馬上就是元宵節了，各地的風俗也開始了，好不熱鬧，家家戶戶掛花燈，賞花燈，扭花鼓燈、 耍龍燈、獅子滾繡球、踩高蹺，好像元宵節這一天，才是年味最濃的時刻，今天分享一道小朋友愛吃的炸湯圓，經過兩次工序處理，湯圓不會輕易洩露，端上桌好像一盤“金疙瘩”，香氣撲鼻，軟糯香甜，對孩子來說，算得上一次驚喜，手停不下，嘴更停不下。
外層先裹了一層蛋液，又裹了一層面包糠，色澤金黃，外酥裡糯，孩子看到就迫不及待，還沒端上桌，夾著一個吃起來了，大聲喊著，小心燙到嘴，孩子已經吃完一個了，炸的時候，火一定不要太大，按照步驟順序，三兩下即可搞定。
炸湯圓
食材：雞蛋、湯圓、麵包糠
1、準備一袋湯圓，超市購買的即可，一袋約400克，再準備兩個雞蛋。
2、鍋內加適量水，燒開後加半勺鹽，倒入湯圓，大火煮開，用木鏟推動鍋底，防止粘連，煮熟撈出，過上一遍涼水。
3、徹底泡涼後，撈出控水，裝入一個大碗中，打入兩個雞蛋，用筷子小心攪散，翻拌均勻，讓湯圓均勻的裹一層蛋液。
4、取出湯圓，依次放進麵包糠中，再次均勻的裹上一層，全部按這個方式做好。
5、鍋中倒入適量的油，等待油溫5成熱，可用筷子測試一下，周圍起泡表示就能炸了，依次下入湯圓，小火慢炸。
6、等待湯圓全部浮起來，大約2-3分鐘，色澤金黃，表皮酥脆，即可控油撈出。
7、一道外酥裡糯的炸湯圓幾做好了，色澤金黃，表皮酥脆，有豆沙餡，也有花生餡，真的是太好吃了，還沒上桌就光盤了，光孩子就饞不起。
原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。
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