前段时间疫情刚开始不久，很多人都在家里囤了很多大白菜，我也同样，那天看到一个朋友发了条朋友圈，说每天都吃清炒大白菜快疯了，我在下面留言，何不多花点心思，多研究几种大白菜的做法，既打发了时间，又换了不同的口味，一举两得多好。
做个大菜，醋溜白菜！
这时肯定有人会说了，凭什么把大白菜称之为大菜，各位可不要小看这道醋溜白菜哦，据说这可是一道鼎鼎有名的齐鲁名菜，要想做好，可真得掌握一些小窍门。
主料：1/3棵大白菜
辅料：小葱，小米椒，大蒜头
调料：味极鲜，白糖，小麻油，白米醋，生粉
制作方法：
将大白菜洗净撕开，然后切成小段。
大蒜头切片，小葱切成葱段，小米椒也切成段。
将1汤勺白糖，2汤勺味极鲜，2汤勺白米醋，搅拌均匀调成一碗酱汁。
准备点生粉，加水化成淀粉芡。
锅中放少许油，烧热后先将大蒜片爆香。
然后倒入切成段的大白菜，翻炒片刻后，倒入调好的酱汁。
再放入葱段和小米椒段，待炒变色后加入水淀粉勾芡。
最后淋一点小麻油，即可出锅了。
又爽又脆，酸甜开胃的一道名菜，而且做法还非常简单哦！
欣味道私厨
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