喝一口元氣牛蒡雞湯，以健康的食材，為全家人打打氣，充滿活力的面對2019年！
雞湯需熬煮較久，建議可以先處理這道喔！在料理鮭魚肉之前先進行醃製，整體味道會更入味～
- 主食：醬燒鮭魚
- 配菜：番茄豬肉冬粉
- 湯品：元氣牛蒡紅蘿蔔雞湯
鮭魚肉先簡單醃製過，再下鍋微煎上色，最後簡單醬燒一下，就可以上桌～要吃的時候再擠上檸檬汁！就是一道夏日美食囉。
份量 3 人份 時間 20 分鐘
食材
鮭魚（中段） １厚片
洋蔥 半顆 香菜 １小把 辣椒 １根 蒜頭 ２顆 檸檬 1/4顆
調味料
醬油 1大匙 味霖 1大匙 米酒 1大匙 清水 ３大匙
1
洋蔥切絲，泡冰水備用。
2
鮭魚肉一厚片，切塊。加入調味料醬油，味霖，米酒，蒜片，辣椒片醃製。可以的話醃個３０分鐘～１小時為佳！
3
準備一個平底鍋，鍋裡放入一小匙油，把醃製的鮭魚放入。
4
小火把鮭魚四面煎上色。＊有醃醬所以上色很快，所以要記得翻面喔！！
5
鮭魚肉煎好後，把醃醬倒入鍋中，再加入３大匙水一起燒煮。
6
醬汁收稠就可以起鍋囉
7
把泡冰水的洋蔥瀝乾水分，鋪在盤上，再放讓醬燒鮭魚，撒上香菜段就可以上桌。＊可以切檸檬放旁邊，要吃的時候再擠上，風味更好！
有肉有菜, 運用家裡常備醬料,簡單就能完成這道省時料理。肉片軟嫩,番茄味美,冬粉吸附醬汁微酸香甜助開胃。
食材
豬梅花火鍋肉片 250g 牛番茄 2顆 雞蛋 2顆 洋蔥 半顆 青蔥 1根
冬粉 1個 清水 250cc
調味料
番茄醬 60cc
蠔油 2大匙 胡椒粉 少許
醃料
米酒 1大匙 太白粉 1大匙 鹽 1/2小匙
1
洋蔥切絲; 番茄切滾刀; 冬粉泡水, 軟化後剪4段; 雞蛋去殼打散; 青蔥切段
2
豬肉加入醃料抓勻;煮一鍋水,水滾後關火,放入豬肉撥散,利用餘溫泡至由紅轉白取出
3
另取一炒鍋, 加入2大匙油、洋蔥, 小火翻炒至聞到香氣
4
加入番茄、番茄醬翻炒至均勻接觸油末, 倒入清水、蠔油改轉大火煮滾
5
待番茄熟透, 放入冬粉、豬肉燒至入色
6
倒入蛋液、蔥段, 蓋上鍋蓋悶煮至蛋液不流動
7
撒上胡椒粉即完成
牛蒡是一種很健康的食材，在日本的飲食文化中，它幾乎與“養生”、 “健康”劃上等號，多吃對身體很棒喔。
將牛蒡和胡蘿蔔一起入湯，讓雞湯散發著牛蒡淡淡的人參馨香、和胡蘿蔔天然的甜味，清新爽口的滋味，涼涼喝也好喝，令人百喝不膩喔
食材
棒腿塊 250g 牛蒡 100g (切片) 紅蘿蔔 半根 嫩姜塊 3片 鹽 適量 開水 適量
1
牛蒡切片、紅蘿蔔切丁。棒腿塊用開水川燙取出洗淨。
2
湯鍋加水，放入牛蒡片、紅蘿蔔、棒腿塊一同煮開。
3
待食材煮熟後加鹽調味，放入薑片煮開後即完成。
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