肉餡兒的千層餅真是好吃做法又簡單,如果家中再有個料理機、絞肉機，那就更方便啦
主料
牛肉；普通麵粉
輔料
蔥；薑末；料酒；生抽；蠔油；胡椒粉；鹽
做法
1、牛肉用摩飛絞肉機攪碎，我用的牛裡脊肉。
2、準備一些蔥薑末，也可以直接放絞肉機攪碎，1檔10秒就搞定了。
3、牛肉餡兒加上蔥花，薑末，料酒拌勻。
4、加點胡椒粉。加入適量生抽，蠔油，少許五香粉，加入適量香油攪勻牛肉餡兒就把拌好了。
5、麵粉一半兒用開水燙軟，一半兒用冷水攪拌起來。把麵糰和成一個軟硬適中的麵糰，餳發30分鐘。
6、餳好的麵糰放在案板上擀成大片兒，抹上肉餡兒。
7、左右，上下疊起來，全部疊好是一個比較後的餅胚。用擀麵棍輕輕的把它擀的少薄一些。
8、平底鍋倒入少許油燒製溫熱，放入牛肉餡餅胚.
9、小火慢慢煎至兩面煎制酥脆，即可出鍋。做好切塊就可以吃了。
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