外焦里嫩、皮薄馅多，足不出户，让你在家吃到一道老北京名吃
这一段时间，为了保证人身安全不让随便出门，外面的店铺基本也不让开业，所以说想吃美食的愿望就破灭了。所以最近大家应该都在家自己做美食吧，最近凉皮、蛋糕、油条等面粉做成的美食大火，全网人民都在挑战，不知道朋友们做没做过。
不过做了这么多天，我想大家对这些食物应该也不怎么感兴趣了，是不是要着手准备制作下一种美食了呢？还在思考下一种要做什么吗？不要再想了，今天我给大家介绍一种美食，口感非常不错，而且做法比较简单，大家可以尝试着在家做做看。
这种美食其实是一种老北京的小吃——门钉肉饼，它的背后还有一个故事，今天呢就先不介绍了，感兴趣的朋友们可以自己搜索下。做出来的门钉肉饼外焦里嫩、皮薄馅多，吃上一口汤汁也很浓郁，满满的香味，让人意犹未尽，吃完还想吃。下面的时间就给大家介绍一下这种美食的做法，感兴趣的朋友们一定要尝试起来。
外焦里嫩、皮薄馅多，足不出户，让你在家吃到一道老北京名吃。
【门钉肉饼】
所需食材：牛肉、面粉、葱姜、蛋清、花椒水、盐、料酒、酱油、蚝油、食用油
操作步骤
步骤一
牛肉洗干净剁碎，葱姜切成末，往牛肉中加入盐、料酒、酱油、蚝油、食用油和葱姜末，然后将花椒水分次倒入馅料中，开始搅拌，搅拌好之后最后加上一个蛋清，然后继续搅拌至上劲即可。
步骤二
面粉中加水和成一个面团，然后静置醒发半个小时。醒发好之后把面团团成圆柱形，然后切成小剂子，把小剂子擀成四周薄、中间厚的面皮。然后放上适量地馅料，上面放上一点葱末，然后包起来，最后收口，收口朝下。
步骤三
往锅中倒上食用油，把肉饼收口朝下放在油锅中开始煎，一面煎至金黄之后翻面继续煎，煎好之后往锅里倒上少许清水，然后盖上锅盖焖五分钟之后就可以出锅了。
这样一道家庭版老北京小吃门钉肉饼就做好了，光闻着味道就已经饿了，赶紧趁热吃上一口，味道真的绝了，太好吃了。本身就喜欢牛肉的味道，这样做出来口感更好了。如果朋友们有喜欢这道美食的，一定要在家尝试一下，保证你会爱上。
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