今年3月9日-15日的“世界減鹽周”，主題是“捉迷藏”，以呼籲及督促全球各國食品企業及餐飲行業積極採取行動，減少“隱藏”在加工食品、餐館及外賣食品中含量驚人的鹽，為促進公眾健康做出更多的努力。
長期以來，食品企業在很多加工食品中“隱藏”了大量的鹽，而消費者卻要為這些看不到的鹽所帶來的健康隱患承擔巨大的健康責任，不僅要想方設法“尋找”低鹽食品，還要儘量避免購買高鹽食品，危害到自己和家人的健康。
這個“捉迷藏”的遊戲對我們消費者來說太不公平了。
當個人不得不為獲得健康飲食尋求幫助的時候，我們周圍的世界卻充斥著各式各樣不利於健康的食品。
大家都知道，在家做飯的時候要少放鹽，這些鹽是我們能看到的，是可控的。
但還有更多的鹽我們看不到，也控制不了：無論是你早上吃的麵包、麵條、鹹菜，還是中午點的外賣，以及各式鮮香調味品、風味獨特的肉類製品，還有那些讓人嘴饞的零食乾果等等，我們自己沒有向這些食品里加鹽，而且有些食品嚐起來也並不鹹，這些藏匿的“隱形殺手”在我們的生活中無處不在。
同樣，在餐館就餐你也無從知曉廚師放了多少鹽和高鹽調料。
事實上，恰恰是這些加工食品，以及餐館和外賣食品中含鹽量高得令人震驚！
食鹽攝入過多導致高血壓，並增加腦卒中、心臟病、胃癌、骨質疏鬆等疾病的患病風險。
科學數據顯示：2017年高鹽飲食導致全球300萬死亡；在我國高鹽飲食是導致死亡的首位飲食相關風險因素，每年死亡人數高達165萬。
世界衛生組織（WHO）建議成年人每人每天食鹽攝入量不超過5克，但是在全球範圍內，我們每天平均鹽攝入量已經達到推薦量的兩倍之多了！
這其中就有大量的鹽來源於我們日常購買的加工食品、餐館就餐和外賣食品中。
在今年的“世界減鹽周”，讓我們一起行動起來，拒絕與食品企業再玩“捉迷藏”的遊戲了！
世界各地的食品企業需要聽到消費者的呼聲，為減少大量隱藏在食品中的添加鹽付出更多努力，並且讓消費者瞭解食品中包括鹽含量在內的營養信息，讓我們通過共同的努力，把深藏起來的“健康殺手”早日消除。
下面幾道小題考考您的減鹽知識和減鹽技巧有沒有過關哦。
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查看預包裝食品營養標籤鈉含量，不買含鈉超過600毫克/100克高鹽食品
查看預包裝食品營養標籤鈉含量，買含鈉低於100毫克/100克低鹽食品
一些方便食品和零食（例如話梅）嚐起來不鹹，多吃沒事兒
使用“食先知”微信小程序掃描條形碼，“紅綠燈”警示選擇健康食品
餐館就餐或者點外賣的時候主動要求少放鹽
辣醬、豆瓣醬、番茄醬含鹽量不高，做菜時候可以多放
您答對了嗎？
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校對：王強
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