八戒小廚
1.可以做糯米滋，像棗泥 豆沙 黑芝麻 紫薯 南瓜 草莓醬 巧克力醬等等各種餡料都可以。
2.做湯圓，餡料也是種類多
3.做青團，根據食材不同顏色可以做成各種顏色的糰子
4.做糯米餅，水 糯米粉 白糖 就可以做
5.糯米南瓜球，糯米粉 南瓜泥混合揉勻包上豆沙餡，蒸熟裹上椰蓉就可以了
6.紅棗窩頭，是一種新法， 用玉米麵 普通麵粉 糯米粉 紅棗
7.紅豆年糕，用糯米粉 蜜紅豆 紅糖
8.糖油粑粑， 用糯米粉 紅糖 熟白芝麻
9.紫薯芝麻球， 用糯米粉 紫薯 芝麻
10.奶香南瓜羹
11.南瓜餅
12.酒釀圓子
13.驢打滾
14.糯米棗
15.糯米飯
16.糯米藕片
17.麥芽糖
18.燒賣
19.芝麻糊
20.荷葉糯米雞
21.豆皮
22.麻球
可以做很多好吃的，這裡就不一一列舉了，愛好美食的可以自己多研究下。
元宵大團子
大家好，我是安彤，非常高興參與這個問題！
糯米粉可以做很多好吃的呢，我個人特別喜歡吃糯米粉製作的美食，
隔斷時間不吃就感覺嘴饞
糯米粉除了我們日常吃的湯圓，
還可以做紅糖餈粑，最近很流行家庭製作紅糖餈粑
具體步驟咱們分享一下吧：
1.在糯米粉中加入糖水和成糯米糊，放入鍋中蒸15分鐘，靜置放涼。
2.將蒸好的餈粑切塊，放入油鍋中炸至金黃撈出。
3.在黃豆麵中加入白砂糖攪拌均勻，裹在炸好的餈粑上，再淋上紅糖水即可。
糯米餅：
1.在糯米粉中加入雞蛋、白糖、黑芝麻、牛奶攪拌至沒有乾麵粉。
2.鍋內刷油，倒入麵糊，煎至兩面金黃後出鍋。
糯米豆沙卷：
1.在糯米粉中加入澱粉、糖、清水、色拉油攪拌成糊狀，放入鍋中大火蒸20分鐘。
2.出鍋後揉圓擀成長方形，在案板上撒上椰蓉，把紅豆沙鋪在糯米麵上面。
3.把糯米麵捲起來切成塊，撒上一層椰蓉，糯米豆沙卷就做好了。
麻團：
1.白糖加水燒開，加入糯米粉拌勻和成麵糰，（不同糯米粉品牌的吸水性不一樣，粉量適當調整，最終手感耳垂一般柔軟就可以）
2.分劑滾圓粘上芝麻（芝麻粘不上可以噴壺在表面稍微噴水）
3.鍋裡一定少放麻團（8個左右最合適），稍微定型後會飄起來 ，然後不斷的用漏勺轉、壓，出來的麻團圓圓的
安彤美味生活
用糯米粉在家能做哪些小吃？
大家好，我是月牙彎彎掛天邊，用糯米粉在家能做哪些小吃，我的回答是：糯米粉可以做糯米餈、糯米餅，而我最喜歡的就是，用糯米粉加上適量的粘米粉、花生、紅豆、白砂糖，可以做成美味可口的紅豆糕！不僅健康好吃，而且做法也很簡單哦！
有關紅豆糕的美食科普
紅豆糕是一道傳統的美味糕點，在很多地方都有自己的特色，不同地區所用的食材不同，做法也會略有差異，口感也更加豐富多彩。紅豆糕，大致的做法是以紅豆、糯米粉為主，輔以粘米粉、馬蹄粉、椰奶、牛奶、枸杞等食材，混合蒸煮而成，一般都以甜的為主，可以作早餐，也可以當下午茶或宵夜。
