“高碎”亦稱“高末”，又叫勞保茶。是舊時北京所特有的一種茶葉，實際上就是茶葉店篩茶時篩出的茶葉末。這種碎末在別的地方是棄之無用的東西，在舊時的北京，卻是貧民非常喜愛的茶飲原料。
如今的北京人，對“高碎”還是情有獨鍾，品的不僅是茉莉花的淡雅清香，重要的是割捨不斷的歷史情懷。“高碎”雖說難登大雅之堂，但茶仍然是好茶，只不過失了形，放在茶壺裡沖泡，香味也絲毫不遜色。現在北京的百年老店“張一元”和“吳裕泰”一直還堅持銷售“高碎”，為的就是保住京城百姓好的這一口兒，為人們留個念想兒。
張一元茶莊
吳裕泰茶莊
如今的“高碎”，雖然市場上有售，但並不那麼好買，因為都個店裡都是限量售賣，記得小編前幾天去單位附近的吳裕泰裡，等了好幾天才買了一斤，東西不貴 ，但也可謂“一斤難求”了，能不能買到，全靠運氣。
“高碎”以及北京人愛喝的茉莉花茶講究的“香高、味濃、色正、湯清”，平時您可買點高碎與茉莉花茶摻著喝，味道更加濃重一些。
經過我這麼簡單介紹，相信您對北京的“高碎”茶有一定了解了吧，什麼時候來北京，您可以親自去品嚐一下，如果感覺味道不錯，可以買回去送親戚朋友，也算是北京的特產了。
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