曹1906
很高兴回答您的问题！
广东以美食闻名，说到美食真的是数不胜数，去到那都能吃到美食，先从广州说起吧！
广州白切鸡：白切鸡是广州菜中最普通的一种，不加配料且保持原味是最大的特色！白切鸡色洁白带油黄，皮爽肉滑，具有葱油香味，葱段打花镶边，清淡鲜美。
深圳公明烧鹅：公明烧鹅以色香味美、肉嫩皮脆而出名。正宗的公明烧鹅其实在民国1939年就已经扬名海外了。深圳公明烧鹅选用的都是当地吃青草长大的大鹅，且重量也都在3公斤左右，因为这样的鹅做出来才会肉质嫩滑呢！
珠海膏蟹：珠海膏蟹肉肥膏厚，味腻香而无腥臭，尤其是南水、淇澳螃蟹闻名遐迩。冬前春后是最适合吃螃蟹的季节，每到这时，蟹肉丰且嫩，数量也多，所谓“蟹封嫩玉双双满，壳近红脂块块香”。珠海膏蟹相对于普通螃蟹而言，蟹肉更加鲜美，营养更为丰富。膏蟹的做法也有很多，比较出名的菜式有“蟹黄扒瓜甫”、“蟹肉炒鱼肚”、“蒸膏蟹”及“蟹肉银针桂花翅”、“稣炸蟹盒”等，堪称佳馔。
东莞长安盆菜：东莞长安盆菜是东莞一道历史悠久的传统美食，拥有猪肉、烧鸭、虾、鲍鱼、鳝鱼等多种美味食材，味道鲜美无比。
佛山盲公饼：佛山盲公饼是佛山地区的特色传统小吃，创制于清代嘉庆年间。盲公饼是由一盲公的儿子创制的，由于购买者习惯到盲公处买饼，人们称为盲公饼。盲公饼主要制作原料有糯米、花生、食糖、芝麻、猪肉、绿豆粉、熟猪油等。食之甘美酥脆，美味可口。
惠州沿海水糍：沿海水糍是惠东沿海人春节必做的“年糍”。它风味独特，很受当地人的喜爱。食时切成小块，可煎可炒，咸甜随意。 时下沿海人的吃法是：在煎好的水糍里拌上用鲜肉、鳗鱼、虾仁、香菇、芹菜、蒜仔等炒成佐料一起吃，味道独特。
中山石岐乳鸽：石岐乳鸽是中山市石岐街道的著名特色小吃。这种乳鸽以体大肉嫩，胸肌特厚而著名，烹制方法比较多，蒸、炖、烤、炸均可，尤以红烧乳鸽更香脆可口。石岐乳鸽具有脆、鲜、嫩的特点，食之皮脆肉嫩，甘香鲜美，油而不腻，色香味俱佳，深受食客的喜欢。
肇庆鼎湖上素，肇庆鼎湖上素是岭南风味菜肴。制作时将雪耳、桂花耳、榆耳、黄耳、香菇、草菇、竹荪、莲子、罐头白菌、银针、笋花、菜远等，洗净、浸发后，分别以油味料滚煨烹熟，按序取白菌、花菇、竹荪、鲜菇、黄耳、莲子、蘑菇、笋花，一部分沿着盆底拼砌成圆圈，余下各料填满其中，覆扣于盘上，成层次分明的“山形”；以油、酒、素上汤、味精、盐、糖、酱油、湿淀粉烹成芡汁勾芡，淋“山”上，雪耳、菜远、银针围边，桂花耳铺放在上面即成。菜品呈用料精细、色调雅丽、层次分明、鲜嫩滑爽、清香溢口、风味各异之特点。
清远水角：清远水角是清远最具特色最盛名的一样特色小吃。水角糍皮是用米浆做成的，里面的馅料则是选用瘦肉、马蹄、葱白，再配上各种调味佐料一起调制而成的，最后将准备好的糍皮把里面的馅料包裹成一个个类似饺子的形状即可。一盘水角会呈现出晶莹剔透的表皮，上面撒满了白色的芝麻，连带着里面的馅一口咬下去，你会感受到一种软糯筋道的口感，里面肉的鲜香味也完完全全的体现出来，太好吃了吧。旁边还配有一小碟用芥末、麻油、辣椒、酱油等调味料制作出来的美味。
潮汕牛肉丸：牛肉丸当属汕头最正宗。牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。
希望我的回答能对您有所帮助
三姑娘l
本人2010年开始到深圳上班到现在，可以说对广东的美食也算是很熟悉了。
首先是早餐，最常见的就是肠粉、汤米粉、蒸米粉。肠粉就是用米浆蒸出来的粉条，可以加蛋加肉加叉烧之类的。汤米粉里面加有粉肠、肉丸等。早上吃这些再配一杯豆浆非常适合上班族。
中餐大部分本地人都喜欢吃茶餐厅，泡上一壶茶，加几个点心真的是惬意。最常见的干蒸烧卖.水晶鰕饺.凤爪.酿豆腐.潮州粉裹.还有莲蓉包.豆沙包.扠烧包.奶黄包等等。一般都是有服务员推个餐车在餐厅大厅到处卖的。其他中餐硬菜有烧鹅、白切鸡、烤乳猪、之类的。
