我忘思戀

哈嘍，大家好，我是洋小廚啊，豆漿一般作為早餐食用的比較多，最常見的有大豆、紅豆、黃豆、綠豆這幾樣豆子來做豆漿，有配紅棗、花生、芝麻、蜂蜜等等，豆漿是人們非常喜愛的一種飲品，含有非富的植物蛋白和各種維生素，在我們的日常生活中，很多人都有每天早上喝一杯豆漿的習慣

說說喝豆漿的好處：

1，豆漿是機體蛋白質的重要來源，是可以被人體吸收利用的優質蛋白質，可以提高人體的機體免疫力

2，豆漿可以改善血管的狀況，對於緩解三高症狀有一定的效果

3，豆漿中富含的膳食纖維還可以延緩糖的吸收，有助於控制血糖、預防糖尿病

4，豆漿有助於延緩衰老，豆漿中所含 的維生素E、維生素C具有很強的抗氧化的作用；含有的大豆異黃酮，可以提高女性體內的雌激素水平，有助於恢復皮膚的彈性，減淡皺紋，從而起到延緩衰老的功效

說說簡單的原味豆漿的做法：

1.基本材料：黃豆、 水、 糖類

2.基本做法：黃豆洗乾淨，浸泡8小時左右，將黃豆倒進豆漿機，豆漿機內加適量的涼開水，不要超過水位界線，按照提示啟動豆漿機。豆漿機發出滴滴的提示音，就說明豆漿做好了，用過濾網過濾一下豆渣，加上自己喜歡的配料就可以喝了。（可以加蜂蜜，各類糖，檸檬）

說說豆花最具特色的吃法：

最明顯的是地域差異，南方和北方的吃法大有不同

一，我們先來說說南方最具特色的吃法：南方以甜為主

1. 南方人吃的豆花的主要材料：黃豆、水、內酯 。配料:蜂蜜、檸檬、白糖（冰糖、紅糖）根據個人口味選擇
   

2. 具體做法：黃豆浸泡8小時以上，泡好的黃豆倒入豆漿機內加適量的涼開水，按指示操作就好了（現在做豆漿很方便了，都是全自動豆漿機，傻瓜式操作）煮好的豆漿過濾，有的豆漿機是免過濾的。等豆漿溫度冷至85度左右，快速的將內酯倒入豆漿中（內酯先用適量的水化開）快速的攪拌2-3秒鐘後靜置15-20分鐘
   

滑滑嫩嫩的豆花就做好了，加適量白糖和蜂蜜後，香香甜甜的豆花就可以大口吃了

二，再來說說北方最具特色的吃法：主要是以鹹為主

1. 北方吃的豆花的主要材料和具體做法同上南方是一樣的，不同的是配料，北方吃豆花一般都會配的是：榨菜、蔥花、蝦米 、紫菜、生抽、香油、鹽。豆花做好後，加上這些配料，稍作攪拌就可以吃了

溫馨提示：

1，豆子一定要提前泡好

2，市面有兩種點豆花的材料，一種是內酯，還有一種是食用石膏，區別在於，用內酯點出來的的豆花口感更水嫩，豆香味要濃些,操作也簡單，食用石膏點的豆花凝固性更強一些，過程稍微複雜，如果一般家挺食用的話，建議用內酯來點豆花。

我是洋小廚啊

做豆漿豆子也很多種都可以做的，比如黃豆，花生，綠豆也可以，不過我建議你用黃豆好一點，因為黃豆做出不來的豆漿，味道要一點，做豆腐花也不錯，但是做豆漿之前最好買黃豆的時候要選一下，如果有壞的豆子或者爛的的黑的都不行，因為這爛的壞的豆子做出不來的豆漿和豆腐花都影響口味，有時候人吃了還要拉肚子，對身體健康也不好。我老媽以在家過年的時候，或者家裡有什麼喜事的時候都會做豆腐，做豆腐之前都要選豆子，然後才後面的操作，什麼泡豆子，在把豆子打碎，我們以前都是用石磨給磨碎的感覺味道好的很，現在都用機器打出來的沒有石磨得好吃，還有就是到超市裡面一定要看是什麼豆子，轉基因的豆子不能要的，那個豆子不好吃，一定要看仔細，如果有條件最好是在街上阿公阿婆他們賣的那個豆子最好，因為那些都是他們自己種植的味道好一些，無論做豆腐豆漿都好吃，這是我從小看我媽媽，外婆他們經常這樣做的，不知道對你有幫助沒有，

