還記得小時候吃的辣條麼？辣條也火了一段日子了，它的主要原料為小麥粉和辣椒，有一定量的食品添加劑，尚無統一製作標準， 由於其製作成本低廉，導致行業內存在眾多不良生產廠家。
雖說辣條現在也不是三無產品了，但是還是害怕不都健康，今天就給大家教一款自制的辣條，乾淨衛生！媽媽再也不用擔心啦！
首先需要準備的食材有：腐竹100g，花椒10g，（可根據自己喜好來），辣椒麵20-25g，小米椒末2-3枚，花椒粉2g，椒鹽5g，孜然粉5g，蒜末6瓣，細鹽（根據個人喜好），雞精或細砂糖1-2g
小火把腐竹用油煎炸一會兒，喜歡酥脆的口感小火久炸一會兒變酥脆，太酥涼了以後就會變硬，口感不好；不喜則炸至兩面皮略金黃即可撈起備用！切忌一定得小火，不然易焦！建議不需要炸太酥！
油小火燒熱，加入蒜末炒香後加入小米椒末、辣椒麵、花椒、花椒粉、椒鹽、孜然、少量細鹽及白砂糖等慢火炒制！
倒入炸過的腐竹，小火炒制均勻入味即可出鍋！童年的味道就擺在眼前了。
辣條就這樣做好了， 還有一些需要注意的小細節給大家：腐竹太多不要一起炸否則全部會粘在一起！全程用小火否則辣椒麵容易焦！希望你們可以一次成功哦！
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