2020年，一場疫情打亂了人們的生活，全國上下與病毒展開了一場史無前例的戰疫。為了防止疫情進一步傳播，人們不得不選擇長期待在家中，減少外出，減少病毒擴散以及感染的機會。
針對疫情，各中小學也發出了延遲開學的通知，於是孩子的假期被延長，開學日期暫時成為了未知數。
孩子假期邊長，在家作天作地，家長甚是頭疼。其實孩子在家，並不是只能學習寫作業，刷手機打遊戲的，還可以學習很多其他的能力。
譬如在這個特殊時期，家長就可以在家，通過買菜做飯這件小事，提高孩子的統籌規劃能力！
什麼是統籌規劃能力？
統籌規劃，就是運用統籌兼顧的基本思想，對錯綜複雜、種類繁多的工作進行統一籌劃，合理安排的一種科學方法。
孩子學習這種能力有什麼好處呢？
統籌能力是取得成功的必備素質之一。擁有統籌能力的人，能夠很好的掌控自己的生活，讓自己的生活始終保持在一個有序的狀態。擁有統籌規劃能力的人能合理地規劃自己的生活，科學地使用時間，提高自己的做事效率。
如果孩子擁有這項能力，他們在自己的學習上，更容易理清思路，抓住重點，會更好地計劃安排學習性，目標更明確，合理分配時間和精力，提高學習效率。
為什麼買菜做飯，能提高統籌規劃能力？
以前，我們都是購買當天的食材，想吃什麼隨時去超市就能買到，並不需要太多的統籌規劃。可是疫情期間，為了減少外出，一週甚至更長時間才外出買菜採購成為了大部分家庭的常態。那麼，問題來了！每次都需要買什麼？去哪裡買？怎麼買？買的都是必要的嗎？
因為很多飯店不營業，加上為了減少人與人之間的接觸機會，大部分的家庭都選擇自己回家動手做飯。如何用有限的食材做飯？如何搭配讓營養更豐富？如果一日三餐，但是不重複？如何做出花樣，提高家人的食慾？
看似簡單的買菜做飯，背後其實有很多的學問，需要考慮很多的事情。
在這個過程中，除了考驗做飯能力之外，還考驗著這個人的計劃能力、思考能力、規劃能力等等，總的來說，就是考驗著統籌規劃能力？
所以說，這個特殊時期的買菜做飯看似簡單，實則很難。
如果通過買菜做飯，提高統籌規劃能力？
一、列採購清單=學會計劃
因為一週僅外出一次採購，購買的物品較多，就需要列好清單。如果臨時列清單，或者只靠腦子記住，很容易落下需要採購的物品。而在現在購物如此不方便的情況下，再次外出購買是比較麻煩的。
所以應該準備一個小本子或者一張紙，隨時記下需要購買的物品。
清單列出來了，那麼上面所有的物品都是需要的嗎？
因為疫情期間，我們要儘可能縮短在超市購物時間，減少人群接觸，所以我們應儘可能買最需要的物品並一次買齊，所以，我們應教會孩子利用四象限法整理清單：
1、緊急且重要的物品
也就是最重要的物品，譬如做菜需要的各種佐料，米麵、肉類等，這些都是必須的食材，一旦缺少，對做飯有很大的影響，也會影響營養能量的攝入。
2、重要不緊急的物品
白菜，土豆、蘿蔔之類的食品應該放在這類，首先這類食材可以做出多種菜餚，包包子，包餃子，炒著吃，燉著吃都行。而且容易儲存，一旦遇到無法外出的情況，只要家裡還有這類食物，完全可以應急且做出多種花樣。
3、緊急不重要的物品
綠葉菜這類不好儲存的蔬菜屬於這一類。人體要補充維生素和植物纖維，綠葉菜是非常好的選擇之一。但是這類蔬菜並不是很好儲存，而且豆角茄子這類食材也都有相同的作用，所以可以將綠葉蔬菜劃分到這一類。
水果也是家裡需要購買的，但是不好儲存的水果譬如香蕉，就可以劃分到這裡。
4、不重要不緊急的物品
零食，飲料這些只是用來打發無聊時間的食品，屬於可有可無的，可以選擇列在最後採購。如果採購的時間不夠，或者東西太多拿不動的情況下，這個清單下的物品是可以選擇丟棄不採購的。
孩子在這個過程中，可以學會
1、好記性不如爛筆頭
