晴朗話很多
我是北方人，小時候生長在農村，沒見過什麼世面，早飯基本上就是饅頭，鹹菜，媽媽高興了就炒點菜，基本也就是大白菜，土豆之類的。
上學就更簡單了，饅頭，鹹菜，連粥都沒有。主要原因還是因為窮。
後來工作了，由於還是跟父母住一起，所以早飯基本還是媽媽做，百分之九十的情況下我媽給我們改吃麵條了，西紅柿雞蛋麵，菠菜面，甚至清水面，再來點炒鹹菜，這麼多年我們也習慣了，覺得麵條也挺好吃的。
不過現在我有孩子了，他不愛吃麵條，所以每天早上給他準備早飯我很頭疼，這也不吃，那也不吃的，愛吃煎雞蛋，還有一種半成品的手抓餅和烤香腸，但是我覺得那些東西吃多了不好，所以不怎麼給他做，就自己包點餛飩，小籠包子，豆沙包啥的放在冰箱裡凍上，早上起來給他熱一下，再加上一包鮮奶或者酸奶，最近也正在引誘他喝豆漿啥的，反正是天天琢磨，兩天還不能重著😒。
目前為止個人還是覺得麵條好吃，麵條才是早上該吃的早飯，不過偶爾懶得時候也會出去買點早點吃，雞蛋灌餅，煎餅果子啥的隨便來點。
希望早上能永遠吃到媽媽給做的麵條，忘不了的媽媽的味道。
山東春雨
早餐你們一般喜歡吃什麼？
一般分成三種情況：1、在外面吃早餐；2、在家吃早餐；3、不吃；
四千六百萬人次點擊閱讀，優質美食領域創作者認證，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門。下面我分別來說一下這三種情況下都吃什麼？
一、在外面吃早餐：
我們這裡叫做過早，一般都是從一個面窩開始，一碗熱乾麵搭配一個面窩，一碗蛋酒、一碗牛肉粉搭配一個面窩、一碗湯粉搭配一個面窩，面窩在我們這裡屬於百搭的食物，早上的街頭，走到哪都一定能找到賣面窩的地方，而且這種早餐的食物也只有早上有賣的，其他時間想吃還是件很艱難的事情，不太好買。因四周厚而中間薄，有一個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它“面凹”，而叫它“面窩”下面的這種面窩就是“框框”，是面窩中的極品。有人喜歡有人不喜歡。
以上的情況每月30天中最少會出現15天都是面窩搭配熱乾麵、牛肉粉或者湯麵等，其他剩餘的時間，每月偶爾也會吃個豆皮搭配蛋酒一碗、餛飩搭配面窩或者油條、也有隻吃麵窩、油條的。魚糊粉現在不是很容易買的到，所以這個是按年來吃的，一年能吃上2-3次就算是愛吃的了。包子、饅頭也有，但我覺得本地人吃的少，都是外地人吃。
其他的早點食品，應該在本地不算主流，但早上的街頭都有賣的，比如千層餅、煎餃、煎包、稀飯等，這些都是按月或者按年來吃的，每月或者每年的早餐能吃上3-5次左右。
二、在家吃早餐：
50歲以上的老年同志在家吃的早餐：
在家吃早餐那就非常的靈活，比如年紀在50以上的老同志，昨晚晚餐的剩菜剩飯，第二天早上混合在一起煮一下，就是一碗燙飯，就是剩菜剩飯一起煮的；
- 麵條，家裡的排骨藕湯下麵，我們這裡每家做的比較勤，所以早上就會偶爾用排骨藕湯下個麵條來吃；
- 速凍水餃，這個應該也是我爸媽常吃的早點食品；
- 麵食，用南瓜和麵粉，做個南瓜疙瘩湯，不過這個不是常態，按季度來吃，一個季度吃個2-3次吧。
