做法:
原料
粿条（类似于河粉，潮汕人称呼为粿条，做法与河粉不同，要用手工 做的粿条才好吃）
牛肉粿条
芥蓝
牛瘦肉片（牛肉要加适量生粉)
沙茶酱（沙爹）
生抽（要用上等一点的生抽，用差的生抽口味会差好多）
猪油
味精
食盐等
第一：做粿条：先用米加水辗成米浆，把米浆均匀摊在薄盘上，蒸熟，再用刀切成条型状，这样就是粿条了。
潮汕牛肉粿条
第二：准备好牛肉：先把牛肉切成小片，再加点生抽或者沙茶和生粉进行调味。
第三：准备好芥蓝：把芥蓝洗干净切成一小段。
第四：爆炒粿条：加猪油，用大火将芥菜炒熟，再将牛肉炒熟，最后将粿条放入两者里面进行爆炒。
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