还记得小时候吃的辣条么？辣条也火了一段日子了，它的主要原料为小麦粉和辣椒，有一定量的食品添加剂，尚无统一制作标准， 由于其制作成本低廉，导致行业内存在众多不良生产厂家。
虽说辣条现在也不是三无产品了，但是还是害怕不都健康，今天就给大家教一款自制的辣条，干净卫生！妈妈再也不用担心啦！
首先需要准备的食材有：腐竹100g，花椒10g，（可根据自己喜好来），辣椒面20-25g，小米椒末2-3枚，花椒粉2g，椒盐5g，孜然粉5g，蒜末6瓣，细盐（根据个人喜好），鸡精或细砂糖1-2g
小火把腐竹用油煎炸一会儿，喜欢酥脆的口感小火久炸一会儿变酥脆，太酥凉了以后就会变硬，口感不好；不喜则炸至两面皮略金黄即可捞起备用！切忌一定得小火，不然易焦！建议不需要炸太酥！
油小火烧热，加入蒜末炒香后加入小米椒末、辣椒面、花椒、花椒粉、椒盐、孜然、少量细盐及白砂糖等慢火炒制！
倒入炸过的腐竹，小火炒制均匀入味即可出锅！童年的味道就摆在眼前了。
辣条就这样做好了， 还有一些需要注意的小细节给大家：腐竹太多不要一起炸否则全部会粘在一起！全程用小火否则辣椒面容易焦！希望你们可以一次成功哦！
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