小時候，院子每年都會種絲瓜，那時候並不知道絲瓜可以吃，只是因為夏天太熱，為了遮陰納涼。
秋後，絲瓜網收起來還可以洗碗，這是對絲瓜最初的記憶。
到了城裡才發現原來絲瓜可以吃！
味道還不錯！
當然，此絲瓜非彼絲瓜，品質不同，我們現在吃的絲瓜好像是另一品種。
我王醫生平時做絲瓜:
1、絲瓜湯:絲瓜、魔芋絲、西紅柿、木耳，一同做湯，味道不錯。
2、炒絲瓜：炒可與雞蛋或肉片一起炒，為保留營養，不宜過久。
營養學研究絲瓜熱量低，豐富的可溶性多糖。每100克絲瓜含有熱量21大卡、碳水化合物3.6克、脂肪0.2克、蛋白質1克、纖維素0.6克、維生素C5毫克、胡蘿蔔素90微克、鎂11毫克、鈣14毫克、鉀115毫克、磷29毫克、鈉2.6毫克。
絲瓜中含有可溶性的多糖，就跟蘑菇和海藻類中的多糖很類似，黏糊糊的東東就是這東西。這些多糖可以幫助腸道蠕動，促進腸道益生菌的增殖，幫助改善便秘。
絲瓜中維生素C含量較高，可以補充人體所需維生素C；
絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；
絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；
女性多吃對調理月經有幫助。
中醫 講絲瓜具有清熱解毒、通經脈，行血脈等功效，還能治療咳嗽多痰、熱病煩渴、便血等病症。
這麼大，能吃嗎？
絲瓜是不錯的一道菜，幾乎可以和任何食材搭配，幾乎適合各種烹飪，幾乎適合每個人食用，個人建議做湯最好，您不妨明天試試。
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