來鳳小覃

一般都是黃豆做豆花，也可以放上花生漿和豆漿一起煮，放上白沙糖那樣的豆漿有股花生的香味，黃豆可以做成豆花，我們這邊叫水豆腐，可以在裡面放上筋白菜放上煮好的米飯放點豬油鹽就可以吃了，叫做連渣撈，我媽媽以前煮給我們吃過，這樣有菜又有湯很好吃的，在黃豆還是青毛豆的時候也可以剝出來用磨磨成水豆腐，顏色很好看的，吃著是很鮮的味道。

邊陲文山

非常高興回答這個問題!

傳統意義上的豆漿用的是黃豆，但是隨著人們越來越重視營養和健康的飲食，各種穀物搭配的豆漿越來越受年輕人的喜歡，現在除了黃豆外，青豆、黑豆、紅豆、綠豆、燕麥、紅棗、枸杞等等也加入到了豆漿的行列裡。

大豆除了可以做成豆漿也可以做成豆花、豆皮、豆腐、豆乾等等豆製品。我一直認為毛豆是一種神奇的食物，新鮮的豆子單獨就可以做成一道美味，也可以和其他的食材搭配出各種佳餚。曬乾變成黃豆後又變換成各種形態的美食!它是我們重要的植物蛋白質的來源。

既然黃豆這麼厲害，下面就介紹幾種吃法。

一、傳統豆漿

傳統豆漿又分為石磨豆漿和機打豆漿

1.石磨豆漿

石磨豆漿現在已經很少見了，現在只有一些美食愛好者，大的中餐廳或是傳統技藝保存好的地區還在使用這種方法。

食材:黃豆、清水、鹽、糖

做法:

1.黃豆洗淨，提前一天浸泡；

2.倒掉浸泡的清水，換新的水；

3.將泡好的黃豆和水用石磨磨成漿狀；

4.用紗布過濾出豆渣；

5.將豆漿倒入鍋中煮開，不是上面冒泡泡就可以了，是整個豆漿在翻滾的那種；

6.喝的時候加入糖、鹽或什麼也不放（豆漿有甜、鹹、淡三種）

2.機打豆漿

這種做法相當的簡單方便，而且還可以做五穀豆漿。

食材:黃豆、清水、鹽、糖

做法:

1.黃豆洗淨，提前兩小時浸泡；

2.黃豆放入豆漿機倒入適量開水（可以縮短製作時間），按下豆漿鍵，之後就不用管它了，好了豆漿機會提示。

3.過濾一下豆渣就可以了！

二、五穀豆漿

五穀沒有特定是哪些，主要是選擇自己喜歡的穀物就可以！

食材:黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、花生、清水

做法:

1.將穀物洗淨，提前兩小時浸泡；

2.把所以穀物放入豆漿機倒入適量的清水 ，按豆漿鍵即可；

3.過濾一下豆渣。

三、豆花

豆花有甜豆花和鹹豆花兩種。

食材:黃豆、內脂、清水、蜂蜜、生抽、蔥花、榨菜末、香油、蝦皮、海苔絲

做法:

1.用豆漿機將黃豆打成豆漿；

2.用細紗布過濾豆漿三次 ，豆渣過濾的越乾淨，豆花就越細膩；

3.將豆漿冷卻後倒入鍋中用小火煮；

4.內脂用清水化開；

5.煮至80-90度，撈去表面的豆皮；

6.加入內脂，不停的同一方向轉動；

7.等豆漿凝固即可；

8.甜豆花放入蜂蜜即可，鹹豆花放入生抽、榨菜末、蝦皮、香油、蔥花、海苔絲即可！

希望我的回答能幫到你！如有新的做法，也歡迎留言！

隱隱飛橋隔野煙

都可以用什麼豆子做豆漿？

豆漿和米糊是我家早餐常備之一，自家做豆漿乾淨衛生，而且還實惠，有一小把豆子，打出的豆漿就夠全家人喝。

分享一下我家經常做的豆漿品種

1、毛豆豆漿

毛豆除了煮，還可以做成豆漿，

顏色和味道都很清新

缺點是有季節性，毛豆過季了就無法做了

剝出豆子，加水打豆漿就可以

喜歡甜的➕點冰糖，也很好喝

2、黑豆豆漿

黑豆用水泡一晚，倒掉泡豆的水，加清水打豆漿

豆渣很細膩，過濾一次就可以，喝起來比黃豆豆漿香濃

沒試過的強烈建議試試，很好喝，記得泡過的豆子打出的才細膩

3、豌豆豆漿

用水泡一晚，倒掉泡豆的水，加清水打豆漿

豆渣特別細膩，不用過濾都能直接喝，帶有淡淡的豆香

4、鷹嘴豆豆漿

做法和豌豆豆漿一樣，

硬的豆子一定要泡一晚，喝起來才細膩，好喝

鷹嘴豆豆漿也是我家常做的一種，因為不用過濾豆渣，很方便

5、混合豆漿

黑豆和黃豆一起泡過，打豆漿

比單純的黃豆豆漿喝起來要香濃一點，口感更豐富

6、豆漿

黃豆豆漿，這個是最原汁原味的豆漿，就是要過濾豆渣

我做的時候為了喝起來細滑，一般過濾3次豆渣，做起來有點麻煩

7、青汁豆漿

大麥若葉青汁加黃豆，打豆漿

顏色和毛豆豆漿類似，

喝起來清清爽爽，多了一層清新的氣息，加糖更好喝。

單獨的喝大麥若葉青汁我覺得是在喝草汁一樣，不太喜歡，但把它加進豆漿中，中和了它的青草味，多了一層淡淡的豆香

綠豆、紅豆、薏米之類的我喜歡打成米糊，這樣喝起來更細膩

豆子的食物日記

1、純豆豆漿（單打或任意組合）

黃豆、黑豆、青豆、花生

2、粗糧豆漿

粗糧（黑米、紅薯、紫薯、南瓜等）+純豆組合

3、堅果豆漿

核桃、杏仁等+純豆組合

4、無糖做法

紅棗+任意組合

不不不我不喜歡吃

正宗豆漿應要是黃豆吧，不過現在生活條件好，很多人會考慮怎麼搭配更有營養更美味。

現在市面上有各種各樣豆漿買，家庭主婦也會磨出各種各樣豆漿喝。

黑豆，青豆(不是青碗豆)，青仁黑豆，這些都可以磨豆漿

有一種五豆漿，黃豆，黑豆，青豆，核桃一起磨成漿，看見配方就知養好，是不是都想試下味道。

四姐愛說話

黃豆、黑豆，都可以做豆漿的，大多數都是用黃豆做，可以在裡邊加點花生、核桃，這樣營養更豐富；豆花做鹹的比較好吃，就是單獨做一份調料：榨菜沫、花生沫、油潑辣子、蔥花、蒜泥、木姜子醬、辣椒醬、雞精、鹽、香油、醬油、胡椒粉、花椒粉，再配上一份米飯絕對好吃

風繞髮間

做豆漿一般都是用黃豆，還可以在裡面加燕麥，紅棗之類的。豆花的話可以做咸和甜兩種口味，具體可以根據您的喜歡的口味做鹹的或者甜的

豫新農

你好，我是四川人，家裡曾經開過館子，也吃過一些豆花特色菜，希望視頻答案能幫到你。

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關鍵字: 小廚 豆子 美食