30歲至40歲左右的年輕人的在家吃的早餐：
1、除了不在外賣吃早餐的時間，在家也是偶爾會做點的，吃的就比較簡單，比如：蛋炒飯
2、老婆做什麼就吃什麼，比如做個銀耳湯、做個蔥花雞蛋餅、西紅柿雞蛋餅、蒸紅棗發糕之類的，都是家中的女主人，看著各種菜譜做的美食，男主人也是偶爾吃吃，所以也不會太在意，好吃不好吃都是維繫家庭和睦，所以也就只能呵呵啦！
3、還有種情況也是在家吃，但是家裡什麼都不做，家中的年輕力壯的或者是老人出門去將家人愛吃的早點買回來，然後家人在家吃外面的早點，也沒有什麼花樣，也就是面窩、油條、豆漿、熱乾麵或者牛肉粉面，這還要看你居住的附件，有沒有好吃的早餐在銷售。現在也可能轉變成直接點外賣。
三、不吃；
這種情況說是不吃，其實是中飯和早餐一起吃，什麼意思了？休息的時間，比如過年或者雙休的時間，在床上早就醒了，但就是不起身，看看手機，聊聊天，或者躺在床上看看電視，也有睡到早上10點多的，然後直接就準備中午飯了，早餐午餐一起就吃了。
早餐你們一般喜歡吃什麼？
一般分成三種情況：1、在外面吃早餐；2、在家吃早餐；3、不吃；這三種情況是我及我周邊的人群的縮影，僅代表我的個人觀點，大家也可以給我留言，你們早餐都是吃什麼？
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早餐是一天當中第一頓飯，也是最重要一頓飯，所以我每天都會吃早餐，也會給家人準備早餐，吃完早餐才會有滿滿的能量去工作和學習。
說到最喜歡的早餐，莫過於我們當地的小吃了，胡辣湯是我的最愛，胡辣湯用燉牛肉的湯，加上木耳，黃花菜，麵筋片，牛肉，花生，經過大火燒開，小火慢燉，勾芡花關火等多重工序，一碗香氣撲鼻的胡辣湯留做好了，胡椒粉和辣椒的味道在舌尖混合，味蕾被打開。每天早晨來一碗胡辣湯，配上水煎包，簡直美得不要不要的。如果哪天不喝上一碗就覺得少點什麼。在老家時，即使家裡做了飯，我還是會忍不住，像上了癮一樣去喝胡辣湯水煎包。
當胡辣湯館休息的時候，我還會選擇炒米皮作為早餐，雖然我老家離陝西很遠，但是，涼皮，米皮，擀麵皮在我們那裡卻很流行，經久不衰，好像從我記事起就有。我經常去一家老郭炒米皮，離我家很近。走路大概七八分鐘就能到。我會選擇兩摻，一半米皮和一半熱乾麵，去的次數多了，不用說老闆都知道我要吃啥。鍋裡倒上少許油，下蔥花炒香，綠豆芽，翻炒。下入米皮和熱乾麵，倒入調好的碗汁，蓋上蓋子，幾分鐘後就能出鍋，臨出鍋前再淋上點芝麻醬，辣椒油，那味道簡直拿肉都不換。
回北京後，有時早晨顧不上做早餐，就在外面吃，經常去吃的老家味道的胡辣湯，不正宗的蘭州拉麵，老油條的餛飩，杭州小籠包的雞蛋湯和小籠包，老北京燒餅夾肉的豆泡湯和素包子。這些都是我比較喜歡的早餐。
鄉鄉小廚
群么妹
藍天白雲61070563
吃早飯，上海人對泡飯情有獨鍾。這主要緣於過去上海煤氣尚未普及，雙職工晨起上班，無暇認真打理，故將隔夜飯匆匆用開水一衝，一吃了事。久而久之，吃泡飯成了上海普通百姓家最普及的大眾早點。
下飯菜，上海人家過去考究點的有，剝只皮蛋，敲只鹹蛋，煎只荷寶蛋，弄碟花生，買根油條，等等；簡單點的有，擺塊乳腐，弄根醬瓜，拆包榨菜，炒只鹹萊，等等。