在我們廣東，紅豆糕跟馬蹄糕、蘿蔔糕一樣，都是非常受歡迎的傳統小吃，在喝早茶的時候，它經常成為我們桌上的常客。當然了，做這些糕點，其實也不復雜，所以很多人有空的時候都喜歡自己在家做來吃，這樣健康又美味！
開心花生紅豆糕——健康美味，煎著吃更加香，而且做法簡單，一學就會，喜歡的跟我一起來看看吧！
【主料】紅豆100克，花生50克，糯米粉150克，粘米粉200克，白砂糖50克，溫水180克左右
——美味開始製作——
1、紅豆提前浸泡並煮熟。紅豆提前一夜用清水浸泡，因為紅豆是乾貨，非常硬，提前浸泡過的紅豆，個個飽滿圓潤，倒入電飯煲裡，加入剛好沒過紅豆的水，按下煮飯鍵，把紅豆先煮熟。花生清洗一下，也可以放進鍋裡，跟紅豆一起煮熟，口感會更加粉糯一些。煮好的紅豆和花生放在一邊備用。
2、混合食材。準備一個深一點的小盆，把糯米粉、粘米粉倒在盆裡，加入白砂糖，然後準備一雙筷子和溫水，一邊攪拌一邊倒溫水，把糯米粉和粘米粉攪拌成絮狀，接著倒入紅豆和花生，然後用手把它們揉在一起，只要把它們均勻地揉成一團就可以。
3、蒸煮。準備一個蒸盤，在盤的底部和周邊刷上一層花生油，接著把第2步揉好的麵糰放進盆裡，壓平整，放入提前燒開的鍋中，蓋上蓋子，大火蒸煮30-45分鐘。——鍋裡的水最好多加一些，因為大火燒煮的話，水比較容易被燒乾。途中可以開蓋看看水是否被燒乾，如果沒有水了，記得及時加入一些熱水。
蒸煮時間到，打開蓋子，拿一根筷子插入紅豆糕裡再拔出來，如果筷子嘴沒有沾著白色的粉糊，那就表明紅豆糕已經被蒸熟了！可以把它拿出來晾涼後再切塊！這樣蒸出來的紅豆糕，紅豆鮮香，花生粉糯，口感特別好，如果把它放煎鍋裡用小火煎得兩面金黃，那味道就更棒啦！
——溫馨小提示——
①紅豆糕請晾涼後再切，這樣會比較容易切，而且不會粘刀。因為紅豆糕里加了糯米粉，所以會有一定的粘性，放涼後再切，這樣就不會粘刀了！想怎麼切都可以，你可以按照自己喜歡的形狀來切哦！
②加入溫水的水要根據實際情況而添減。因為不同的米粉，吸水性也會略有不同，只要加入的溫水，能讓兩種米粉混合成團混合均勻就可以，不一定非要加足180克水或更多。這樣要根據實際情況來操作哦！
——小結——
花生紅豆糕，香噴噴，粉糯鮮香，好吃又易做，喜歡的朋友不妨也試一試吧！只要你認真按照上面的步驟操作，相信是沒有什麼難度的哦！
月牙彎彎掛天邊
你好，很高興回答你的問題[微笑]
糯米粉的做法多種多樣，給你推薦15種糯米粉的做法，
都是家庭簡單做法，希望能幫助到你。
糯米油炸糕
1.將紅薯泥微波爐高火加熱3分鐘後加入到糯米粉中，將紅薯泥與麵粉拌合，儘量均勻成疙瘩狀。淋入開水繼續拌合均勻。再淋入涼水。此時就可以下手和麵了
2.和好的麵糰均勻軟硬適宜，蓋上蓋子醒20分鐘。這時可準備豆餡：將紅豆餡製成圓球備用
3.取約一塊麵團，在手中團圓後揑成碗狀
4.放入一枚紅豆餡，慢慢向上收口，收口揑合處呈尖狀，用手指向下按壓平整
