遠遠望去，還以為是鴨血呢（開個小玩笑）~
其實這是一款超美味的甜品蛋糕——生巧布朗尼。絕對是顏值和實力並存，口感介於餅乾與蛋糕之間，內部如凝脂一般，誘惑難擋。
製作及配方：Umi
準備材料
黑巧克力 160g / 無鹽黃油 100g
麵粉 60g / 可可粉 15g / 雞蛋 100g
糖 120g / 鹽 2g / 香草精 1/2茶匙
黑巧克力 400g / 高脂奶油 200g
無鹽黃油 50g / 可可粉 適量
18*18cm方形烤盤
16*16cm慕斯模具
製作步驟
步驟一：將160g的黑巧克力和100g的無鹽黃油隔熱水融化，備用；
步驟二：在料理碗中打入2顆雞蛋（約100g）打勻，加入糖繼續打發；
步驟三：加入香草精拌勻後，將融化的黑巧克力黃油倒入蛋液中；
步驟四：用篩網篩入60g麵粉、15g可可粉和2g鹽，將其拌勻；
步驟五：將巧克力糊糊倒入烤盤中，用刮刀整平，放入烤箱170℃烤25分鐘；
步驟六：出爐冷卻後，再用慕斯模具進行切割；
步驟七：取400g黑巧克力和200g高脂奶油隔熱水融化巧克力；
步驟八：巧克力徹底融化後再放入50g無鹽黃油，使黃油充分融化；
步驟九：將巧克力溶液倒在蛋糕上，用刮刀鋪平整表面，放入冰箱冷藏4小時以上；
步驟十：冷藏取出後，在蛋糕上篩上可可粉，最後用加熱好的刀具脫模即可；
記住，切割的時候一定要用加熱過的刀具哦，不然會粘住拔不出來或者會破壞蛋糕形象。
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