晚上广东人喜欢吃夜宵，比如说牛肉火锅、烧烤、砂锅粥、猪肚鸡之类的。最常见的就是潮汕砂锅粥，可以自己选择什么口味的，比如海鲜、排骨之类的。猪肚鸡也是客源很多的，一只鸡搭配一些青菜也是很不错的选择，最主要是猪肚鸡的汤，真的是非常美味。
总的来说，广东人平时比较注重养生，所以吃什么东西都很清淡的。其实只要习惯了广东的口味，很多菜都是味道鲜美的。纯手工码字，谢谢大家。
众享美食
很高兴能回答这个问题，我是娟姐美食分享！
从09年毕业到深圳然后再到广东，15年回川，加起来在广东待的日子也有6年多了…
在这六年的时间里，也吃到很多广东的美食，也因为美食而感动过！[祈祷]
【醋猪脚】：在这众多的美食里，最感动的我的就是醋猪脚了🐷。14年我在广东顺利生下我的宝贝闺女！月子上老公第一次尝试给我做了人生中不会忘记的醋猪脚🐷，很好吃[害羞]。因为在广东，据说【醋猪脚】可以起到催奶的作用哦，因为我的奶水不够，所以老公也是想方设法打听并尝试做！很久没吃到了，甚是想念啊，老公怕是也忘记怎么做了吧？
【潮汕虾粥】：这也是我人生中吃到最好吃的粥，第一次吃的时候直接干掉三碗[害羞]。真的太美味了，里面的虾和蟹完全融入到粥里，回川了，就没怎么吃到过了。改天自己尝试做做[呲牙]
【汕头牛肉丸】：丸子里面的战斗机，就是那么好吃，回川了也可以买到正宗的，这个比较欣慰，因为可以买到[灵光一闪]
【肠粉】：在广东很多个早上都是吃这个，薄薄的粉加上调好的料，有时候回加上花生碎末，很香。回川了也能吃到，真好！
【草茶】：也是我在广东最喜欢的美食了，因为有很多很多品种，好吃又丰富，只是在那边的时候偶尔才回去，一般周末有时间的时候。能天天享受早茶的应该都不是上班族吧[捂脸]
【白切鸡】：喜欢吃也尝试做过的一道菜，但是有一定难度[捂脸]，每次都做不出那个味来！
还有很多美食，安全分享不过来。感谢在广东的那几年，让我成长，也让我有了家。有欢乐有失落，到最终都抵不过美食[大笑]。
有机会要再回去看看，再回去吃上正宗的美食！[祈祷][赞]
娟姐美食分享
广东的美食真的超级多，而且在广东你不仅能吃到广东本地的美食，还可以吃到来自五湖四海的美食，各个城市的都有。
我刚开始来到广东的时候，我印象最深的就是广东的肠粉和钵仔糕。这是我一直都记得的味道，也是我目前都很喜欢吃的食物。广东的美食真的超级多，尤其是海鲜类，其实像在广东他们的肠粉，有的也有做成海鲜肠粉的。
如果来到广东，一定要喝早茶，你可以感受到一个不一样的吃早餐的一个氛围。那种感觉就像一个大家庭聚餐或者是成群的朋友聚会一样。
对了，还有章鱼小丸子和螺蛳粉，虽然他们不是广东本地的美食，但是我第1次吃他们就是在广东，我觉得非常好吃😂
爱穿裙子的大侠
我是《粤港烧腊论坛》，今天分享：“广东有什么美食？”。
广东人，食得好最紧要，好意头仲紧要。每清明时节，广东很多地区都会挑选最大的猪来拜山，一表示对祖先的尊敬，二也是祈福许愿的诚心所在；广东的烧猪技艺早已炉火纯青，名声大噪，如今的烧猪已经不单是一道广东名菜，更升华为一种重要的饮食文化，清明时节最应节的食品之一。
烧猪常见的烧法有几种你知道吗？
手持明炉烧法：在烧制的过程中比较灵活，火候好掌握，可以随心所欲的转动乳猪，但是效率低啊，缺乏耐心的师傅还真的无法烧好；手持明炉烧法要注意细节很多，很多人都不容易掌握，所以都说手持明炉烧法技术难度大。
挂炉烧法：从烧制的效率来说，挂炉烧简单且更加高效，没那多工序；挂炉如何烧猪，只要把猪挂上去，看好火候就行；而且可以批量烧制，只要皮水和火候能综合掌握好，烧制出来的乳猪不但颜色红亮均匀，且皮酥脆肉嫩，最重要的是效率提高很多倍，外面的大酒店大饭店都是采用这种烧法。