5.團圓形後緩緩按扁，炸糕生坯完成
6.把食用油倒入鍋中，加熱至六七成熱（生坯下鍋起小泡泡狀），將做好的生糕下鍋，小火炸至一面硬挺後翻面，繼續小火炸
7.炸至色澤金黃撈出，控油後就可以吃了
麻團
1.在300克糯米粉中加入10克玉米麵，10克白麵，75克糖。
2.加涼水攪拌，多次少量加水，和到軟硬適中。
3.揪一塊麵團，揉成圓球，在上面粘點水。
4.裹一圈白芝麻，用手壓結實。
5.起鍋燒油，放入麻團，油溫升高的同時壓麻團。
6.炸至金黃浮起，出鍋裝盤即可。
湯圓
1.糯米粉放入盆中，多次少量的倒入適量的熱水，用筷子攪拌成顆粒狀，盆底略有乾粉即可。
2.用手揉成團，放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會乾裂。
3.取一團用手勒成條狀，然後放在案板上用雙手掌心搓成條狀，再用刀切成花生米大小的顆粒。
4.搓好全部湯圓放入碗中，然後放入保鮮袋放冰箱冷凍室，隨吃隨取，不需要事先解凍。
南瓜糯米餈
1.南瓜去皮去瓤後切成塊。
2.把南瓜放入蒸鍋中，蒸至可以用筷子輕鬆刺穿為止。
3.將蒸好的南瓜用小勺輾成泥，然後晾涼備用。
4.把南瓜泥放入糯米粉盆中。
5.揉成光滑的麵糰。
6.將麵糰搓成長條，然後切成大小均勻的小劑子。
7.取一個小麵糰，揉勻後壓扁。然後在中間放上少許豆沙餡，如圖。
8.把麵糰收口，搓成球狀。
9.所有的都包好後，放入蒸盤中，如圖。
10.將蒸盤放入蒸箱或蒸鍋中，上氣後蒸10分鐘左右，直至成熟。
11.蒸好後，取出，趁熱裹上一層椰蓉就可以了
紅棗窩頭
1.紅棗清洗乾淨擦乾水分，然後去核切成碎丁備用。
2.把玉米麵，普通麵粉，糯米麵三種麵粉混合，然後緩緩的倒入適量的開水，攪拌均勻，3.把紅棗丁放入盆中，和成光滑的麵糰。
4.取一小塊麵糰揉圓，然後用手指在麵糰上壓一個洞，接下來邊轉邊捏，捏成一個窩頭狀。最後把所有窩頭都放到鋪有蒸籠布的籠屜上，（蒸籠布最好提前弄溼，但一定要擰乾水分。）
5.開水上鍋，大火蒸15-20分鐘即可關火。
紅豆年糕
1.把牛奶加熱，不用煮沸，加熱就可以
2.把紅糖放入牛奶中，攪拌均勻。將攪好的紅糖水過次篩。
3.紅糖水過篩後晾涼，把糯米粉放入其中。
4.把糯米粉與紅糖水攪拌均勻，攪至沒有乾麵粉也沒有硬顆粒。
5.把蜜紅豆放入盆中。
6.用鏟子稍稍把蜜紅豆與麵糊拌勻就行，不要把蜜豆拌碎，用力要輕。
7.取一個長方形的模具，往裡放一層油紙，把剛剛拌好的糯米麵糊倒入模具裡。
8.放入蒸鍋中，大火蒸45分鐘左右。
9.取出撕下油紙，切成自己喜歡的形狀即可食用。
糖油粑粑
1.往糯米粉裡緩緩的倒入適量的溫水，然後和成軟硬適中的麵糰。
2.往紅糖裡倒入200毫升左右的溫水攪拌至沒有顆粒，然後放到一邊備用。
3.取少量的糯米麵團，放到手裡揉圓。
4.壓扁，壓成餅狀。
