之前去吃老家豬肝麵，爽滑的麵條、細嫩的豬肝一下子俘獲了我，理所當然榮登我心中的最好吃的豬肝麵NO.1。
但是在某點評網站，我的白月光只能排第二，第一叫做彈子石鴨血面，這家店除了環境榜排不上第一，其他四個竟然都是榜首，足以證明實力強勁。
於是在一個風和日麗的中午，我滿懷期待來吃這家鴨血面，看看到底有沒有這麼好吃。
店面很小，招牌還沒有旁邊鋪面的一半大，店裡只能擺下四張桌子，還都是那種小桌子，坐四個人很打擠，對拼桌特別不友好。
好在店鋪外邊還有露天的桌椅，晴天還好，要是颳風下雨坐在外邊就很難受了，這樣看來環境的確不是很好。
來之前聽說他們家特別辣，同事讓我做好心理準備，於是在點餐時小心翼翼地點了中辣。順帶提一下，彈子石鴨血面是有團購的，比直接點單便宜。
面端上來的第一反應就是好豐盛，鴨血多得可以堆起來，像個小富士山一樣，小蔥就是富士山頂那皚皚的白雪，基本看不到下邊的麵條。
雖然鴨血在價格上是被歸類到素菜裡邊的，不過取自於鴨子，本質上還是應該屬於葷菜，這麼豐富的一碗鴨血面賣12元絕對不貴。
上邊厚厚鋪著一層紅油，看起來特別有食慾，雖然整碗麵顏色偏清淡，不過鑑於泡椒的威力，我還是不敢小覷。
鴨血切得很小塊，應該是為了方便入味。嘗一口，非常細嫩，而且有股韌勁，一點也不腥。
材料相當豐富，除了鴨血還有酸蘿蔔，已經被泡到半透明瞭，還沒入口我都能想象到它的酸爽，口水都要流下來了。香菇和竹筍看著不怎麼起眼，吃起來存在感還挺強，筍子超脆超好吃，香菇就很軟糯飽含汁水。
麵條偏細，在鹼水面裡應該是屬於“小號”的，老闆起得很硬，能看到面裡邊還略帶白心。
挑起一股面，帶著紅油下邊的熱氣冒出來，濃濃一股酸蘿蔔味兒，著實誘人，饞得我一大口吞下去，然後就後悔了……
真的是太太太太燙了！
上邊的紅油把熱氣都封住，看著麵條冷冷清清的樣子，實際上暗藏一顆炙熱的“心”，心急吃不了熱豆腐，也吃不了鴨血面，古人誠不欺我。
我只好一邊吹一邊吃，剛吃麵條還覺得不入味，泡了一會後吸收了湯汁就有點辣了。泡椒味道十分純正，嗆辣中帶著一點醃製產品發酵後的酸味，越吃越過癮。
一口麵條一口鴨血，超絕！鴨血韌中帶點脆，在澆頭裡泡得比較久，滿滿都是泡椒味。
吃到最後我才明白店家的良苦用心，寒冷的冬日在室外吃麵，直到吃完了面都是熱的，這我還是第一次見。美中不足就是澆頭裡有太多泡姜和花椒，吃麵的時候得一顆一顆挑出來，有些麻煩。
如果你是喜歡重油重辣的重口味，那你一定會喜歡這家店的，環境不是很好但是味道一絕，評分能打四顆星~
閱讀更多 渝味遊品 的文章
