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1、奧爾良烤雞翅
將提前用奧爾良醬料味好的雞翅，放入烤箱內，進行烤制。（烤箱溫度調到190℃，時間為25分鐘），喜歡吃焦點的可以將溫度調到220℃，時間一樣。
2、奧爾良抓錢雞爪
提前將雞爪用奧爾良醬料醃製後，放入電飯煲內，加入啤酒或者白水沒過雞爪就行，電飯煲調成悶飯狀態即可，等電飯煲蒸好就可食用。
3、蒜蓉粉絲蒸扇貝
將新鮮的扇貝處理好，事先燙好的粉絲放在扇貝上，將調製好的醬汁（蠔油、生抽、蒜蓉、薑末等）淋上，上蒸鍋蒸8-10分鐘，出鍋後放上小米辣、香蔥沫，淋上熱油即可食用。
4、老式燒雞
將散養小笨雞，處理乾淨，放入鍋中，加入調料（小茴香、桂皮、八角、砂仁、肉蔻，草果等），燉煮1小時左後，出鍋後用白糖放入鍋中熏製糖色（2分鐘），熏製後即可食用。
5、素炒什錦
該菜系，清熱解膩，肉食伴侶，主食材有：西蘭花、木耳、胡蘿蔔、山藥。將其焯水後，過涼，上火翻炒。
6、抓錢豬手
上等豬前手2只，將豬手處理乾淨，切適中小塊，下鍋焯水，放入蔥姜段，料酒去腥，焯好撈出。鍋中加少量底油，加適量白糖炒制香油色，放入豬蹄翻炒上色，加入開水放料包，燉煮40-50分鐘。
7、金絲黃瓜
將事先滷製好豬耳切絲，黃瓜切絲，進行攪拌加入調料。下酒小涼菜上桌
8、醬燒大黃魚
將大黃魚處理乾淨，魚身改刀柳葉狀，放入調料進行醃製10-15分鐘，將黃魚煎制兩面金黃，放入料酒去腥，倒入溫水燉煮15-20分鐘後，即可食用。
9、醬肉冷拼
將事先滷好的豬肘和牛腱肉，切片放入盤中，調製蘸料淋到菜上，或者蘸食。
10、白灼大蝦
處理好新鮮大蝦，放入鍋中加去腥調料煮至大蝦變粉紅色，即可出鍋，調製蘸汁。
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