论坛上朋友分享的烧猪，小局部由于出油，上皮水差点点，烧猪皮不够酥脆，不过总体效果还行，毕竟是挂炉烧法，细节上没有明炉手持烧法更灵活。那么，挂炉如何烧猪皮更酥脆呢？
想让烧猪皮更酥脆有个小小技巧，调制皮水时可以采用加醋的皮水，适当的加点食粉，采用中火烧制......在皮水和火候搭配上下功夫，你也可以烧出漂亮的烧乳猪，皮质红亮，脆香爽口。
满天红烧腊论坛
广东的美食很多，很多人喜欢吃
客家酿豆腐
云吞
潮州牛肉丸
肠粉
华山醉雪
广东美食真的讲三天三夜都讲不完，实在是太多啦！广东人喜欢喝早茶，我们这里话称为“叹早茶”，叹早茶的同时会点好多点心：晶莹剔透的虾饺、豉汁香浓的蒸凤爪、开花咧嘴的叉烧包、菜干咸骨粥、酥脆的炸春卷、葡挞、干蒸等等都是早茶必点的，广东的早茶可以从早上一直喝到下午，全天都可以喝茶，点上几个点心，一群人聊聊天。晚上也有茶点供应，饮夜茶也是很多老广的习惯。
除了以上这些，在广东大街小巷均可见到的就是肠粉，又分为布拉肠和抽屉式肠粉它们主要是制作工具上不一样，把米浆摊在布上蒸熟就是布拉肠了。肠粉都是用大米桨蒸熟而成，喜欢放什么肉或者加鸡蛋在蒸的时候告诉店家即可，最后淋上调料汁就可以了。
还有一个不得不提的广州美食——煲仔饭，又称之为瓦煲饭！它源于广州的一道美食，在饥肠辘辘的冬日吃上一个腊味煲仔饭是我最大的满足。吃煲仔饭一定不能放过的是它的锅巴，好吃的煲仔饭一定有锅巴，而且锅巴脆而不过火。煲仔饭的配菜有很多，例如豆豉排骨饭、香菇滑鸡、黄鳝饭、烧鸭、白切鸡等等。
广东的小吃也非常多，正所谓食在广州，最具代表的是钵仔糕。主要是用粘米粉、澄粉、木薯淀粉与水进行配比，倒入小钵仔里面加入你喜欢的东西如蜜豆、玉米、枸杞、葡萄干等等，蒸出来放凉了再吃，口感爽滑，口味丰富。钵仔糕分为老式钵仔糕与水晶钵仔糕，现在大部分都是水晶钵仔糕居多。
老火靓汤是来广州少不了要品尝的汤水，又称之为广府汤，它以慢火长时间炖煮食材而成，也是广东人数千年的养生食补秘方，有句老话“宁可食无菜，不可食无汤”可见一碗老火靓汤在广东人心中的份量是举足轻重的。广东温热潮湿，聪明的人们在汤水里面添加了祛湿药材，从而达到祛湿的效果，反正是想要什么功效都可以去药材铺买汤料回来和肉类一起煲汤以达到养生滋补的功效。
好了，正所谓广东美食讲三天三夜都讲不完，以上只是冰山一角，欢迎大家来补充哦。
最爱美食的小吃货
那我就来推荐一下我大梅州美食吧；
梅县松源麦芽糖；豆腐干；仙人板（凉粉）；盐焗鸡，盐焗凤爪；开锅肉丸；苦笋煲；三丸煲；番鸭煲；杂菌煲；梅菜扣肉；娘酒焖鸡；
大埔笋粄；米板；腌面；大埔牛肉丸；牛全宴
五华酿豆腐；酿腐衣;煎堆；酸菜炒猪肠；鱼生
平远黄粄；糍粑；八尺酿酒；
额；不介绍了；我饿了；我想回家去吃了
A匣子kbox温sir系涯
广州有句老话：
地上爬的——除了桌椅，背脊向天的都可以吃。
天上飞的——除了飞机，只要能飞的也可以吃。
“天下食货，粤东尽有之；粤东所有食货，天下未必尽有”。广东美食多到数不清，今天我们就来盘点一下那些让人欲罢不能的广东美食！
卤水拼盘
卤水拼盘
潮州最具影响力和最传神的作品之一就是“卤味”。在不同的餐厅品尝卤水拼盘，每次都有不一样的惊喜！卤水之于潮州人，就同咖喱之于印度，每家每户都有他们自己独特卤水配方。
卤水拼盘的肉类主要以鹅、鸭、三层肉、蛋、猪脚、猪皮等为主料。配合的酱料为蒜蓉和白醋。
肠粉
抽屉式肠粉
布拉肠
肠粉是源于广州西关的汉族传统小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。
广东肠粉主要流派有两种：布拉肠和抽屉式肠粉。传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅，也是港式酒楼常见的点心。
姜撞奶
姜撞奶
姜撞奶
