章丘大蔥蒼山蒜，苗家曲的鹹鴨蛋。沂南苗蛋是臨沂的土特產，就是指的鹹鴨蛋。說到鴨蛋，一下就能想到澄澄的黃兒和可口的味道，做菜餚、下飯都是絕佳。鴨蛋可不只是單純可以吃的食物，它還有滋陰清熱、生津益胃的作用。鴨蛋中含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分，還有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效。
苗家曲村，位於辛集鎮駐地北1公里處。過去潮溝河（今稱苗家曲河）上的老萬、老龍潭等五六個淵子三面環村相連，水域面積廣，水深處多達丈餘，魚蝦蚌螺多。鴨子食物豐富，產蛋率高，蛋大，多雙黃，其蛋皮淡綠細滑，蛋黃分層、多油，香味濃郁，久放不壞。內清澈，割開淌油；香味入口，回味無窮。在沂南苗家曲村，盛產此鴨蛋，取名“苗蛋”。
該村所產鴨蛋皮淡綠、清爽，白清嫩，蛋黃紅潤，起形沙瓤，割開蛋皮淌油，吃起來清香可口，用老龍潭的泥和水加食鹽醃製，有香蛋、鹹蛋之分。香蛋蛋黃紫黃色，吃時黃油外溢，醇香微鹹；鹹蛋蛋白微黑，蛋黃灰色，較鹹。煮熟切開後，不落蒼蠅，為蛋中佳品。
傳說明朝正德年間，武宗皇帝出巡路過此地，品嚐苗蛋後讚不絕口。清朝乾隆皇帝三下江南，第一次路過莒縣，為吃苗蛋，專程到苗家曲村，並下聖旨：“興苗曲在，不興苗曲壞”，要苗家曲村每年向北京進貢苗蛋1000個。從此苗蛋遠近聞名。歷史上，由於苗家曲村村民就有養鴨賣蛋的傳統習俗，人來人往進出村的百姓特別多，於是便自然形成了集市，後來又設立了專供過往商旅落腳的客棧。無論是來趕集的、探親的還是來做生意的，臨走時都會買上一些苗蛋帶回家，苗蛋便成了人人愛吃的地方小吃。
吃苗蛋很講究，除了剝殼直接食用以外，還有很多種吃法。一種是將鹹鴨蛋煮熟，取出蛋黃搗碎，與蒸過並晾涼的豆腐拌合，再加入切碎的皮蛋和香油、醬油、味精、蔥花等，吃的時候不僅色香，而且香嫩可口，別具風味；第二種是將生鹹鴨蛋剝開一段，倒出蛋清，然後用筷子在蛋黃上戳出幾個洞，再加入少許米醋、味精和幾滴溫水，調均後將蛋清倒回蛋殼，放在清水中煮熟，吃起來鮮嫩無比，猶如蟹子肉一般；第三種是在吃的時候將二三個鹹鴨蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩隻碗內，並依次將蛋清和蛋黃炒熟，然後合在一起，再加入蔥末、薑末以及味精、糖、醋等入鍋翻炒片刻，炒的時候加入少許清水，出鍋以後即成為黃白分明、唯美異常的“賽蟹黃”。
苗蛋雖小，卻味美無窮。閒來無事，坐在家中，一盤苗蛋，三五親友，憶歷史，訴現狀，品苗蛋，下清酒，此情此景，豈不快哉！
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