5.把做好的糯米小餅放入平底鍋中，鍋中提前倒入一些油。
6.開小火煎，要用筷子多翻幾次面。煎至糯米餅體積稍稍變大，表面微黃即可盛出，糯米餈粑就煎好了。
7.鍋中留少許底油，然後把調好的紅糖水倒入鍋中，小火加熱。邊加熱邊不停的攪動，直至紅糖水變得濃稠。
8.把煎好的糯米餈粑放入鍋中，轉大火。邊收汁邊翻動糯米餈粑，讓每一塊餈粑都均勻的裹上紅糖汁。
9.餈粑都粘好紅糖後關火，把餈粑裝盤
10.再淋上一些紅糖汁，撒上少許熟白芝麻即可食用。
紫薯芝麻球
1.把紫薯上鍋蒸熟。
2.把蒸好的蒸薯去皮然後打成泥。
3.把糯米粉、白糖放入紫薯泥中，揉成軟硬適中的的麵糰。
4.取適量的紫薯麵糰揉圓。
5.在揉好的小圓子表面蘸一點清水，然後再放入白芝麻中，使其表面均勻的粘上一層白芝麻。
6.鍋中倒入適量的油，油溫四五成熱的時候，把紫薯圓子貼著鍋邊放入鍋中然後小火開始炸制，邊炸邊用廚具輕輕的按壓，直至紫薯芝麻球都漂起來，控油撈出。
驢打滾
1.把白糖放入糯米粉中，然後倒入適量的溫水。和成軟硬適中、表面光滑的麵糰。
2.往大碗底部抹一層油，將糯米麵團壓扁放入碗中，蓋上保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。
3.將黃豆麵放到一個無油無水的鍋中，小火不停的翻炒，炒至顏色變深，有一股糊味取出備用。
4.糯米麵團蒸好後放入保鮮袋中，揉勻。
5.面板上撒一層黃豆麵，然後將糯米麵放到面板上，再撒一層黃豆麵，做成薄厚均勻的麵餅。
6.把豆沙均勻的抹在麵餅上，由一頭開始捲起來。
7.切成塊即可食用。
糯米棗
1.將紅棗提前泡1個小時備用。
2.用小刀一刀切到棗核處。沿著棗核切一圈，將棗核去掉，千萬不要把棗切成兩半。
4.糯米粉中倒入適量的溫水，和成軟硬適中的麵糰。
5.將糯米糰撮成筷子粗細的長條，切成與棗長度相當的長條。
6.把糯米條放入紅棗中，捏嚴實。
7.鍋中燒適量的水，水燒開後將紅棗放入鍋中煮15分鐘左右即可撈出。
8.撒少許糖桂花或者蜂蜜即可食用。
糯米甜餅
1.糯米粉加溫水揉成團，
2.分成小劑子，把劑子捏成薄的圓片
3.把豆沙包進去，收口揉圓後按扁成餅。
4.鍋中倒一點油，涼油小火煎兩面變金黃即可取出食用
糯米發糕
1.麵粉與糯米粉混合均勻。
2.加入碾碎的紅糖，將粉類與紅糖混合均勻。
3.用溫水溶解酵母，倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀。
4.把面和成光滑柔軟的麵糰。
5.放入抹油的模具中，按扁，發酵至2倍大。
6.輕輕按上泡軟的紅棗。
7.水開後，中大火蒸30分鐘。
粽子
1.粽葉洗乾淨，放入鍋中，加入適量的清水和食鹽，煮15分鐘，增加粽葉韌性
2.把提前泡好的糯米撈出洗乾淨，和蜜棗混合均勻。
3.粽葉剪掉頭部多餘部分，折成漏斗狀，裝入適量的糯米，壓緊實一些，然後用剩餘部分的粽葉把糯米蓋起來。
