好快，今天就是元宵了，俗語說元宵一過年也算過了。這一天在我們潮汕都是要拜祖拜神明。要吃子孫圓，取意團團圓圓，新的一年有好兆頭。到了夜晚，我們都是要呆家裡吃團圓飯然後不能出門，老家傳言俗語是元宵這天有邪魔出來遊蕩，所以我們得呆家裡不能出去，如果有人在外面叫名字也不能答應，記得小的時候元宵的夜晚都是隻能在家裡聽外面打鞭炮，放煙花，媽媽總是會再三叮囑不能出門。
今晚團圓飯，家裡是吃的牛肉火鍋，老媽順便買了一袋生蠔，我說正好家裡有粉絲，拿來蒸個硬菜-蒜蓉粉絲蒸生蠔
材料如下：生蠔一袋，粉絲兩團，蒜末，薑末，蔥白，適量。
生蠔先放點生粉抓洗下。生蠔營養價值很高，素有“海底牛奶”的名稱。蛋白質含量高，還有多種維生素及鋅，鐵，磷和氨基酸。
粉絲先用水泡著，粉絲有吸附性，可以很好的吸收醬汁。
姜，蒜，蔥白，切末。
熱油把配料先熱一下，下鹽下醬油，等晾涼後鋪在生蠔上。
把粉絲過水後，放盤底，再把生蠔鋪上去，配料淋上去。
水開放上去，大火蒸3分鐘後燜兩分鐘就可以了。開鍋那一刻，很鮮香，蒜香味特濃。
喜歡的朋友可以試試哦，簡單快手又營養。
分享到:
閱讀更多 隆棟大學畢業的媽媽 的文章