我家過去因為是多子女家庭，生活偏為拮据，故早飯菜，能省則省，一般都由母親醃製解決。
我印象中，兒時家中有隻缸，缸口直徑約三十公分，高約二十公分。母親根據季節轉換，不斷變換醃製品種，以此解決一年四季的下飯菜。 我們家常醃的品種有雪裡蕻、黃瓜、茄子，白羅卜。而其中醃茄子的美味，我至今仍難以釋懷。
醃茄子，母親嚴循兩個要令，一是落令，二是落市。其實說穿了，就是為圖省錢 ；講白了，就是要菜場半賣半送。
一匡茄子買回家後，母親按一斤茄子一兩鹽的比例操作。缸中碼一層茄子，即灑一層鹽，再碼一層茄子，再灑一層鹽，缸滿為至。然後找塊大石壓上。三五天後，茄子醃製出水，取出瀝乾，再將醃製過的茄子晾曬在箥箕上，風吹日曬後，進入另一程序，即在缸中放一層醃製過的茄子，加若干豆瓣醬，循環往復，亦是缸滿為至。之後，缸口找塊紗布一紮，時不時太陽底下曬曬，過個三五天，即可開缸食用 ，
開 缸嘍！即醃過的茄子可食用了，母親自己撈用，還要在老式弄堂裡使勁叫喚，彷彿在招蜂引蝶。張家姆媽，李家大嬸都要端要著飯碗來蹭兩根，這樣母親高興，里弄也顯得熱鬧。
醃茄子食用方法，既可洗淨直接食用，也可切碎炒毛豆，亦可切小塊淋上醬麻油相拌。味覺鹹嘰嘰，酸溜溜，擰吊吊。每吃到醃茄子，都感到生津揚鮮，味口賁張。我不誇海口，泡飯至少多吃一碗。以至於母親過世這麼多年，我吃泡飯時，仍要不時想起那“醃茄子”。
當然，隨著時代的變遷，現在我早點吃泡飯的習慣未變，所不同的是，要蒸幾個白饃，煮幾個雞蛋，下飯菜一般也是在超市直接購買罷了。
村上小羊
肯定是廣東腸粉啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊(破音)！！
相信腸粉對於大多數廣東小夥伴來說，肯定是早餐必備，更是一份代表了記憶的超級美食。記得小編第一次吃腸粉，是在一個烏雲密佈的早晨。那時，我在爸爸媽媽的硬磨硬泡下，極其不情願地上了幼兒園。小臉耷拉著的我，迫於媽媽的淫威下被拉著手，徐徐前行。然後，我們就來到了一家腸粉店，店面很小，記得當時我還嫌棄這是什麼破店來著hhh，殊不知，以後的我在這一吃，就是十年。
記得老闆把腸粉端上來的時候，我是拒絕的。這咩破玩意呀？黏黏吉吉的像豬大腸一樣，裡面還有這麼多蔬菜，吃不到肉我不要面子嘛？還倒怎麼多醬油，我又要拔牙了怎麼辦，誒呦唔食唔食(嫌棄臉)！“趕緊吃完上幼兒園！” “哦”夾起一塊就往嘴塞。 初嘗一口，當時小編才疏學淺，現在才懂用“驚為天人”來形容當時感受。微燙的腸粉入口，潤滑的米膜不停地在舌尖上滑動，麵皮裡面的蔬菜肉時不時突破蹦出，撩撥著你的味蕾，廚師精心調配的淡醬油鹹淡適宜，營造了口腔裡曖昧的氣氛。溫柔潤滑，甚至讓人不忍去咀嚼，就像少女的肌……算了算了，不搞黃色。 總之，腸粉真的讓小編一口就愛了，縱使小編現在身處異鄉，在外面每次路過腸粉小店的時候，總是會觸“腸”生情，忍不住來一份。真心推薦呦，其實腸粉的正宗說法，真的不是有固定之說，就算是豪華的大門店，還是簡陋的小攤，各家都有各家的做法和風味，足夠滿足各大吃貨去尋寶了嘻嘻。
你們外省的人壞的很！都說我們廣東人吃蟑螂吃老鼠吃福建人，明明不是這樣子的好嘛╯^╰ 廣東明明有這麼好吃的腸粉，實在不行把蟑螂老鼠福建人都放進去，一起包……
