用。

2、帮助减肥

每一个鸡蛋还有7g左右的蛋白质，而100ml牛奶的蛋白质只有3.5g左右，而且鸡蛋中蛋白质氨基酸构成和人体更为相似，所以早餐选择食用鸡蛋会有很强的饱腹感，从而减少热量摄入，鸡蛋是属于低碳水、高蛋白的食物，所以很适合减肥人群食用，而且特别适合那种。

3、提高记忆力

鸡蛋中含有丰富的卵磷脂跟钙与多种维生素，鸡蛋中丰富的胆碱，是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中

鸡蛋怎么吃？

鸡蛋的煮法比较多，最常见又营养的煮法如：带壳水煮蛋、水煮荷包蛋、蛋花汤和蒸蛋、煎荷包蛋、摊鸡蛋等。

一天吃多少个为宜？

老年人：1～2个鸡蛋为宜。

中青年人：每天可吃两个鸡蛋。

从事重体力劳动：2～3个鸡蛋。

少年儿童：每天也应吃2～3个鸡蛋。