重要的事情需要馬上記下來，而不要過於依賴自己的記性，在平時的學習中重要的內容，要隨時記筆記，如果只靠記性，很快就會忘記。
2、學會分輕重緩急
四象限法將重要的、次要的都列得非常清楚，如果孩子學會了四象限法則，那麼孩子在未來的學習和工作中，將學習工作規劃得更有條理，可以大大地提高孩子的效率。
3、學會取捨
清單上肯定會存在一些一時興起記上去的物品，這些是必須購買的嗎？如何做取捨？孩子在整理清單的過程，學會區分重要和次要，必要和不必要。然後根據這個分類，做好取捨。
學會取捨能力，會幫助孩子直面物品、事物和他人，學會思考、選擇和決斷，舍掉不必要、不合適、不舒適的部分，樹立自我反省的意識。
4、學會心中有數
這一次大概要買幾天的量？這段時間內，肉、雞蛋等食物的消耗量大概是多少？這些都要做到心中有數。畢竟現在不像之前，炒著菜呢，也可以去便利店買包鹽。孩子必須學會做事情要提前思考，提前做準備，而不是蠻幹，否則一定會臨陣亂了手腳。
二、採購的過程=學會分析和變通
外出之前要做好哪些準備？口罩、防護鏡，手套都準備好了嗎？
購物時，如果與他人保持距離，如果用最快最短的時間購買好清單上的物品，會不會出現買完菜了，才想起來沒有買佐料，不得不折返回去的情況？有沒有一頭霧水，在超市裡面亂串的情況？
回家後，如何對衣物做好全面消毒，如何做人體消毒？
不管孩子是否會外出購物，都應該教會孩子，甚至可以在家以遊戲的方式，讓孩子實戰演習，讓孩子體會到在疫情期間，採購的複雜性，以及外出時應該注意哪些小細節。
因為在這個過程中，其實是非常考驗一個人考慮問題是否周全，應變能力，以及細心程度的。
三、整理食物=規劃能力
食物買回來，每一種食物應該如何儲存呢？
哪些用保鮮盒？哪些用保鮮袋？肉品如何切割、分包裝？哪些需要冷藏?哪些需要冷凍？
哪些食材是可以醃好儲存？哪些食材是做配菜的？哪些食材是需要儘快吃掉的？
這些都是需要動腦筋的。
因為食材的有限，做飯變成了一件不容易的事情。如何將有限的食材，通過精心地搭配和規劃，做出色、香、味、營養俱全的飯菜。
讓孩子參與到整理食物的過程中，學會分類，學會食物的搭配，學會發揮創意提出自己的建議。在這個過程中，孩子無形中就提高了規劃分類的能力。
四、做飯的過程=學會科學利用時間
華羅庚教授在《統籌方法》一文中，曾舉過一個泡茶的例子：
早上起床，想泡壺茶喝。但是沒有開水，開水壺、茶壺、茶杯要洗，火已生了，茶葉也有了。
方法一：洗水壺，灌水，放在火上；等水燒開的時間，洗茶壺、茶杯，放茶葉；等水燒開了，泡茶喝。
方法二：洗水壺，洗茶壺、茶杯，放茶葉；灌水，放在火上；等水燒開了，泡茶喝。
方法三：洗水壺，灌水，放在火上；坐等水燒開了，洗茶壺、茶杯，放茶葉，泡茶喝。
顯然，第一種方法更加節省時間，更加合乎統籌兼顧的思想。
你是否犯過這樣的錯誤嗎？菜都炒好了，發現忘做米飯了。所以不得不再等半個小時，可是等米飯做好了，炒好的菜卻冷了，讓人非常惱火。
做飯的時候，我們必須學會用最節省時間的方法，做完所有的事情。是不是可以先做上米飯，然後再洗菜炒菜？佐料什麼時候準備？菜什麼時候切？哪個菜應該先做？哪個菜最後做？這都是需要做飯的人提前做好預算，規劃清楚的事！
特殊時期，採購做飯，小小廚房，不僅僅是做飯那點事情，不僅僅是培養孩子家務能力，自理自立能力那麼簡單。在這個過程中，孩子可以學會做計劃，學會斷舍離，學會實行，學會科學分配，可以說，這是一個難得的學習機會，一旦孩子學會了統籌規劃的能力，在他的成長中，必將受益無窮！
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