廚房小丹
我在家的時候，一般早上都是吃豆漿油條，或者是小米粥。但是我最喜歡吃老家燃面，但是因為早上吃的清淡些好，所以我只能偶爾偷偷的吃兩次，被發現之後連早餐錢都被我媽扣掉了，直接每次都是她買回來，我只需要張嘴吃就行了😁😁😁
可是出來之後，每天早上就是吃湯米粉或者是蒸腸粉咯，不過天天吃一樣的，感覺都吃膩掉了。因為我所在的地方不是很繁華，這邊的人又喜歡吃清淡的，導致我來這邊之後都餓瘦掉了，可能這就是傳說中的“水土不服”吧😉😉😉😉
為了改善伙食，我有一天居然自己煮麵了，但是想起我煮麵的場景，感覺就是我自己要毒殺我自己。
那一天放假，我來到隔壁同事房間，借用廚房準備下碗麵吃（我自己不愛做飯，宿舍沒煮飯工具，一般是和老闆一起吃飯的）我把水燒開，麵條放下去，煮熟撈起來，一切看起來都是這麼的自然，一氣呵成。可是在我準備佐料的時候，就發生了緊急狀況，我放醬油的時候一下子放多了，我自我安慰道：“沒事兒，我不放鹽巴就行了😌😌😌”，喜歡吃辣椒，我就一股腦倒了好多辣椒在碗裡，又放了油。
等我端著我的碗來到小桌子旁邊時，我同事特誇張的說：“你是不是想不開，這面咋成這顏色了？”我擺擺手，“外表不重要，好吃就行了。”邊說邊挑起一些往嘴裡送，噗，“咋這麼辣，還有一股怪怪的味道啊？”我同事聽了，拿筷子挑了一根嚐了說到：“醬油多了，我買的辣椒王，一次只放一丟丟，你這是放了多少，還有誰叫你用我的生菜籽油，煮麵的，沒看見旁邊有豬油麼！！！”
我尷尬的笑笑道：“我不是在減肥麼，他們說吃豬油容易發胖😌😌😌”
……
最終那天我的早餐是我同事幫我解決的，她說怕我吃了死在她宿舍，她付不起責
從那以後，我經過不懈努力，學會了泡麵和蛋炒飯之外的又一種“五星級級別的食物”😎😎😎😎😎
洋洋926
早餐吃的東西就比較豐富了，我上班時間充足就在家裡做
1.自己五穀榨豆漿，煎個蛋，在加上兩片土司麵包，可以的自己平時休息的時候，做點包子放在冰箱裡，想吃的時候微波爐熱一下，就可以了
2.可以煮粥吃，皮蛋瘦肉粥，八寶粥等，在配點小菜，烙個蔥油餅，簡單、經濟又健康
如果早上沒時候在家裡做，我就會在上班途中買東西吃
1.因為我是北方人，通常喜歡吃麵食，吃的最多的就是包子，我只吃素包子，不吃肉的，在搭配豆漿或者八寶粥
2.有時候會買個煎餅果子，油條，千層餅，飯糰之類的，但是很少吃，因為太油了
早飯是一天中最重要的一頓飯，所以建議大家如果有時間還是在家裡做，比較好
南煙北巷
以前工作不注重吃早餐，經常喜歡吃些烤麵包，配牛奶，或者炒麵，或者包子什麼的，就是外面直接買了就吃，看到什麼好吃的就買，根本不考慮營養上火什麼的，以致一直在痘痘。後來換工作了，有時間可以早起，就自己做早餐吃，營養均衡，乾淨，也不再瘋狂長痘，一般是吃些清淡的食慾，五穀雜糧，番薯玉米，米粥，雞蛋，牛奶，包子，等搭配。最喜歡做雞蛋煎餅吃，快手方便。通常15分鐘～45分鐘準備好。個人覺得，有時間還是自己做早餐吃好，特別是有小孩的，雖然我兒子幼兒園有早餐吃，但是每天跟他吃完早餐，他都好開心地上幼兒園，不哭不鬧，然後我也可以很安心的去上班了。
