牛肉血旺
做法：
1、锅里放入蔬菜汁烧开，放入盐、美极鲜、咖喱酱、芥末等熬成专用的香汤汁。另把腌好的牛肉和血旺块分别投入沸水锅里，汆熟了再捞出来待用。
2、锅里掺入专用香汤汁，把已汆熟的牛肉和血旺放进稍煮后，再放芹菜节、蒜苗节和木耳拌匀，出锅装在烤烫的石锅里并撒上青椒圈即成。
蒜香鸡翅
食材：鸡翅，烤肉酱，盐，蒜子，胡萝卜，姜，葱，生粉
做法：
1.首先将鸡翅一面打十字花刀，胡萝卜切小块，姜切小块，葱切段。
2.准备好榨汁机，将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜子，榨成汁。
3.准备好鸡翅，将榨好的汁倒入碗中，腌制五个小时。然后将腌好的鸡翅夹出洗净，加入小半勺盐、烤肉酱 ，拌匀，加一勺生粉，搅拌均匀。
4.锅中倒入油，下入鸡翅，小火煎至鸡翅变熟，两面金黄，即可出锅。
沙姜白切猪手
材料：猪手1个。油1大勺、食盐1勺、沙姜50克、生姜1小块、大葱半根、大蒜3瓣、料酒半茶匙、白糖半勺、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺
做法：1.准备好所用食材，猪手处理干净,斩大块
2.把猪手冷水下锅，加入生姜和料酒煮10分钟，把血水煮出
3.把猪手用冷水冲洗干净,生姜、大葱和大蒜改刀处理成小块4.猪手放入电压力锅中
5.加入姜、葱、蒜、再加入到猪手三分之一处的清水，最后调入适量料酒，开电压力锅调时键压12分钟
6.煮猪手时把沙姜剁成蓉
7.另起锅把一大勺油烧滚后缓缓的淋入沙姜碗中，再加入适量蚝油、盐、生抽、香油、白糖搅匀
8.把煮好的猪手捞出控掉水份摆盘，把沙姜汁均匀的淋在猪手上即可。
辣椒仔煎烹虾
原料：去头明虾200克，洋葱100克，青、红椒条各50克。
调料：辣椒仔12克，盐2克，白醋30克，白糖20克，红油10克。
制作流程：
1、洋葱切丝。去头明虾开背去掉沙线，加适量盐、味精、鸡精、料酒腌入味，拍生粉，入六成热油中炸至外皮酥脆，捞出控油。
2、锅留底油烧热，下入白醋、白糖、辣椒仔、盐炒匀，加20克清汤稀释熬浓，下入洋葱丝、青红椒条、明虾快速翻匀，淋红油后出锅装入铁板即可上桌。
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