切記！吃了這四種食物最容易患胃病

俗話說“十人九胃”，我國胃病患者約1.2億，胃癌發病率在目前所有惡性腫瘤中排第二位，死亡率高居第三位，尤其是近年來，胃病發病呈現年輕化趨勢，越來越多的人年紀輕輕就患上胃病。

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基於這樣的現狀，那麼飲食衛生就顯得特別重要，重慶權威專家認為，吃了下面這四種食物最容易導致胃病。

最怕冷。過冷或過燙的食物好比一個冰球或火球，吃後會讓胃產生應激反應，讓原本可以很溫和進行的消化活動變得異常亢奮。胃是喜溫的，因此飯菜、湯飲溫度儘量保持在37℃左右。“冷”還包括食物的屬性，因此胃不好的人儘量少吃寒涼性質的食物。

怕醃菜。我國北方居民胃癌發病率遠高於南方，其中一個重要原因就是經常吃酸菜、鹹肉、鹹魚等食品。醃菜中含有大量亞硝酸鹽和仲胺，在胃內適宜酸度或細菌作用下，能合成亞硝胺類化合物，有致癌作用。

怕煙燻和油煎食物。燻魚、燻肉中含有大量致癌物質，比如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中，也含有此類致癌物質，平時應儘量少吃。

怕酒精。胃酸受到相應刺激才能分泌，但任何過度的刺激都會對胃造成損害。因此飲食應少油膩肥厚，多吃新鮮蔬菜和水果，多吃含維生素A、E和B族維生素的食物，適當增加蛋白質攝入，以利保護胃黏膜。同時應控制濃茶、咖啡、酒精等刺激性食物的攝入。