4.把上面多餘的粽葉往下折，多餘的葉子折到一邊，然後捆上棉繩即可。
5.鍋中加入足量的水沒過粽子，水燒開後用旺火煮3個小時左右，煮好以後趁熱取出。
雞蛋糯米餅
1.雞蛋打入盆中打散，放鹽和胡椒粉攪勻
2.蛋液中加入糯米粉，
3.加適量水拌勻，成為糊狀
4.鍋中放油燒熱，舀一勺糯米糊
5.放入鍋中，炸至兩面金黃即可食用
糯米糕
1.往盤子當中倒入適量的糯米粉。
2.往糯米粉中加入適量的白糖牛奶以及玉米油，用筷子攪拌成糊狀。
3.平底鍋燒熱，刷上一層玉米油。
4.將攪拌好的麵糊倒入到平底鍋當中，用手輕微的搖晃一下，排出麵糊裡的氣體氣體。
5.然後再將一些乾果碎放在麵糊上面，等乾果碎和麵糊融合後，放在大鍋中蒸15分鐘。
6.蒸好後，然後取出放涼蓋上一層保鮮膜，放在冰箱中冷藏半個小時再食用口感更好。
江米條
1.鍋中倒入150ml水，倒入50g白糖和60g麥芽糖，開大火將其煮沸，煮的時候用鏟子不停的攪拌，不要糊鍋了，最終煮到冒泡泡即可關火。
2.麥芽糖水燒開之後倒入三分之二的糯米粉中，一邊加一邊用筷子快速地攪拌，攪成面絮狀。
3.面絮不燙之後再加進去剩下的糯米粉，下手將其和成光滑的麵糰，麵糰和的稍微硬一點。
4.和成麵糰之後拿到案板上擀成半釐米厚的面片，
5.面片切成長條，然後把長條分別搓圓，最後用刀切成短段。
6.鍋裡倒入較多的油，涼油把做好的條胚下入鍋中小火慢慢地炸。
7.炸至金黃撈出控油即可食用。
小花的美食手冊
親，糯米粉的用處可大了，比如做年糕，糯米餅，紅豆餅，糯米滋，做麻薯，麻球，綠豆糕等。我比較擅長做年糕，下面我就分享一下做法希望朋友們能夠喜歡。
食材：紅豆，紅棗，葡萄乾，白砂糖，糯米粉，大黃米麵。
1，提前一夜將紅豆在碗裡泡一夜，然後放鍋裡煮爛。
2，將紅棗洗乾淨切塊，葡萄乾清洗乾淨。
3，盆裡放上剛煮熟的紅豆，然後放入紅棗，葡萄乾，白砂糖（根據自己口味適量放）然後用筷子攪拌均勻。
4，然後倒入糯米粉，大黃米麵，如果沒有大黃米麵，只放糯米粉也可以。
5，然後用手翻拌下。然後加入紅豆水或者開水，開始和麵，和成麵糰，做成年糕形狀。
6，放入蒸鍋，涼水上鍋蒸，開鍋後30分鐘關火，再悶5分鐘。年糕就熟了。圖片教程如下圖
我愛美食201966
您好！很高興和大家一起分享這個問題？糯米粉在家可以做很多小吃，大多數都是油炸類的。比如紫薯糯米餈，糯米粉250克，紫薯200克，奶粉15克，煉乳20克，糖粉適量 ，水適量，首先紅薯去皮蒸熟，然後搗成紅薯泥，加入糖粉與奶粉均勻攪拌，好了以後搓成一個個小圓球，糯米粉裡面加入糖粉和煉乳，加水揉成粉團，取一小粉團稍捏薄，放進紫薯球，搓成白球狀，蒸成透明狀取出，馬上趁熱沾上椰蓉，做好了你也可以把紫薯換成別的水果或者別的蔬菜，做法一樣，也可以吃飯不一樣味道糯米餈。
烤冷麵小潔
