寒冬臘月裡，萬物寂靜，煮上一壺茶，看著沸水在壺中咕嘟咕嘟地蒸騰，熱氣在空中飄升洋溢，飲上一杯自己親手煮的熱茶，暖意立即傳遍全身，這種感覺無疑是一番愜意享受！
煮茶不比泡茶，更加考驗品茶人的耐心和功底。可是茶葉選不對，火候不到，湯色和口感都出不來，甚至口感上更不如人意。除了茶具的選擇，對火候的掌握，時間的把控，茶品的選擇，各方面細節都剛剛好才能煮出想要的那個茶味兒。
煮茶不比泡茶，更加考驗品茶人的耐心和功底。可是茶葉選不對，火候不到，湯色和口感都出不來，甚至口感上更不如人意。除了茶具的選擇，對火候的掌握，時間的把控，茶品的選擇，各方面細節都剛剛好才能煮出想要的那個茶味兒。
更有那老茶梗，老而彌堅，潔淨、無染、有風骨，如君子，亦猶底蘊深藏不露的高人。如果僅以高溫沖泡，還差強人意，好比高手過招卻無法盡顯手腳，只用了七分功力還有三分未盡卻要罷場了。
若有條件，不妨一煮，滿室茶香，莫若煮茶，嫋嫋繞繞，令人心生歡喜。既有茶香盈室，則與焚香無異。煮茶能得其厚韻，有漢子一般的強烈愛憎；飲後多時，猶見其真情沉厚。
煮飲的老茶梗，功力完全迸發，香得徹底，甜得入骨，尤其在寒冷的冬季，那種由熱度而至身再至心，直通經脈百骸舒張的暢快感，不能以言語細述。
冬季，竟然也如此美妙。
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