广式甜品的上乘之作！味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃作用。
姜撞奶主要原理是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度─100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。
烧腊
烧腊
烧腊
烧主要包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧等。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带甜味。
腊味品种分别有：腊肠、腊肉、肉脯、美极凤饼、酱封肉、晾肉、金钱片、腊猪心、腊猪俐、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、腊大鱼柳等。
血蚶
血蚶
血蚶
潮汕盛产的一种贝壳，平时加上醋酱油生蒜鱼露调好的酱汁腌制就可食用。
糕点
伦教糕
伦教糕是岭南典型的地方糕点，因始创于广东顺德伦教镇而得名，已有数百年的历史。
黄金糕
马拉糕
马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一。
沙井生蚝
沙井蚝生食肉鲜美，也可烹食。以其色泽乳白，肥嫩爽滑著称港澳和东南亚，是深圳最著名的特产。
产于珠江口咸淡水交汇之地，个体肥壮，色泽乳白，肉质嫩美，富含蛋白质和维生素，含碘量是牛奶和蛋黄的200倍。
白切鸡、盐焗鸡
白切鸡
不到广东是吃不到正宗的白切鸡，这句话果然不假！
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。
东江盐焗鸡
东江盐焗鸡是广东传统名菜。
味道独特，连骨头里都有味道，是下酒菜的最好选择！
鱼蛋粉
鱼蛋粉
鱼蛋粉是以爽滑幼细的桂林米粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底，加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块、薄脆、云吞、炸鱼皮、鲜葱为配料做成的，米粉入口香软顺滑，配料则各有各风味，若再佐以地道的辣椒酱就更加醒辣开胃。
在广州老城区里有很多出名的鱼蛋粉店，是人们喜爱的小吃之一，而且很多都要排队等的。
粥
▷生滚粥
生滚粥就是在煮好的白粥里头加食材，所以它的类别很多：
及第粥
艇仔粥
鱼片粥
▷砂锅粥
砂锅粥主要以海鲜粥居多~
虾粥
蟹粥
▷老火粥
老火粥是把煮粥用的配料、米和水一起入锅，经熬制而成的。老火粥就是配料和米的受火时间一样，用广州话来说，就是受的火一样老，所以叫老火粥。其特点是配料和粥水乳交融，味道比较醇厚。
皮蛋瘦肉粥
只见美食
坐标深圳
咸鱼蒸五花肉
1.咸鱼浸泡于清水中，让其吸及水份，将部分的盐散出。这是咸鱼干，所以最好浸它个1小时才会发软。
2.将发软的咸鱼清洗掉外表的浮尘及多余的鱼鳞，鱼内部也要剖开清洗。特别是里面有发黑的一定要去掉。
将清洗干将的咸鱼切成小段(整条也行或者切丁),备用。
3.五花肉，的前期准备
先将五花肉淖水去味清洗干净后，将其置于急冻柜中急冻，令其变硬。
4.将急冻变硬的五花肉，用刀切成薄片。变硬的五花肉可以切得很薄哦。
5.姜，去皮切丝。备用。
6. 在摆好咸鱼的盘上，铺上五花肉，再摆上姜丝，咸鱼底部也要摆上姜丝。
7.没有专门的蒸具，就用锅来蒸吧。锅里放上适量的水，加上支撑。先将锅烧开开，再将咸鱼五花肉放入，盖盖开蒸。一般蒸30分钟就可以了，想要更入味可以蒸它1小时。其间不要加任何带盐的调料了。可适当加点蒸鱼酱油，提下鲜。