糯米粉可以做的一般都是一些甜的小吃，比如有湯圓、餈粑、糯米餈、糖油粑粑、驢打滾、湯糰、糖不甩、紅薯餅、糯米豆沙餅、糯米飯、豆沙餅…
這是我今天做的糯米南瓜球，香糯可口非常有口感，好吃
大獅小事
首先我想說的是用糯米粉可以做跟多不同的小吃，個個地方都有不同的糯米粉做的小吃，比如有南瓜餅，麻圓，餈粑等。我今天要跟大家說的用糯米粉做的一款小吃是我家鄉的一種叫葉二粑。
1.首先要準備的食材有，糯米粉，生菜葉，（當然也可以用其他的青菜只要是一片一片那種青菜都可以）五花肉，豆腐乾，蒜苗或蔥，生薑蒜。
2.現在就可以把糯米粉取適量的放入盆中加適量的水，這個步驟跟我們和麵粉蒸包子的步驟一樣，把糯米粉攪拌好後，現在就可以把五花肉去皮切成小小的顆粒，豆腐乾也是一樣的，蒜苗切成小段，蔥薑蒜切成沫。把這些都準備好了就可以像炒菜一樣把這些切好食材炒好，然後放在盤子裡備用。
3.最後就可以把攪拌好的糯米粉捏一點在手上做成像包包子樣的形狀把炒好的食材用勺子裝一在糯米粉上合起來放在準備好的生菜葉上就可以拿到鍋裡去蒸，差不多蒸半小時就可以吃了，吃起來糯糯的很香，這樣就做成了，希望大家可以喜歡😊。
幸福馨玲
東北油炸糕
用料
糯米粉 300克
溫水（30一35度） 230–250克
豆沙餡兒 適量
白糖 10克
酵母 3克
植物油 適量
做法
1、糯米粉中放入白糖、酵母，用溫水和成中度偏軟的麵糰，表面抹一點油，蓋好醒20分鐘左右
2、按板抹點油，手也抹點油，醒好後揉一會兒，揉細膩了，要不等會炸的時候會裂開，再平均分成8個劑子，用手團圓後按扁包入豆沙餡兒。
3、收好口後，再次用手團圓稍稍按扁，別露餡了，用保鮮膜蓋好再醒5一10分鐘
4、這個時候開始燒油，大火預熱，手放在離油鍋10釐米高處，感覺特別燙手，調成小火（一直大火或中火會糊還會爆開)手上抹點油，再也去拿餅胚，整理一下別有露餡兒的地方，慢慢放入油鍋，會崩濺，注意不要燙著，不要放入太多，會粘在一起的。
5、5秒後會浮起來，一面炸大約2分鐘，翻面再炸2分鐘，看看如果兩面變金黃、鼓起，就可以澇出瀝油了。
6、裝盤。外酥裡脆，軟軟糯糯，老少皆宜。
小貼士
如果炸完有裂口，有可能
1、面和硬了，下次和的稍軟點。
2、要炸的時候，手上抹點油再去拿餅胚，團一團別有開裂的地方，再放油鍋。
3、先大火預熱，要炸的時候一定改成小火，慢慢炸，別放太多，下去的時候會粘在一起。
皮三姐姐
你好，很開心可以回答這個問題，糯米粉能做哪些小吃？
現在我就分享一些可以用糯米粉製作的美食
比如麻團，雪媚娘，湯圓，南瓜糯米餅，紅棗開口笑，東北粘豆包，青團……
下面就簡單分享一下麻團做法:糯米粉200克。白砂糖70克，溫水140克，白芝麻適量，油，適量，把白糖倒入溫水裡融化為糖水，加入糯米粉裡揉勻，可以包入豆沙餡，然後沾上白芝麻，低油溫下鍋炸，一定低溫，一邊炸一邊用漏勺按壓，直至體積變大，浮起就熟了。
