父母之爱子，则为之计深远。每个妈妈都想把最好的给自己的宝贝，在孩子生长发育的黄金期，我是非常看重宝宝的饮食的，研究适合孩子的食谱是我的享受，在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松，学习如何为宝宝做一顿合理的饭菜，如何通过食物来补充孩子生长发育所需要的营养物质，让孩子吃得开心，吃得健康。
【白切鸡】
在广东有这么一种吃法，看着清淡，实则是原汁原味，吃起来滋味无穷！做白切鸡饭店里一般都用三黄鸡和麻鸡，一只鸡三四斤的样子，刚好吃一顿！不能出门的时候做上一只，端上桌来，清香四溢，元气满满，暖暖的都是爱的滋味，吃上几口，更是口口香爆。
食材：
宰好4斤土鸡1只，生姜半斤，小葱4根，食盐2茶匙，冰块适量，纯净水1盆，凉水1盆，料酒3汤匙
做法：
1：准备一锅水，锅里放入1茶匙食盐，放入10片姜片，放入2个葱结，放入3汤匙料酒，大火煮开，煮开之后转成小火，不要让水滚起来！再准备一盆清水，清水里面放入适量的冰块，接着用手抓住鸡脖子，放入水锅里面烫3秒钟，再拿起来放到冰水里快速降温，这样重复三次。
2：过3次水之后，直接将土鸡放入水锅里面，小火煮1个小时，全程小火，不要滚水，不然做出来的鸡肉会变老！
3：在煮鸡的过程中，将之前的冰水倒掉，再换个干净的盆，加入1盆的纯净水，再加入冰块，做成干净的冰水备用！再将准备的半斤生姜拍扁，剁成姜末，可以碎一点，剁好之后，装到盘子里面，再切点葱花也放入盘子里面，搅拌均匀，再加入2汤匙食盐，再次搅拌均匀，然后用热油爆一下，再次搅拌均匀，姜葱蘸酱就做好了！
4：等鸡肉煮得差不多的时候，用筷子戳一下肉厚的地方，如果没有血水流出来，鸡肉就算是熟了，将鸡肉出锅，放到冰纯净水里面泡着，快速降温，这样可以使鸡肉皮脆肉嫩！
5：等鸡肉彻底降温之后，将鸡肉捞出，放到菜板上面，斩成均匀大小的小块，再摆入盘中，配上姜葱蘸酱，就可以开吃了！
娜娜温馨提示：
1，锅中的水最好是能够没过鸡肉的最佳
2，冷热交替的过程一定不能省略，这样使鸡皮收紧，均匀受热，口感更佳哦
3，煮鸡肉时可以自己根据鸡的大小加减时间
俗话说：“民以食为天。”都说一方水土一方人，华夏大地如此辽阔，自然是有着多种多样的水土，美食，不再是人们舌尖上的的一时快感，而成为了人们对生活的向往，与自然的对话，以及穿梭时空后与创造佳肴的先辈们的沟通桥梁。让我们一起探索美食，不断发现、不断创造、不断学习，让孩子健康、快乐的成长吧！
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