燉雞時，是焯水還是直接燉，原來都不對，這樣做，雞肉香嫩無腥味！
雞肉可以說是我們最常見的一種肉食，營養價值不僅豐盛，而且我們在吃的時候更是非常的美味，最重要的是雞肉的價格也是非常的實惠，每個家庭都能接受得了，對於雞肉來說經常吃的話，不僅能增強人們的體質，而且還能增加人們的免疫力。
因此雞肉這種肉食是非常的受歡迎，我們都知道雞肉的吃法有很多種，不管是炒著吃或者是燉著吃，都是非常美味的，但是，現在天氣是越來越冷，很多人都非常喜歡將雞肉燉著吃，雞肉燉著吃不僅營養價值高，而且我們在吃的時候肉質也是非常的香嫩。
因此很多人都非常喜歡吃燉雞肉，那麼我們在燉雞的時候，有人都會將雞肉進行焯水，因為他們感覺裡面的髒東西是非常的多，如果不焯水的話，它的味道是非常的腥，其實這種做法是錯誤的，當然還有很多人都會選擇將雞肉直接燉，直接燉的話，燉出來的雞肉味道是非常的腥。
那麼我們在燉雞的時候是焯水還是直接燉呢？原來都不對，應該這樣來做，用這種方法做出來的燉雞香嫩無腥味。其實我們在燉雞湯的時候，是最不能焯水和直接燉的，我們應該這樣來做，首先將買回來的雞肉，清洗乾淨之後做成塊，放入乾淨的盆中裡面加入蠔油，料酒，味極鮮攪拌均勻之後進行醃製25分鐘。
之後再將醃製好的雞肉放入鍋中進行爆炒均勻，炒至雞肉裡面沒有水分的時候，裡面加入適量的開水。大火煮開之後，用小火燉上一個小時，最後根據自己的口味去加入鹽和雞精就可以了。燉雞時，是焯水還是直接燉，原來都不對，這樣做，雞肉香嫩無腥味！你們喜歡吃燉雞肉嗎？
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