每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
蛋黃焗苦瓜
用料
苦瓜、鹹蛋黃、黃酒、油
步驟
1.鹹蛋煮熟取蛋黃，加入1小勺黃酒;我用鹹雞蛋黃，所以多加了兩個，鴨蛋黃最多用3個，將蛋黃碾碎、碾勻。
2.苦瓜洗淨，對半切開，挖去內瓤，越乾淨越好，切成滾刀厚片。
3.將苦瓜片在淡鹽水中浸泡5到10分鐘，瀝乾入沸水鍋中汆燙至水再次沸騰，立即撈出，入冰水中過涼，並瀝乾水分備用。
4.起炒鍋，熱鍋涼油小火，下入蛋黃煸炒至蛋黃分散，開始冒小泡泡，下入苦瓜片。
5.快速翻炒，至蛋黃均勻粘裹在苦瓜上，即可。
豬骨湯
食材
扇子骨500克，直通骨1000克
尾脊骨500克，碎骨500克
蔥結1小扎，生薑1小塊
酒50克，清水5公斤
做法
1.將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉清洗
2.將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中(我這裡用的是沙鍋，因為老婆說除了沙鍋燉的肉，她不會考慮吃的)，加入蔥、姜，然後放入冷水，冷水最好一次性加足
3.用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質，可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。然後倒入酒適量
4.從營養獲取角度考良，在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內。同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美
5.燉至2-3小時後出湯，即完成出湯
三鮮卷
食材： 韭黃或白菜梗，瘦豬肉，胡蘿蔔，雞蛋，鹽，香油，澱粉。
做法：
1、白菜梗（不是白菜葉）或韭黃洗淨切段；胡蘿蔔去皮切絲；放入開水鍋中燙熟，撈出瀝乾水分（要瀝乾水分，白菜梗可以稍微輕輕擠出水分）。
2、將瘦豬肉切絲，加入鹽、澱粉、少許料酒，拌勻醃10分鐘，油鍋爆炒熟透，裝盤備用。
3、碗中打入雞蛋，加入鹽和澱粉拌勻，倒入平底鍋煎成蛋皮。
4、將肉絲、白菜絲或韭菜絲、胡蘿蔔絲放入大碗，加入鹽、味精、香油等調料拌勻（可以依口味加入胡椒粉等其它調料），放入攤開的蛋皮，捲起來（卷得緊一些不然切的時候會散），切成段，放入盤中即可。
孜然魷魚圈
材料：魷魚、乾麵粉、孜然粉、蒜末、姜、料酒、生抽、蠔油、甜辣醬
做法：
1. 魷魚切圈，用料酒、生抽、蠔油、甜辣醬醃製一會
2. 蘸上乾麵粉下油鍋煎熟。煎的時候看到麵粉變成金黃色，翻一面再煎金黃色即可出鍋。分批煎，不要一起全部下鍋
3. 煎完魷魚，利用餘油，把事先準備好的姜蒜末爆香，倒入魷魚圈翻均勻，最後灑孜然粉，出鍋
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學習，喜歡的別忘了關注下，每天都會準時更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！
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